Φωτογραφία από την Caroline Attwood στο Unsplash

3 φορές μαγειρεμένα για την ημερομηνία μου

Τουλάχιστον το φαγητό ήταν καλό

Το μαγείρεμα για κάποιον που γνωρίζετε είναι αγχωτικό. Όταν θέλετε να μαγειρέψετε, τα τρόφιμα που κάνετε είναι προσωπικά. Είναι μια επέκταση από εσάς. Αντανακλά τα γούστα σας και τις ευαισθησίες σας.

Η απλή φράση "επιτρέψτε μου να μαγειρέψω για σας" ξεκινά μια αλυσίδα εκδηλώσεων. Πρέπει να μάθω τις συμπαθεί και τις αντιπαθεί. Πρέπει να γνωρίζω τις αλλεργίες και να αντιμετωπίζω τις διαταραχές. Πρέπει να μάθω αν σκέφτεται ότι τα γέμιση του κολαντάρου σαν σαπούνι. Πρέπει να μηδενίσω το τέλειο πιάτο και στη συνέχεια να το καρφώ.

Μετά από όλα αυτά, αν δεν απολάμβανε αυτό που έκανα, θα είχα καταστραφεί. Θα αισθανόταν σαν δημοψήφισμα για ολόκληρη τη σχέση.

Το δείπνο μαγειρικής για κάποιον είναι σαν να σας προσκαλεί να συναντήσει την οικογένειά σας. Οι σχέσεις μπορεί να εμβαθύνουν. Οι φωτογραφίες ενδέχεται να αναρτηθούν στο Instagram. Αλλά ένα ταξίδι στην αίθουσα έκτακτης ανάγκης δεν ξεφεύγει από την ερώτηση.

Και γι 'αυτό είπα μόνο "Θα μαγειρέψω για σένα" σε τρεις γυναίκες. Δύο κατέληξαν να είναι φίλες, και το άλλο ήταν ... περίπλοκο. Αυτές είναι οι ιστορίες τους.

Τζέσικα και το κοτόπουλο τούβλου Με μια μαρινάδα βοτάνων και λεμονιών

Η Τζέσικα ήταν συνεργάτης μου. Είναι μια από τις πολυτάραχες μου αποφάσεις να ασχοληθώ με κάποιον στο γραφείο. Ας πάμε στη βιντεοταινία ...

  • Τρεις μακροπρόθεσμες σχέσεις
  • Μία ψυχοκρατική σχέση
  • Ένας φίλος με (θερμά αλλά ενοχλητικά) οφέλη
  • Ένας σύνδεσμος σε μια τοποθεσία [επεξεργασία τοποθεσίας]
  • Μία σύνδεση στο εκπαιδευτικό ταξίδι που μπορεί ή δεν μπορεί να ήταν κατά τη διάρκεια της πρώτης μου εβδομάδας
  • Μια μετά-ευτυχισμένη ώρα σειριακό snogger
  • Ένα PG-13 μετα-ευτυχισμένη ώρα sleepover
  • Μια (ugh) G-βαθμολογία μετα-ευτυχισμένη ώρα sleepover
  • Μια ευτυχισμένη ώρα ροδο ευτυχισμένη ώρα σε ένα μπαρ
  • Ένα φιλί rando στη [τοποθεσία που διατυπώθηκε]

Ναι. Είναι πολύ. Αλλά θα κάνω τρία σημεία. Α) Έχω δουλέψει πολύ καιρό, έτσι οι κακές αποφάσεις είναι αρκετά εξαπλωμένες (εκτός από τρεις που ... μπορεί να έχουν επικαλύψει). Β) Αυτοί οι έντεκα άνθρωποι αντιπροσωπεύουν το σύνολο της ρομαντικής ζωής μου κατά τη διάρκεια αυτής της έκτασης. Και Γ) Έχω συνεργαστεί από το 2012.

Η Τζέσικα εργάστηκε σε διαφορετικό γραφείο, οπότε δεν την γνώριζα καλά. Για μένα αυτή ήταν απλώς «η εκπληκτική γυναίκα που εργάστηκε στο γραφείο του Μπρούκλιν». Μια μέρα το αφεντικό της με ζήτησε να έρθω μαζί τους για ποτά. Αφού καθίσαμε, πήρε μια κλήση έκτακτης ανάγκης και έπρεπε να φύγει και συνειδητοποίησα ότι είχα εγκατασταθεί.

Χρονολογήσαμε για έξι συγκεχυμένους μήνες. Οι συνεργάτες μας δεν ήξεραν ότι χρονολογούμε. Δεν γνώρισα ποτέ την οικογένειά της. Μόνο τα Σαββατοκύριακα είδαμε ο ένας τον άλλο. Και όταν ήμασταν μαζί, φαινόταν σαν να μην μου άρεσε τόσο πολύ.

Ήταν η πιο μισοεξαρτημένη σχέση που υπήρχε ποτέ. Στην αληθινή ρομαντική μορφή, όταν ήθελε να είναι οικεία, γύρισε προς μένα και μου έλεγε «Θέλετε να κάνεις σεξ;» με τον ίδιο ενθουσιασμό με τη Ρόζα από το Μπρούκλιν 99. Το χρονοδιάγραμμα κάθε Σαββατοκύριακου ήταν φαγητό, φύλο, σιωπή, ύπνος, τρόφιμα, σιωπή, φύλο, σιωπή, φαγητό, σιωπή, φύλο, φαγητό, ύπνος, σιωπή, φιλί αντίο.

Τη νύχτα το έκαψα ένα δείπνο κοτόπουλου, είπε ότι της άρεσε με τον ίδιο τόνο. Και έπειτα κάναμε σεξ δίπλα στο τραπέζι του καφέ.

Κοτόπουλο τούβλου με μαρινάδα από χορτάρι και λεμόνι

Συνδυάστε μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο με το χυμό και τη ζέστη από δύο λεμόνια, φρέσκια ρίγανη, τρία σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τοποθετήστε τέσσερις μηρούς κοτόπουλου σε μια σφραγιζόμενη σακούλα και μαρινάρετε στο ψυγείο για δύο ώρες. Pat κοτόπουλο στεγνό. Μαγειρέψτε τους μηρούς με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω σε μέτρια φωτιά και βάρους (π.χ. με ένα τούβλο τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου). Όταν το λίπος έχει γίνει και το δέρμα είναι τραγανό, γυρίστε το κοτόπουλο και μετακινήστε το σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί. Γαρνίρετε με το βάρος της αδυσώπητης λύπης μου.

Συνταγή κλεμμένη από τον σεφ Μιχαήλ Συμόν

Ο Άλεξ και εγώ κάναμε καραμελωμένο κρεμμύδι και Brie Quesadillas

Ο Άλεξ ήταν - σκανδάλη εδώ - ένας συνεργάτης. Ανακάλυψα αργότερα ότι μου άρεσε για αρκετό καιρό πριν αρχίσαμε να χρονολογούμε, αλλά ήμουν εντελώς ανίδεος. Καταλήξαμε να χρονολογούνται για δύο ευτυχισμένα χρόνια και ένα χρόνο σιγά-σιγά να σκαρφαλώνει σε μια αποσύνθεση.

Παραδέχομαι ότι είμαι κακός φίλος. Όχι μόνο για τον Alex, αλλά για όλους που έχω πάρει. Είμαι συνήθως αρκετά ανοικτός γι 'αυτό. Οι κόκκινες σημαίες μου δεν "ανακαλύπτονται". Τους κλέφω γύρω σαν το σηματοφόρο.

Οι ατέλειες της σχέσης μου δεν είναι ενοχλητικές ή σημασιολογικές ή χειραγωγικές. Απλώς έχω ένα μείγμα θαλασσινών από θέματα εγκατάλειψης. Ποτέ δεν έχω εμπιστοσύνη σε κανέναν με την καρδιά μου. Μόλις η διασκέδαση της χρονολόγησης μεταβεί σε κύκλους προοδευτικής κατανομής, μετατρέπω σε ρομπότ. Κάποιος με απέκλεισε μία φορά μέσω μιας θέσης blog και μου κάλεσε με μεγάλη ευχαρίστηση ...

"... ένα ζόμπι, πραγματοποιώντας μια σειρά από καθημερινές κινήσεις και λέγοντας ότι ζει. Ένας σταθερός κύκλος της αφύπνισης, της αμαξοστοιχίας, της εργασίας, της αμαξοστοιχίας, της μπερδεμένης τηλεόρασης και του ύπνου που σας κρατά από το να διακινδυνεύσετε πιθανό πόνο που έρχεται με πραγματικά ζωντανό ".

Ακριβώς όπως συνειδητοποίησα ότι η δέσμευσή μου να είμαι με τον Alex απλά δεν ήταν εκεί, χτύπησε ένα τραχύ μπάλωμα και έπεσε σε κατάθλιψη. Πέρασα το επόμενο έτος προσπαθώντας να την υποστηρίξω, ενώ ήταν πολύ δειλός το τέλος και την άφησε να προχωρήσει.

Ο Alex και εγώ μαγειρευτήκαμε πολύ μαζί. Θα έστειλα τις συνταγές της και θα την άφηνα να επιλέξει τι θα κάνουμε εκείνο το Σαββατοκύριακο. Ετοιμάσαμε όλα τα υλικά και γελάσαμε, ανταλλάσσοντας ιστορίες για τους συναδέλφους μας. Τη νύχτα που φτιάξαμε τα quesadillas μαζί, μου έριξε για όλα τα πράγματα που μου άρεσε να μαγειρεύω - σαν να σχεδίαζε το χρονοδιάγραμμα των γευμάτων μαζί.

Αντίθετα, σε δύο χρόνια αργότερα. Φτιάξαμε μπριζόλα φούστα μαριναρισμένο σε chipotle και πορτοκάλι (η συνταγή έχει καεί από τότε) και έκανα ένα αρκετά ζεστό αστείο για έναν από τους συναδέλφους μας να είναι καυλιάρης στη σύζυγό του. Ο Άλεξ απάντησε "εννοείτε σαν έναν άντρα που δεν έχει κάνει σεξ με τη φίλη του σε ένα μήνα;"

Έχει κρατήσει ένα μαχαίρι εκείνη την εποχή.

Caramelized κρεμμύδι και Brie Quesadillas

Julienne ένα μεγάλο γλυκό κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα ιδρώτα τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά σε δύο κουταλιές ελαιόλαδου, ανακατεύοντας περιστασιακά για 20 έως 25 λεπτά (είναι εντάξει να περπατήσετε). Κόψτε τα σε φέτες πάχους ½ ίντσας. Μόλις τα κρεμμύδια είναι μαλακά και βαθύ καφέ χρώμα, θερμαίνετε μια κατσαρόλα. Σκουπίστε το κάτω μέρος του τηγανιού με λάδι ή χρησιμοποιήστε σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε μια τορτίγια αλεύρι στο κέντρο και κοσμείτε με το τυρί και τα κρεμμύδια σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Όταν ο πυθμένας είναι τραγανός, αναδιπλώστε την τορτίγια πάνω σε μισή σελήνη. Σερβίρετε με μια πλευρά των ζητημάτων εγκατάλειψής μου.

Συνταγή κλεμμένη από τον Rachael Ray

Aisling και Salmon Chowder

Το Aisling είναι μια χίμαιρα για μένα. Είναι δύο ξεχωριστά όντα στο ίδιο σώμα. Σκέφτομαι πίσω σε μερικές από τις πιο συναρπαστικές στιγμές της ζωής μου και ήταν μαζί της. Αλλά επίσης κοιτάζω πίσω την εποχή μας μαζί με ένα μίσος που καίει σαν χίλιους ήλιους - αλλά εκτός από αυτό είναι πολύ cool!

Το Aisling ήταν διασκεδαστικό. Ήταν κοινωνικός. Εμφανίστηκε όταν κάποιος μπήκε στο γραφείο της. Ήταν μεγάλη για τη σύνδεση με τους συναδέλφους της, και αυτό μπορεί να είναι όπου το πρόβλημα μας ξεκίνησε.

Με τη σχέση μας εδώ χρόνια πίσω μου, μπορώ να δω ότι η φύση της ήταν μια επέκταση της αξιοσημείωτης ποιότητας της. Η Aisling ήταν αμείλικτη για να πάρει αυτό που ήθελε. Και οτιδήποτε έτρεξε σε αντίθεση με αυτό πήρε τα κομμάτια σαν μια μπανάνα στο Fruit Ninja.

Θυμάμαι τη νύχτα που φλερτάρω για πρώτη φορά μαζί της, περιμένοντας να καταρρίψω. Χαμογέλασε - με μια ακόμα έκφραση σαν να έκανε μαθηματικά στο κεφάλι της. Τρεις εβδομάδες αργότερα ήμασταν στο κρεβάτι.

Δεν νομίζω ότι ήμουν ποτέ πραγματικά ο στόχος. Νομίζω ότι η φύση της αλληλεπίδρασής μας γκρέμισε μια φαγούρα. Ήταν κρύο και χρειαζόταν φωτιά. Ήμουν απλά η ανάφλεξη.

Όλα ήταν λάθος. Ελέγξαμε σχεδόν κάθε κιβώτιο της γεννήτριας ζωγραφικής Lifetime Original Movie (εκτός από το ότι δεν κατέληξε να είναι ένα από τα δίδυμα μικρά παιδιά που πριν από μερικά χρόνια εξαφανίστηκα, αλλά τώρα είναι πίσω για εκδίκηση υποτιμώντας ότι είναι δάσκαλος μουσικής του παιδιού μου).

Κανένα από αυτά δεν μας σταμάτησε. Όλες μας οι στιγμές ήταν κλεμμένες. Ήταν σχεδόν Bacchian. Τη νύχτα που έκανα τη σούβλα σολομού της, φτιάξαμε, γελάσαμε, χόρευαμε, ήπιαμε, παρακολουθούσαμε άγρια ​​βίντεο και είχαμε το σεξουαλικό κάμψη.

Αλλά η αλήθεια είναι ότι οι άνθρωποι που κλέβουν στιγμές έχουν συνηθίσει σε στιγμιαία σκαμπανεβάσματα και μακριές εκτάσεις από τίποτα. Δεν είχαμε καμία πραγματική ευθύνη ο ένας στον άλλο ή για τα συναισθήματα του άλλου. Ήταν εύκολο γι 'αυτήν να με κάνει να αισθάνομαι σαν τα πάντα της, όταν έπρεπε μόνο να το κάνει για μερικές ώρες το μήνα. Και μόνο μέχρι να βρει ένα νέο στόχο.

Σολομός Chowder

Κόψτε τα τρία μεσαίου μεγέθους καρότα, ένα κρεμμύδι, δύο πατάτες από σίκαλη και ένα στέλεχος σέλινου σε ένα μικρό ζάρι. Ζήστε τα λαχανικά σε λίπος μπέϊκον για 5-7 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κλαδάκια θυμαριού. Μόλις τα λαχανικά είναι ελαφρώς απαλά προσθέστε δύο ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο και ένα τέταρτο φλιτζάνι αλεύρι και ανακατεύουμε. Deglaze με ένα φλιτζάνι λευκό κρασί. Μόλις το κρασί μειωθεί, προσθέστε δύο λίτρα κοτόπουλου ή λαχανικών. Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμοι να σερβίρουν, προσθέστε μια πένα από το μισό και μισό και ένα επιπλέον φλιτζάνι πλήρες γάλα. Πάρτε ένα φιλέτο σολομού χωρίς δέρμα, κόβετε σε σφήνες δύο ίντσας και σοτάρετε σολομό στη ζύμη για 1-2 λεπτά πριν το σερβίρετε. Τα ζευγάρια καλά με ένα αφρώδες ποτήρι της νεύρωσης μου.

Συνταγή κλεμμένη από τον Bobby Flay