Ένα φασόλια, αρκετά για ένα γεύμα

Για την αδυσώπητη λιτότητα της μητέρας μου, που κάνει τη ζωή της πιο δύσκολη, αλλά ο κόσμος είναι ένα καλύτερο μέρος.

Geyikli, Τσανάκκαλε - 2010 Λευκό φασόλια μετά τη συγκομιδή

Τον Νοέμβριο του 2010 επισκέφθηκα την πατρίδα της μητέρας μου στο Τσανάκκαλε της Τουρκίας. Τα νερά της Ελένης της Τροίας λούστηκαν. Η ακτή του Αλέξανδρου του Μεγάλου πολέμησε. Χώμα αρχαίων θεών, μάρτυρας αμέτρητων μύθων αγάπης και πολέμου.

Τα παιδικά μου καλοκαίρια πέρασαν σε αυτό το παραθαλάσσιο χωριό του Αιγαίου. Η παράδοσή μας ήταν να επισκεφτούμε τους αγρούς μετά από μια βουτιά στα τυρκουάζ νερά. Θα επιλέγαμε τις γλυκές πιπεριές και τις κόκκινες τομάτες από την αμπέλια. Ο θείος μου θα σπάσει ένα καρπούζι δεξιά τότε και εκεί. Θα θάψω το πρόσωπό μου σε μια γιγαντιαία φέτα, θα γλείσω το γλυκό και το αλάτι του Αιγαίου στα μάγουλά μου.

Μετά τη μετεγκατάστασή μου στις ΗΠΑ, παρακάμψα ένα πάρα πολλά από αυτά τα καλοκαίρια στο Τσανάκκαλε. Για άλλες εμπειρίες. Πηγαίνοντας πίσω, όλα όσα ήταν τα ίδια παλιά αισθάνθηκαν καλύτερα από οτιδήποτε λαμπερό και καινούργιο.

Δεν υπάρχει πλέον καρπούζι τον Νοέμβριο, φυσικά. Αλλά σε αυτό το τυχερό ταξίδι, έπεσα στο τέλος της συγκομιδής ελιάς.

Μαύρες ελιές

Οι Αιγαίοι μιλούν για ελαιόδεντρα σαν τους ανθρώπους. Χρυσοειδής. Η χαρά και ο πόνος που φέρνουν στις οικογένειες. Οι ιστορίες των δέντρων παγώνουν μέχρι θανάτου. Το πένθος όλων. Τις δεκαετίες που χρειάζεται για να φθάσουν αυτά τα πρώτα φρούτα. Οι πολλές γενεές που εμπλέκονται. Ο πολύτιμος σπόρος. Το φάρμακο σε κάθε σταγόνα ελαιολάδου. Τα οφέλη για το δέρμα. Μάσκες και σαπούνια μαλλιών.

Καθαρή μαγεία.

Η μαμά μας έβαλε να δουλέψουμε. Κρατούσαμε τα φρούτα από τα κλαδιά, γεμίσαμε τα καλάθια μας με μεικτές πράσινες και μαύρες ελιές, έτοιμες να ετοιμαστούμε.

Η μητέρα μου είχε τα μάτια της στα χωράφια, ελέγχοντας τα δικά μας οπωροφόρα δέντρα και άλλες καλλιέργειες. Το βλέμμα της ήταν σαν ένα ραντάρ. Παρατήρησε τα πάντα. Από πουθενά βρήκε κάποια άγρια ​​μούρα. Συλλέξαμε κάποιο κισσό δηλητήριο για φαρμακευτικό τσάι. Καθαρίστε γρήγορα το κακό ζιζάνιο που αναλαμβάνει τις ρίζες μιας ξύλου καρυδιάς. Συνέχιζε να κάνει κάτι.

Η μητέρα μου και ο ξάδελφος μου στους ελαιώνες.

Κάποια στιγμή έβγαλε ένα "Aaahh!"

Το πακέτο μας γύρισε. Ήταν στα γόνατά της, παίρνοντας μερικά φασόλια από το έδαφος. Οι αγρότες ολοκλήρωσαν τη συγκομιδή τους, χάρισαν τους σπόρους για την επόμενη σεζόν και άφησαν πίσω κάποιες απομεινώσεις. Κάποιος θα αγνοούσε εύκολα αυτό το ασήμαντο ποσό των υπολειμμάτων. Αλλά η μητέρα μου τα συλλέγει με ενθουσιασμό σαν να ανακάλυψε μια πολύτιμη γενναιοδωρία.

Είπε: "Bi yemek çıkar."

"Αρκετά για ένα γεύμα."

Αυτό θέτει τα πάντα σε προοπτική. Αρκετά για ένα γεύμα.

Δεν είναι μόνο αυτό το παράδειγμα με τα φασόλια. Η όλη ζωή της είναι να πάρει λαχτάρα, αξιοποιώντας στο έπακρο το μικρό που έχει. Η αποφυγή της σπατάλης δεν είναι μια τάση που ακολουθεί. Είναι η προεπιλεγμένη κατάσταση της ύπαρξής της. Επιλέγει τα προϊόντα στο σούπερ μάρκετ με τον ίδιο τρόπο. Μαγειρεύει και καθαρίζει στο σπίτι με τον ίδιο τρόπο. Αποκαθιστά τα ιστορικά κτίρια για να ζήσει. Η αρχιτεκτονική της. Με τον ίδιο τρόπο.

Και δεν το έχει εύκολο. Η μητέρα μου είναι μια γυναίκα που πιάστηκε στο κύμα μιας τεράστιας μετατόπισης πολιτισμών στην Τουρκία. Από το να κάνει την εργασία της στο φως των κεριών ως παιδί, να γίνει ανεξάρτητη γυναίκα αρχιτέκτονας σε μια εκθετικά αναπτυσσόμενη πόλη, την Κωνσταντινούπολη.

Βλέπω σαφώς τώρα ότι οι ταπεινές ρίζες της έχουν μολυνθεί από κάποιο είδος αδέσποτου μοντερνισμού στην Τουρκία. Είμαι ένοχος. Δυστυχώς, έκανα το δίκαιο μερίδιο της εκφοβιστικής μου συμπεριφοράς.

"Μαμά, γιατί θα τον ενοχλήσεις; Γιατί δεν εστιάζετε στην παραγωγή περισσότερων χρημάτων αντί να παίρνετε μια χούφτα φασόλια ".

Ως έφηβος, αυτό θα ήμουν πολύ πιθανό να της πω.

Η δεκαετία του 90, όταν μεγάλωσα, ο καταναλωτισμός δεν είχε περάσει πλήρως στην ραχοκοκαλιά της τουρκικής κουλτούρας ακόμα, αλλά ήταν στα έργα, πολύ καιρό. Οι προσεκτικές δαπάνες της μητέρας μου συνδέονταν με τη φτώχεια ή την έλλειψη εκπαίδευσης. Το είδος της διαίσθησής της υποτιμήθηκε ως κοινή αγροτιά.

Αυτό το τμήμα από το Sapiens της Harari (Κεφάλαιο 17) διερευνά γιατί αυτό το φαινόμενο δεν είναι τυχαίο, ούτε μοναδικό για την Τουρκία.

Οι περισσότεροι άνθρωποι σε όλη την ιστορία ζούσαν υπό συνθήκες έλλειψης. Επομένως, η φρουκτότητά τους ήταν το σύνθημά τους. Η αυστηρή ηθική των Πουριτανών και των Σπαρτιατών είναι μόνο δύο διάσημα παραδείγματα. Ένας καλός άνθρωπος απέφυγε τις πολυτέλειες, ποτέ δεν έριξε φαγητό, και έσπρωξε σκισμένα παντελόνια αντί να αγοράσει ένα νέο ζευγάρι. Μόνο οι βασιλιάδες και οι ευγενείς επέτρεψαν στον εαυτό τους να αποκηρύξουν δημόσια αυτές τις αξίες και να επιδεικνύουν εμφανώς τα πλούτη τους.
Ο καταναλωτισμός θεωρεί θετική την κατανάλωση όλο και περισσότερων προϊόντων και υπηρεσιών. Ενθαρρύνει τους ανθρώπους να αντιμετωπίζουν τον εαυτό τους, να χαλάσουν τους εαυτούς τους και ακόμη και να αυτοκτονούν αργά με υπερκατανάλωση.
Η ωμότητα είναι μια ασθένεια που πρέπει να θεραπευτεί.
Ο καταναλωτισμός εργάστηκε πολύ σκληρά, με τη βοήθεια της λαϊκής ψυχολογίας («Κάνε ακριβώς!»), Για να πείσεις τους ανθρώπους ότι η επιείκεια είναι καλή για σένα, ενώ η λιτότητα είναι αυτοκαταστροφή.
Küçük Anafarta, Gallipoli Çanakkale - Μαμά με τη γιαγιά μου

Αυτοπεποίθηση; Ουάου.

Μοιάζει με αυτό που ο κόσμος έχει πει η μητέρα μου όλη της τη ζωή.

Μου πήρε να μετακομίσω έναν ωκεανό και δύο ηπείρους μακριά από αυτήν για να δούμε τα πράγματα σε διαφορετικό φως. Από την ηλιόλουστη Καλιφόρνια, όπου γίγαντες τεχνολογίας μάχονται για ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, και Θεότητες του Χόλιγουντ για δικαιοσύνη και ισότητα. Στην πρωτεύουσα του κινηματογράφου γράφονται νέοι μύθοι αγάπης και πολέμου. Αισθάνομαι την μυθική ιστορία των εδαφών των μητέρων μου που αντικατοπτρίζουν τη σημερινή εποχή μας.

Ο πλανήτης μας αναγκάζει να θυμόμαστε κάποιες από τις βασικές, διαχρονικές και πρακτικές αξίες. Το κίνημα για βιώσιμη διαβίωση και υγιή κοινωνία είναι αποφασισμένο να το κάνει σωστά αυτή τη φορά.

Άνθρωποι, ίσως να είμαστε πιο κοντά από ποτέ να ξυπνήσουμε στο προνόμιο μας. Ο θρόνος μας πάνω στην τροφική αλυσίδα.

Πράσινες ελιές όσο το χρυσό

Μια ασθένεια που θα θεραπευτεί;

Βλέποντας το άφθονο σε ένα τσίμπημα είναι μάλλον βασίλειο.

Η μητέρα μου είναι φύλακας της αρχαίας σοφίας, γηγενής στον πλανήτη μας. Έρχεται σε αρμονία με τη γενναιοδωρία της γης μας. Αν το έντερο της την πάει στα γόνατά της, θα το κάνει. Δεν διστάζει να πάρει τα χέρια της βρώμικα. Γνωρίζει το χρόνο που χρειάζεται ομορφιά για να ανθίσει. Γνωρίζει την αξία ενός μόνο σπόρου.

Αυτό δεν αφορά τη σπανιότητα. Δεν παίρνει τα φασόλια επειδή είμαστε πεινασμένοι. Όχι επειδή δεν μπορούμε να αντέξουμε σε σούπερ μάρκετ φασόλια συσκευασμένα σε πλαστικό.

Δεν πρόκειται για αποχή, ούτε για συναισθηματικότητα. Όχι. Είναι συντονισμένη σε κάτι πραγματικό.

Το κάνει επειδή είναι η αληθινή της φύση να μην χάσει το δώρο. Είναι ανοιχτή στην τυχαία πιθανότητα να βρει μια χούφτα φασόλια εκεί για τη λήψη σας. Είναι συντονισμένη στη χαρά της ζωής.

Αυτή η μνήμη μου έρχεται πιο συχνά σε μένα σήμερα,

Συμμετέχω στην Ανώτευσή της.
Συλλέγουμε μια χούφτα φασόλια,
Ενα ένα.
Όπως τα καθαρά, λευκά κοσμήματα
Όπως και τα μικρά μαργαριτάρια, ρίχνονται έξω
σε σκοτεινό, υγρό, εύφορο έδαφος
περιμένοντας να ανακαλυφθεί
από τον ορθό ιδιοκτήτη τους.
Όπως και ο θησαυρός.
"Αρκετά για ένα γεύμα."
7 χρόνια αργότερα. Σεπτέμβριος 2017. Ήμουν πίσω στο Gallipoli. Η μητέρα μου κολλήσει στους δρόμους της, πήρε μια σακούλα από αυτά τα άσχημα μήλα από τον πυθμένα ενός παλιού οργανικού δέντρου. Έκανε το ξύδι μηλίτης μήλου με αυτό. Σκορ!

Σας ευχαριστώ για την ανάγνωση. Όλες οι φωτογραφίες έγιναν από εμένα.

Τουρκική έκδοση αυτής της ανάρτησης: