6 καρφιά στο φέρετρο της παραγωγής κρέατος

Η παγκόσμια κίνηση για να συμπεριλάβει μια διατροφή με μειωμένες ή απούσες ζωοτροφές που αντισταθμίζεται από τη μερική ή πλήρη δίαιτα των φυτών είναι ορατή. Είτε πρόκειται για το ντοκιμαντέρ What The Health, οι συνεχείς αναφορές για την αυξανόμενη παχυσαρκία, τον διαβήτη και τον καρκίνο, ή ο τρομερός καιρός και οι καταιγίδες που υποδηλώνουν ότι η υπερθέρμανση του πλανήτη είναι πραγματική και συμβαίνει τώρα, η άνοδος του veganism και των φυτών δίαιτες είναι γρήγορη.

Μια σειρά αναφορών που κυκλοφόρησαν πρόσφατα έχουν κάνει τίτλους παγκοσμίως υποδηλώνοντας ότι η μετάβαση μακριά από τα κρέατα και πάνω στις εναλλακτικές εγκαταστάσεις δεν μπορεί να περιμένει και πρέπει να επιταχύνει σε όλο τον κόσμο. Φαίνεται σαν να καρφωμένο με καρφί, το φέρετρο της λιχουδιάς των ζώων είναι πάνω μας και είναι ευπρόσδεκτο. Ποια ήταν τα νέα διδάγματα για την παραγωγή ζωοτροφών και τις περιβαλλοντικές ανησυχίες;

1) Το βόειο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που τρέφονται με χόρτο δεν λύουν το πρόβλημα του κλίματος. Έτσι, οι επικεφαλίδες στις δημοφιλείς περιοχές ειδήσεων. Τα στοιχεία προέρχονταν από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης και το δίκτυο έρευνας για το κλίμα στον τομέα των τροφίμων (FCRN). Ενώ ορισμένοι ισχυρίστηκαν ότι η βόσκηση έχει πλεονεκτήματα σε σχέση με την παραγωγή κρέατος στο εργοστάσιο, η έκθεση FCRN των 127 σελίδων δεν βρήκε στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι τα βοοειδή που βόσκουν χόρτο μπορούν να λύσουν το πρόβλημα. Το συμπέρασμα προκύπτει από την ανάλυση πάνω από 100 ερευνητικών εργασιών.

2) Farts αγελάδων είναι πιο επικίνδυνα από προηγουμένως αναγνωρισμένα. Οι τίτλοι δείχνουν και πάλι βλάβες από την παραγωγή κρέατος με λίγο χιούμορ αλλά με πραγματικές συνέπειες. Σε μια μελέτη που χρηματοδοτήθηκε από τη NASA, νέοι υπολογισμοί έδειξαν ότι η παγκόσμια παραγωγή μεθανίου από τα ζώα, που συμβάλλει σημαντικά στα αέρια του θερμοκηπίου, ήταν κατά 11% υψηλότερη από ό, τι είχε προηγουμένως θεωρηθεί και ίσως κατά 15% υψηλότερη από τις εκτιμήσεις της EPA. Οι αιτήσεις για μείωση της κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων συνοδεύονται από τη νέα αυτή έκθεση.

3) Αντίο στην κτηνοτροφία. Σε ένα σημαντικό περιοδικό στο The Guardian μοιράστηκε ευρέως, ο αρθρογράφος Georg Monbiot δημοσίευσε και διερεύνησε εκτενώς επιχειρήματα για τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Αναφερόμενος κατά σημείο, περιέγραψε τα σοβαρά προβλήματα της αποψίλωσης και της καταστροφής της γης λόγω της κτηνοτροφίας. Το σύνταγμα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι «το τέλος της κτηνοτροφίας μπορεί να είναι δύσκολο να καταπιεί .... Τώρα είναι καιρός για μια νέα επανάσταση ... τη μετάβαση σε μια φυτική διατροφή ... Ήρθε η ώρα να εγκαταλείψουμε τις δικαιολογίες, τα ψεύτικα γεγονότα και τις ψεύτικες ανέσεις. Ήρθε η ώρα να δούμε τις ηθικές μας επιλογές ως τους απογόνους μας ». Ισχυρά αλλά απαραίτητα λόγια κ. Monbiot.

4) Η εργοστασιακή γεωργία είναι ανεπαρκής και μια πλανητική απειλή. Σε ένα άλλο ευρέως διαδεδομένο άρθρο στο The Guardian, ο μύθος ότι η εργοστασιακή καλλιέργεια είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος παραγωγής ζωικών πρωτεϊνών για κατανάλωση, γύρισε ανάποδα. Την παραμονή μιας διάσκεψης για το ζωικό κεφάλαιο στο Λονδίνο, ο Philip Limbery, διευθύνων σύμβουλος της Compassion in World Farming, δήλωσε ότι «υπάρχει νέα επιβεβαίωση του τρόπου καταστροφής, αναποτελεσματικότητας, σπατάλης, σκληρής και ανθυγιεινής μηχανής βιομηχανικής γεωργίας». Κάλεσε ή μια άμεση μείωση της κατανάλωσης κρέατος.

5) Το σύστημα τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου είναι μη βιώσιμο. Έτσι δήλωσε μια έκθεση που επικεντρώνεται στις ειδήσεις. Η έκθεση Grow Green II ζήτησε την αντικατάσταση των ζωικών καλλιεργειών με φυτικές καλλιέργειες.

6) Η Tyson αποκλείστηκε από την οικοδόμηση μιας νέας μονάδας. Σε μια επίδειξη δημόσιας εξουσίας, η ανακοίνωση από την Tyson Foods ότι χτίζει ένα συγκρότημα πουλερικών αξίας 320 εκατομμυρίων δολαρίων στο Κάνσας εκπληρώθηκε με την δημόσια εκστρατεία για να τους αποτρέψει και να αποφευχθεί η βλάβη του περιβάλλοντος. Σε απάντηση, ο νομός απομάκρυνε τα φορολογικά κίνητρα και η εταιρεία ανακοίνωσε την αναστολή του έργου.

Υπάρχουν πολλά βήματα που απαιτούνται για την επίτευξη μιας ουσιαστικής και σταθερής μετάβασης από τις ζωικές πηγές στις πηγές τροφίμων. Ωστόσο, ο ρυθμός αυξάνεται, η συζήτηση αρχίζει σε παγκόσμιο επίπεδο και οι περιβαλλοντικές ανησυχίες ξεπερνούν ακόμη και τις συνομιλίες για την ανθρώπινη υγεία. Νυχιών με καρφί, το φέρετρο σφραγίζεται και είναι καιρός να γιορτάσουμε τα φασόλια, τα χόρτα και τους κόκκους. Ο καιρός είναι ώριμος για να θέσουμε την υγεία του πλανήτη μας και αυτή των μελλοντικών μας γενεών ως πρωταρχικό μέλημα μειώνοντας και εξαλείφοντας τα κρέατα, τα πουλερικά, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά γεύματα ξεκινώντας τώρα.