Μια ψαριά ιστορία για τους POPs: τα χημικά που μπορεί να σκοτώσουν

Υπάρχουν σχεδόν 6 εκατομμύρια καταχωρήσεις της Google και περισσότερα από 5.000 άρθρα στην Εθνική Βιβλιοθήκη της Ιατρικής σχετικά με τους έμμονους οργανικούς ρύπους (POPs) - και παρ 'όλα αυτά είναι σπάνιο ότι οι ασθενείς μου γνωρίζουν τους κινδύνους για την υγεία αυτής της ομάδας χημικών ουσιών.

Πριν από περισσότερα από 50 χρόνια, η Rachel Carson έγραψε για τα επιβλαβή αποτελέσματα ενός POP, διχλωροδιφαινυλτριχλωροαιθανίου (DDT), στο κλασικό βιβλίο Silent Spring.

Έκτοτε, οι ανησυχίες για την υγεία όσον αφορά τους POPs στους ανθρώπους αυξάνονται. Στην πραγματικότητα, αυτό το θέμα είναι ιδιαίτερης σημασίας για την πρακτική της καρδιολογίας, επειδή η έκθεση σε POPs έχει συνδεθεί με υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, αρτηριακής πίεσης, αθηροσκλήρωσης και καρδιακών θανάτων. Και τώρα νέα δεδομένα αυξάνουν την πιθανότητα ότι η έκθεση σε POPs κατά τη διάρκεια της ζωής μπορεί να συντομεύσει την ίδια τη ζωή. Αλλά πρώτα, περισσότερα για τους POPs.

1. Ο POPS ΕΙΝΑΙ ΤΟΞΙΝΕΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ.

Πρέπει να ξέρετε ότι ...

· Είναι ιδιαίτερα τοξικά για τον άνθρωπο και το περιβάλλον

· Να επιμείνουμε στο περιβάλλον, να αντισταθούμε στην υποβάθμιση και να αποθηκεύονται εύκολα σε ανθρώπινο και ζωικό λίπος

· Είναι σε θέση να συσσωρεύονται σε χερσαία και υδάτινα (ψάρια) συστήματα που μπορεί να φάνε.

Οι οργανικοί ρύποι χρησιμοποιούνται στη γεωργία, τη βιομηχανία και τη βιομηχανία και περιλαμβάνουν τόσο γνωστά ονόματα όπως η διοξίνη και τα PCB. Ο κατάλογος των 12 πιο σοβαρών χημικών ουσιών ονομάζεται "Dirty Dozen".

Το 2001, οι Ηνωμένες Πολιτείες προσχώρησαν σε άλλες 90 χώρες υπογράφοντας μια συνθήκη που συμφώνησε να μειώσει ή να εξαλείψει το Dirty Dozen. Δυστυχώς, οι ΠΟΠ εξακολουθούν να παράγονται από χώρες που δεν περιλαμβάνονται στη συνθήκη και μπορούν εύκολα να εξαπλωθούν μέσω μολυσμένων υδάτων παγκοσμίως.

2. Οι POPs συνδέονται με πολλά θέματα υγείας.

Αυτές οι χημικές ουσίες μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα αναπαραγωγής, γενετικές ανωμαλίες, υπέρταση, συμπεριφορικές αλλαγές, ακόμη και θάνατο. Υποψιάζονται ανθρώπινα καρκινογόνα και διαταράσσουν το ανοσοποιητικό και ενδοκρινικό σύστημα.

Επιπλέον, εντοπίστηκε μια σχέση μεταξύ του επιπέδου των POPs και του διαβήτη. Οι επιστήμονες μελέτησαν πάνω από 1.000 νοσηλευτές μακροπρόθεσμα και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα ευρήματά τους υποστήριζαν «μια συσχέτιση μεταξύ της έκθεσης σε POP και του κινδύνου διαβήτη τύπου 2.»

3. POPs μπορεί να βρεθεί στα τρόφιμα.

Σε μια μελέτη του 2010 της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Τέξας, τα υψηλότερα επίπεδα POPs στα τρόφιμα που αγοράστηκαν στα σούπερ μάρκετ στο Ντάλας βρέθηκαν σε γάλα, φιλέτα γατόψαρου και σολομό. Άλλες πηγές ήταν τα αυγά, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Η ποσότητα των POPs στο λιπώδη ιστό των ζώων - ιδιαίτερα ο σολομός εκτροφής - μπορεί να εξηγήσει γιατί η κατανάλωση λιπαρών ψαριών έχει συνδεθεί με τον διαβήτη στους ανθρώπους.

4. Οι POPS αποθηκεύονται σε ανθρώπινο λίπος.

Αυτές οι επιβλαβείς χημικές ουσίες μπορούν να βρεθούν σε περισσότερο από το 96% των παχύσαρκων ατόμων. Φοβόμαστε ότι αυτά τα καταστήματα μπορούν να απελευθερώσουν POPs στην κυκλοφορία του αίματος και να προκαλέσουν συνεχή έκθεση και βλάβη, ακόμη και εάν ληφθούν μέτρα για τη μείωση της πρόσληψης τροφών που έχουν μολυνθεί με POP.

5.Η ΝΕΑ ΜΕΛΕΤΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΘΑΝΑΤΟ ΤΟΥ ΘΑΝΑΤΟΥ

Οι ερευνητές στην Ουψάλα της Σουηδίας διερεύνησαν εάν τα επίπεδα του POPs στο αίμα σχετίζονταν με τον πρόωρο θάνατο. Η μελέτη της κοόρτης χρησιμοποίησε στοιχεία από τη μελέτη πληθυσμιακής προοπτικής έρευνας για το αγγειακό σύστημα στη μελέτη ηλικιωμένων της Uppsala (PIVUS), η οποία συλλέχθηκε μεταξύ Μαΐου 2001 και Ιουνίου 2004, όταν οι συμμετέχοντες έφθασαν τα 70 έτη. Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν για 5 χρόνια μετά την πρώτη εξέταση. Η θνησιμότητα παρακολουθήθηκε από την ηλικία των 70 έως 80 ετών. Δεκαοκτώ POP που προσδιορίζονται από τη Σύμβαση της Στοκχόλμης, συμπεριλαμβανομένων των πολυχλωριωμένων διφαινυλίων (PCB), των παρασιτοκτόνων οργανοχλωρίου και βρωμιούχου επιβραδυντικού φλόγας, μετρήθηκαν σε επίπεδα πλάσματος με αέριο χρωματογραφία-φασματομετρία μάζας. Το δείγμα μελέτης περιελάμβανε 992 άτομα από τα οποία τα μισά ήταν άνδρες. Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου παρακολούθησης 10 ετών, σημειώθηκαν 158 θάνατοι. Μία σημαντική συσχέτιση βρέθηκε μεταξύ εξαχλωρο-μέσω οκτα-χλωρο-υποκατεστημένων (εξαιρετικά χλωριωμένων) PCB και θνησιμότητας όλων των αιτίων. Η σημαντικότερη συσχέτιση παρατηρήθηκε για το PCB 206. Μετά την προσαρμογή για την υπέρταση, τον διαβήτη, το κάπνισμα, το δείκτη μάζας σώματος και τις καρδιαγγειακές παθήσεις κατά την έναρξη της μελέτης, τα επίπεδα των PCB 206, 189, 170 και 209 εξακολουθούν να συνδέονται σημαντικά με τη θνητότητα όλων των αιτιών. Οι ενώσεις αυτές οφείλονταν κυρίως στον θάνατο από καρδιαγγειακές παθήσεις.

Τι μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τον κίνδυνο σας από τους POPs

  1. Μπορείτε να μετρήσετε τη συγκέντρωση των POPs από έναν επαγγελματία υγείας, συνήθως από επαγγελματία του περιβάλλοντος ή από τη λειτουργική ιατρική και να αντιμετωπιστούν τα αυξημένα επίπεδα. Βοηθά στην υποστήριξη της υποστήριξης αποτοξίνωσης του ήπατος με συμπληρώματα που ενισχύουν την παραγωγή γλουταθειόνης, όπως η Ν-ακετυλοκυστεΐνη και η ενίσχυση της άσκησης με τη θεραπεία με υπέρυθρη σάουνα.
  2. Λαμβάνοντας οργανικά chlorella και τρώγοντας οργανικό κοράνιο μπορεί να βοηθήσει στην απέκκριση των POPs και συστήνεται για όλους ως προστατευτικό μέτρο.
  3. Η μείωση ή η εξάλειψη των ζωοτροφών από τη διατροφή σας, όπου οι POPs βρίσκονται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις, είναι σοφό. Πρέπει να αποφεύγετε τα εκτρεφόμενα ψάρια - ιδιαίτερα ο σολομός και το γατόψαρο.
  4. Η μετάβαση από συμβατικές σε βιολογικές πηγές τροφίμων μπορεί γρήγορα να μειώσει το βάρος των POPs όταν μελετηθεί σε παιδιά.
  5. Η μετάβαση σε μια φυτική διατροφή ολόκληρων φρούτων και λαχανικών έχει προταθεί.

Προτείνω να ενημερώνομαι για τις προσπάθειες εκπαίδευσης και εξάλειψης των POP και άλλων χημικών ουσιών στα τρόφιμα και στο σπίτι μας από αξιόπιστες πηγές όπως η ομάδα εργασίας για το περιβάλλον.