Φωτογραφία από την Annie Spratt στο Unsplash

5 μαθήματα ζωής που έμαθα ενώ ψήνω κέικ

Πριν από περίπου έξι εβδομάδες, αποφάσισα να βυθίσω λίγο βαθύτερα το χόμπι μου.

Το έκανα για λίγους λόγους. Πρώτον, νομίζω ότι είναι ασφαλές να πούμε ότι έχω εμπνεύσει όλα τα μαγειρικά σόου εκεί έξω, ειδικά το Μεγάλο Βρετανικό Σαλόνι. Είναι εκπληκτικό αυτό που μπορούν να δημιουργήσουν μερικοί από αυτούς τους αρτοποιούς στο σπίτι. Ή τουλάχιστον η παράσταση το κάνει να φανεί εκπληκτικό. Έτσι, με κάνει να σκεφτώ ότι μπορώ να δημιουργήσω κάτι εκπληκτικό.

Και δεύτερον, ήθελα να αντικαταστήσω τη συνήθεια κατανάλωσης σαββατοκύριακου με ... μια διαφορετική συνήθεια. Χωρίς να μπω σε υπερβολικές λεπτομέρειες (σκοπεύω να γράψω μια ιστορία για αυτό αργότερα ούτως ή άλλως), κατέληξα πρόσφατα στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση αλκοόλ το Σαββατοκύριακο έφθασε σε ένα ανθυγιεινό επίπεδο. Και ήθελα να το αντικαταστήσω με κάτι διασκεδαστικό - κάτι που θα με αποσπάσει από το να πιω. Εκεί μπαίνει το ψήσιμο.

Πριν από αυτό το σημείο, είχα πάντα το φαγητό, αλλά συνήθως το έκανα μόνο για ειδικές περιπτώσεις. Και ποτέ δεν ήμουν ειδικός σε αυτό ή τίποτα, αλλά θα έλεγα ότι είμαι αξιοπρεπής σε αυτό.

Και όταν λέω αξιοπρεπής, ουσιαστικά σημαίνει ότι είμαι σε θέση να ακολουθήσω μια συνταγή, να τη ρίξω στο φούρνο και να τη δοκιμάσω καλά.

Αν και, βεβαίως, πόσο δύσκολο είναι να κάνουμε κάτι καλό στη γεύση όταν περιλαμβάνει τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλεύρι και τη σοκολάτα; Βασικά, εφ 'όσον δεν το καίνε, συνήθως θα έχεις κάτι που έχει γεύση τουλάχιστον εν μέρει αξιοπρεπή.

Έτσι, δεδομένου ότι δεν είχα ποτέ προβλήματα με την γεύση των πραγμάτων, αποφάσισα να επικεντρώσω τις προσπάθειές μου για να φτιάξω τα πράγματα μου πιο εκλεπτυσμένα. Δεν υπάρχουν πλέον φουσκωτά μπισκότα ή βαρετά κέικ. Σκέφτηκα ότι ήρθε η ώρα να δοκιμάσω το χέρι μου σε πράγματα όπως οι σωληνώσεις και να μάθω τις τεχνικές που χωρίζουν μια νίκη Pinterest από ένα Pinterest αποτυγχάνουν.

Τις τελευταίες 6 εβδομάδες, έχω κάνει 5 διαφορετικά κέικ και μία παρτίδα μπισκότων. Και παρόλο που ήταν λίγος καιρός από τότε που άρχισα αυτό το εγχείρημα, έμαθα μερικά πράγματα στο δρόμο. Ελπίζω ότι σε ένα χρόνο θα τοποθετήσω το Pinterest - αξιόλογες δημιουργίες που θα κάνουν το στόμα σας νερό, αλλά για τώρα, θα πρέπει να ικανοποιήσετε τον εαυτό σας με αυτά τα μαθήματα που έμαθα μέχρι τώρα:

1. Τα μικρά πράγματα κάνουν μεγάλη διαφορά

Όπως και με οτιδήποτε, αν θέλετε να πάρετε τις ικανότητές σας στο επόμενο επίπεδο, πρέπει να δώσετε προσοχή στα μικρά πράγματα.

  • Εάν θέλετε τα μπισκότα σας να εξαπλωθούν (και να μην βγαίνουν σαν πρησμένες μπάλες όπως η δική μου τείνουν να), πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο που έχετε χρησιμοποιήσει δεν είναι πολύ κρύο και η αναλογία του αλεύρου στο βούτυρο είναι κατάλληλη.
  • Εάν θέλετε το βούτυρο να ταιριάζει σωστά, δεν θέλετε να είναι πολύ λεπτό ή πολύ πυκνό.
  • Αν θέλετε το κέικ σας να έχει ομαλή εμφάνιση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα σωστά εργαλεία - κόφτες κέικ, σπάτουλες με αντιστάθμιση και ξύστρα κέικ και όχι απλό μαχαίρι βουτύρου.
Αυτή ήταν η πρώτη τούρτα που έκανα πριν από 6 εβδομάδες. Δεν είναι τρομερό, αλλά μπορείτε να δείτε ότι τα στρώματα δεν είναι σωστά και έχει σχήμα γυαλιού ωρολογίου επειδή τα στρώματα είναι θολωμένα. Αυτό ήταν πριν μάθω ότι οι κόφτες κέικ είναι ένα πράγμα, και ότι μπορείτε πραγματικά να επίπεδο τα στρώματα :)

Φυσικά, θα μπορούσατε πάντα να ρίξετε τα συστατικά σας μαζί, να τα κολλήσετε στο φούρνο και στη συνέχεια πάρετε το κέικ με τα εργαλεία που έχετε περάσει γύρω. Οι πιθανότητες είναι ότι θα πάρετε ακόμα κάτι βρώσιμο και μπορεί να φαίνεται εντάξει. Αλλά αν θέλετε να ανεβάσετε το παιχνίδι σας, πρέπει να αρχίσετε να εστιάζετε περισσότερο στην τεχνική και τα εργαλεία που χρησιμοποιείτε.

Αυτό είναι εξίσου αλήθεια με το ψήσιμο όπως είναι με το γράψιμο ή τη μουσική ή οποιαδήποτε άλλη ικανότητα που θέλετε να βελτιώσετε.

2. Οι κολοσσιαίες αποτυχίες είναι σπάνιες, αλλά οι απογοητεύσεις αφθονούν

Νομίζω ότι οι περισσότεροι από εμάς φοβούνται την αποτυχία σε κάποιο βαθμό, αλλά η αλήθεια είναι ότι νομίζω ότι είναι σπάνιο να έχουμε πραγματικά μια κολοσσιαία αποτυχία. Αυτό που είναι πιο συνηθισμένο, ωστόσο, είναι πολλές απογοητεύσεις.

Σε όλο μου το κέικ που κάνει περιπέτειες μέχρι στιγμής, έχω μόνο ένα κέικ θα έλεγα μια αποτυχία.

Και στην πραγματικότητα, δεν είμαι βέβαιος ότι μπορώ να το ονομάσω αποτυχία. Πάνω απ 'οτιδήποτε, ήταν μόνο μια συνταγή ο σύζυγός μου και δεν μου άρεσε. Το σφουγγάρι ήταν πραγματικά απλό, με μερικά μόνο συστατικά - τα οποία νόμιζα ότι θα ήταν τρομερό γιατί μου αρέσει να κρατά τα πράγματα απλά. Κάλεσε μόνο αυγά, αλεύρι και ζάχαρη (χωρίς σόδα ψησίματος, εκχύλισμα βανίλιας κλπ.). Θα έπρεπε να χτυπήσετε τα ζωντανά σκατά από τα αυγά για να δημιουργήσετε αρκετό αέρα για να ξεκινήσει το σφουγγάρι. Ποια είναι όλα καλά και καλά. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι η συνταγή απαίτησε 12 αυγά.

Είναι πολύ. Για παραπομπή, οι περισσότερες συνταγές κέικ που έχω δει απαιτούν 2-4 αυγά. Μπορείτε να μαντέψετε τι ένα κέικ που απαιτεί 12 αυγά γούστα σαν;

Ναι, έχει γεύσεις σαν γαϊδουράκια. Ποια δεν είναι ακριβώς η καλύτερη γεύση ... για ένα κέικ.

Για να είμαστε δίκαιοι, το κομμάτι της συνταγής ήταν πολύ νόστιμο, αλλά απλώς ... όχι σε ομελέτα. Ο σύζυγός μου και εγώ δεν μπορούσαμε να στομαχίσουμε το περίεργο της, έτσι ώστε μετά από να φάμε ένα κομμάτι ή δύο (και να πάρουμε μερικά από τα παγωμένα), το ρίξαμε έξω. (Και για μένα να ρίξω μια τούρτα, πρέπει να είναι πραγματικά κακό).

Αλλά ούτως ή άλλως, όλο μου το σημείο σε όλα αυτά είναι ότι οι σημαντικές αποτυχίες είναι αρκετά σπάνιες. Αυτό που είναι πολύ συνηθέστερο, στη ζωή και στο ψήσιμο, προκαλεί μικρές απογοητεύσεις.

Τα πράγματα όπως, "αυτό το κέικ δεν είναι τόσο τακτοποιημένο όσο θα μπορούσε να είναι." Ή, "το σχήμα αυτού του κέικ είναι μακριά επειδή μερικοί από αυτό κολλήσει στο τηγάνι." Ή ", αυτό το buttercream είναι λίγο πολύ τρέχει και δεν είναι 't σωληνώσεων καλά. "

Ως τελειομανής, μισώ αυτά τα πράγματα, αλλά τελικά βοηθάει να ενημερώσω τα μικρά τσιμπήματα που πρέπει να κάνω για να πάρω λίγο καλύτερα. Για παράδειγμα, τώρα ξέρω ότι είναι κακή ιδέα να κόψετε τις γωνίες και να λιώσετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για το μπιφτέκι σας, επειδή το κάνει πολύ τρεχούμενο. Και ότι πρέπει να είμαι πραγματικά διεξοδικός όταν λιπαίνω και αλεύρι τα τηγάνια μου, έτσι ώστε τα κέικ δεν βγαίνουν κακοποιημένα. Όλα αυτά ξεκίνησαν σαν μικρές απογοητεύσεις, αλλά τώρα ξέρω καλύτερα και έχω προσαρμόσει την τεχνική μου.

Νομίζω ότι ένα μεγάλο μέρος της ζωής μιας ευτυχισμένης ζωής παίρνει αυτές τις μικρές απογοητεύσεις στο βήμα, μαθαίνοντας να τις προσαρμόζετε.

3. Μερικές φορές πρέπει να ζητήσετε βοήθεια

Μια αδυναμία μου είναι ότι μισώ ζητώντας βοήθεια με οτιδήποτε. Δεν ξέρω γιατί, αλλά νομίζω ότι έχει να κάνει με το γεγονός ότι δεν θέλω να θεωρηθεί ως ανίκανος. (Και πάλι, οι τελειομανείς τάσεις).

Αλλά μερικές φορές, αν θέλετε το καλύτερο αποτέλεσμα, πρέπει να ζητήσετε βοήθεια με τα πράγματα.

Σίγουρα, μπορώ να κάνω τα πάντα μόνοι μου. Αλλά υπάρχουν φορές που έχει νόημα να πάρετε μια μικρή βοήθεια και όχι να αγωνίζεστε να πετάξετε μέσα από κάτι. Ένα άλλο σταθερό χέρι έρχεται συχνά σε βολικό (χωρίς λογοπαίγνιο) όταν προσπαθώ να εξομαλύνω το πάγωμα ή όταν χρειάζομαι λίγο βοήθεια για να τοποθετήσω ένα στρώμα κέικ πάνω από το άλλο.

Μερικές φορές, είναι καλύτερο να μην είσαι τόσο σκληρός άνθρωπος και να ζητάς και να δέχεσαι βοήθεια, είτε πρόκειται για ψήσιμο, γραφή ή οτιδήποτε άλλο. Επιπλέον, πολλές φορές οι άνθρωποι θέλουν να σας βοηθήσουν ούτως ή άλλως.

4. Η υπομονή και η συνέπεια είναι τα κλειδιά της επιτυχίας

Υπάρχουν τόσες πολλές φορές που θέλω μόνο να βιαστούμε μέσα από τα πράγματα. Είμαι τόσο πρόθυμος κάστορας στο ψήσιμο (και στη ζωή).

Παραδείγματα ψησίματος:

  • Θέλω πάντα να λιώνω το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων αντί να περιμένω να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Πάντα θέλω να παγώ τα κέικ μου μόλις βγούν από το φούρνο, ακόμα κι αν πρέπει πρώτα να κρυώσουν
  • Ακόμη και μετά το κέικ μου δροσερό, θέλω να τα διακοσμήσω αμέσως, αλλά συχνά πρέπει να εφαρμόζετε ένα "παλτό ψίχουλα" παγωμένο πρώτα (είδος σαν αστάρι) για να μπορέσετε να διακοσμήσετε

Παραδείγματα σε άλλους τομείς της ζωής:

  • Θέλοντας να χτυπήσει δημοσίευση σε ένα κομμάτι πριν από την έτοιμη
  • Θέλοντας να γράψω ιστορίες για ιδέες που δεν έχω ακόμη σκεφτεί πλήρως.
  • Θέλοντας να προωθήσω μια προσφορά, παρόλο που ίσως να μην το έχω κερδίσει ακόμα

Αλλά έμαθα από τώρα ότι η υπομονή είναι ένα τόσο βασικό συστατικό για την επιτυχία. Όπως και με οτιδήποτε, μπορώ να κάνω τα πράγματα χωρίς υπομονή, αλλά δεν πρόκειται ποτέ να αποδειχθούν τόσο καλά.

Αυτό συνδέεται και με # 1, πάρα πολύ. Πρέπει να έχετε υπομονή για τα μικρά πράγματα, αν θέλετε να ξεπεράσετε την καλύτερη δουλειά σας. Πρέπει να περπατήσετε για να μπορέσετε να τρέξετε, να προετοιμαστείτε για να μπορέσετε να ζωγραφίσετε και να χτυπήσετε σε ένα τρίχωμα πριν να διακοσμήσετε το κέικ σας. Εάν μπορείτε να κάνετε αυτά τα πράγματα σωστά και να τα κάνετε με συνέπεια, θα έχετε μια σταθερή βάση και η εργασία σας θα βελτιωθεί.

5. Είναι καλό να κάνουμε πράγματα για διασκέδαση, μόνο και μόνο επειδή

Και τέλος, ίσως το πιο σημαντικό μάθημα που έχω συλλέξει από το ψήσιμο είναι ότι είναι καλό να κάνεις κάτι μόνο επειδή είναι διασκεδαστικό.

Μερικές φορές αισθάνεται ότι ό, τι κάνω είναι σοβαρό και σκοπό. Όταν γράφω άρθρα, είμαι σοβαρός. Όταν δουλεύω, είμαι σοβαρός. Αν ασκώ, το κάνω με έναν τρόπο που θα πάρει τα καλύτερα αποτελέσματα ή το μεγαλύτερο καψάλισμα θερμίδων. Ακόμη και αν παρακολουθώ τηλεόραση, πολλές φορές παρακολουθώ ντοκιμαντέρ επειδή αισθάνομαι ότι θα έπρεπε να μαθαίνω κάτι. Και δεν είναι ότι δεν μου αρέσουν αυτά τα πράγματα, αλλά σπάνια αφήνω τον εαυτό μου να κάνει οτιδήποτε είναι μόνο για διασκέδαση.

Θέλω να βελτιώσω το ψήσιμο; Σίγουρα, νομίζω ότι θα ήταν δροσερό.

Αλλά δεν είναι πραγματικά τόσο μεγάλη για μια συμφωνία. Το αποτέλεσμα δεν έχει σημασία. Δεν προσπαθώ να κερδίσω χρήματα από αυτό. Δεν προσπαθώ να εντυπωσιάσω κανέναν. Προσπαθώ μόνο να δημιουργήσω και να απολαύσω κάτι σε περιβάλλον χαμηλού στρες.

Μην με πάρτε λάθος, μερικές φορές οι τελειόφοιτες τάσεις μου αναδύονται και ενοχλίζω αν κάτι δεν μοιάζει με Pinterest-άξιος. Αλλά μαθαίνω να το αφήνω. Γιατί, στο τέλος της ημέρας, είναι απλά γαμημένο κέικ. Και πολλή διασκέδαση είναι στην εκμάθηση και πειραματισμό ούτως ή άλλως.

Εάν σας άρεσε αυτή η ιστορία, ίσως σας αρέσουν και αυτά τα εξής: