10 μαθήματα μαγειρικής που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στην καθημερινή ζωή

Πηγή εικόνας: Katie Smith στο Unsplash.

Πρόσφατα, κατέληξα σε αυτό το απόσπασμα από τον Paul Theroux:

"Το μαγείρεμα απαιτεί αυτοπεποίθηση και αυτοσχεδιασμό - πειραματισμό και υποκατάσταση, που αντιμετωπίζουν την αποτυχία και την αβεβαιότητα με δημιουργικό τρόπο".

Άκουσα επίσης αυτό το επεισόδιο του αδιαμφισβήτητου δημιουργικού.

Και μου αρέσει να μαγειρεύω. (Και φάτε.)

Έτσι έκανα μια τέλεια αίσθηση για μένα να γράψω πώς τα μαθήματα από την κουζίνα ισχύουν για την καθημερινή ζωή.

1. Η καλή προετοιμασία είναι το ήμισυ της εργασίας.

Οι μεγάλοι σεφ παίρνουν τα εργαλεία έτοιμα μπροστά από το χρόνο, προετοιμάζουν, κόβουν και αναλογούν τα συστατικά πριν ξεκινήσουν, πράγμα που κάνει το μαγείρεμα πιο γρήγορο και ευκολότερο. Μεγάλο μάθημα: Προγραμματίστε το μέλλον. Πάρτε τα ρούχα σας έτοιμα τη νύχτα για να εξοικονομήσετε λίγο χρόνο το πρωί. Δημιουργήστε το σχέδιο γεύματος και τον κατάλογο παντοπωλείων σύμφωνα με αυτό. Βάλτε τα πράγματα στο ημερολόγιό σας. Σκεφτείτε τι μπορεί να πάει στραβά και να προετοιμάσει το σχέδιο Β.

2. Χαμηλώστε. Η βιασύνη κάνει τα πράγματα χειρότερα.

Το μαγείρεμα είναι μια τέχνη και μια διαλογιστική πρακτική όταν είστε παρόντες και εστιασμένοι και αγαπάτε. Ως εκ τούτου δεν υπάρχει λόγος να βιαστούμε. Κάθε βήμα είναι σημαντικό. Όταν προσπαθούμε να κάνουμε πολλούς στόχους ή κάνουμε πάρα πολύ ταυτόχρονα, κάτι συνήθως καίγεται. Ή έχετε μια εξάντληση. Κάνοντας τα πράγματα αργά και ένα προς ένα είναι συχνά ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να γίνουν τα πράγματα.

3. Σεβαστείτε τη διαδικασία. Παίρνει όσο χρειάζεται.

Έκανα πρόσφατα ένα ψωμί μπανάνας και ήμουν σοκαρισμένος που η συνταγή έγραψε πώς πρέπει να ψηθεί για περισσότερο από μία ώρα. Ωστόσο, όταν το έλεγξα μετά από 30, 45 λεπτά και μία ώρα, συνειδητοποίησα ότι η συνταγή ήταν σωστή, το ψωμί μπανάνας μου δεν ήταν σίγουρα έτοιμο. Στο ψήσιμο, σίγουρα πρέπει να πάτε με τη συνταγή. Και ναι, πρέπει να σεβαστείτε τη διαδικασία. Θα αγαπούσαμε τα πάντα για να γίνει ταχύτερα, νιώθουμε την ανάγκη να προωθήσουμε και να επιταχύνουμε τα πράγματα, αλλά συχνά δεν είναι η καλύτερη ιδέα. Η διαδικασία είναι σημαντική και πρέπει να την εμπιστευόμαστε.

4. Δοκιμάστε νέα πράγματα.

Η δοκιμή μιας νέας συνταγής μπορεί να ωθήσει την ευτυχία μου για μια εβδομάδα. Ξέρω, υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που δεν μοιράζονται το επίπεδο ενθουσιασμού μου, αλλά πιστεύω ότι δεν είστε ένας από αυτούς από τότε που διαβάζετε αυτήν την ανάρτηση. Όλοι έχουμε τα υπογεγραμμένα πιάτα και τα αγαπημένα, αλλά η δοκιμή νέων ειδών μπορεί να είναι εκπληκτικά τρομερή. Εκτός αυτού, ερωτεύτηκα την πρακτική της Sarah Von Bargen να δοκιμάζω νέα πράγματα. Ισχυρίζεται (και οι επιστήμονες επιβεβαιώνουν) ότι ο χρόνος επιβραδύνεται όταν δοκιμάζουμε νέα πράγματα επειδή είμαστε παρόντες ενώ απολαμβάνουμε την εμπειρία. Ας αρχίσουμε λοιπόν να συσκευάζουμε την ώρα. Δοκιμάστε κάτι νέο σήμερα. Νιώθω ζωντανός.

5. Η αγάπη είναι το μυστικό συστατικό όλων.

Μπορεί να ακούγεται σαν κλισέ, αλλά η αγάπη είναι ένα από τα πιο σημαντικά και καθολικά συστατικά του καλού φαγητού και ... όλα τα άλλα καλά πράγματα. Η πρακτική του μαγειρέματος με αγάπη μας διδάσκει να κάνουμε τα πάντα με αγάπη. Στο «Έτος των θαυμάτων», η Μαριάννα Ουίλιαμσον προτείνει: «Αυτό που φαίνεται σαν ένα πρόβλημα είναι απλώς ένα μέρος όπου περιμένει ένα θαύμα. Ντους τα προβλήματα με την αγάπη. "Πόσο cool είναι αυτό;

6. Τα καλά εργαλεία κάνουν τη δουλειά εύκολη και ευχάριστη.

Ένα καλό κοφτερό μαχαίρι μπορεί να αλλάξει μια ολόκληρη εμπειρία μαγειρέματος, και να κάνει τα πάντα πιο γρήγορα και καλύτερα. Επενδύστε σε καλά εργαλεία στην κουζίνα σας. Εδώ είναι η περίληψη των βασικών προϊόντων κουζίνας του Jamie Oliver και της Dana από την Minimalist Baker. (Επειδή είναι επίσης εύκολο να γίνετε αγοραστής). Ακολουθεί το τι λέει η Danielle Laporte σχετικά με τα εργαλεία που χρησιμοποιείτε για να κάνετε τη δουλειά σας ή να δημιουργήσετε την τέχνη σας:

"Επενδύστε στα καλύτερα εργαλεία. Οθόνη υπολογιστή υψηλής ανάλυσης και εργονομική καρέκλα, ενώσεις μελών, κορυφαία συνέδρια, καλά κομμένα ρούχα, το καλύτερο ασύρματο τρυπάνι που μπορούν να αγοράσουν τα χρήματα. Προσέξτε πολύ καλά αυτά τα εργαλεία. Μπορείτε να κάνετε συμβιβασμούς σε άλλα πράγματα, αλλά μην συμβιβαστείτε σχετικά με τα βασικά εργαλεία που σας βοηθούν να είστε υπέροχοι ».

7. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ό, τι είναι στη σεζόν.

Τα εποχιακά προϊόντα είναι η πιο φρέσκια, νόστιμη και η πιο προσιτή επιλογή. (Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ). Στη ζωή, υπάρχουν και διαφορετικές εποχές. Και ναι, θα θέλαμε να είμαστε πάντα σε ταχύτητα και κίνηση, αλλά ορισμένες εποχές είναι για ξεκούραση, ανάκλαση και ανάκαμψη. Είναι το καλύτερο αν σεβόμαστε την εποχή που είμαστε μέσα, χωρίς να προσπαθούμε να βάλουμε τον εαυτό μας για να βγούμε από αυτό. (Έγραψα μια ολόκληρη ανάρτηση γι 'αυτό.)

8. Το φαγητό είναι το θέμα στο οποίο μπορείτε να συνδεθείτε πρακτικά με όλους.

Στο τραπέζι δείπνου αποφύγετε να μιλάτε για την πολιτική, τη θρησκεία, τα θέματα με την πέψη, τα κουτσομπολιά, την τηλεόραση πραγματικότητας. Αυτό για το οποίο μπορείτε να μιλήσετε είναι φαγητό! Εφόσον δεν μιλάτε για τη σφαγή των ζώων (παρακαλώ, μην), μπορείτε να συνδεθείτε με οποιονδήποτε από οπουδήποτε στο θέμα της τροφής. Ρωτήστε ποιο είναι το παραδοσιακό φαγητό όπως στο μέρος του κόσμου ή ποιο είναι το αγαπημένο του πιάτο ή τι διατάζει πάντα στο κινέζικο εστιατόριο ή την πίτσα. Τα τρόφιμα τυπικά παράγουν τα συναισθήματα της αγάπης, της άνεσης και μας βοηθούν να συνδεθούμε μεταξύ τους. Στο προαναφερθέν Εικαστικό Εικαστικό, έμαθα ότι η λέξη σύντροφος αρχικά σήμαινε "αυτή που τρώει το ψωμί (παράθυρο) μαζί με σας".

9. Ακριβώς χρησιμοποιώντας αυτό που έχετε, συχνά θα είστε σε θέση να δημιουργήσετε κάτι σπουδαίο.

Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου προκλήσεις. Κάντε ένα καλό γεύμα με τα συστατικά που έχετε ήδη. Και κάθε φορά, και εννοώ ΚΑΘΕ χρόνο, είμαι σε θέση να κάνω κάτι καλό και συνειδητοποιώ ότι τα ψώνια μπορούν να περιμένουν. Στη ζωή, είμαστε πολύ συχνά επικεντρωμένοι σε αυτό που δεν έχουμε και πώς είναι αδύνατο να κάνουμε αυτό που θέλουμε. Αλλά όταν αποφασίσουμε να χρησιμοποιήσουμε ό, τι έχουμε, να κάνουμε ό, τι μπορούμε και να κάνουμε την πρώτη μικρή πρωτοβουλία, είναι αρκετά συχνά για να κάνουμε τα πράγματα να πάνε.

10. Μοιραστείτε τα τρόφιμα / έμπνευση / ιδέες / εμπειρίες με τους ανθρώπους που αγαπάτε.

Ένας ψυχολόγος από το Yale, Erica Boothby, ανακάλυψε από το πείραμά της ότι οι άνθρωποι απολάμβαναν τη σοκολάτα περισσότερο όταν την έτρωγαν ταυτόχρονα με ένα άλλο άτομο. Η Erica διαπίστωσε επίσης ότι, όταν έδωσαν μια πικρή σοκολάτα, οι άνθρωποι αξιολόγησαν την εμπειρία τόσο χειρότερα, όταν την γευτούσαν μαζί με ένα άλλο άτομο. Εμπάθεια, υποθέτω. Η βασική ιδέα είναι: όταν μοιράζεστε ένα ωραίο γεύμα με κάποιον, η ευχαρίστηση αυξάνεται. Πάρτε μέρος στην πρακτική της κοινής χρήσης. Μοιραστείτε τις ιδέες σας, την τέχνη σας, την ενθάρρυνση, τη χαρά σας. Μοιραστείτε το φαγητό. Εμπειρίες. Αγάπη. Αφήστε τον κόσμο σε καλύτερη κατάσταση που το βρήκατε.

Τωρα ειναι η σειρα σου. Παρακαλώ μοιραστείτε (ιδέα # 10) τις αγαπημένες σας ιδέες για το μαγείρεμα, τις συνταγές και τις ζουμερές φωτογραφίες στα σχόλια παρακάτω.

Εάν σας άρεσε αυτή η ανάρτηση, συστήστε την και ακολουθήστε τη δημοσίευσή μου, Strangelove Letters για περισσότερα παρόμοια καλούδια. Σας ευχαριστώ!