Μια θρεπτική και νόστιμη απόλαυση που ονομάζεται Finger Millet ή Ragi

Οι μύτες καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο ως καλλιέργειες δημητριακών. Αυτά αναπτύσσονται ευρέως σε τροπικές χώρες της Ασίας και της Αφρικής, όπως η Ινδία και η Νιγηρία. Όλα τα κεχρί προέρχονται από οικογένεια φυτών "Poaceae". Το κεχρί δαμάσκηνο μπορεί να αναπτυχθεί σε μια μεγάλη ποικιλία εδάφους, από ένα έδαφος με υψηλή γονιμότητα έως και φτωχή ποικιλία.

Το Ragi, που ονομάζεται επίσης κεχρί, είναι κόκκινο χρώμα. Ως εκ τούτου, είναι επίσης γνωστή ως κόκκινο κεχρί. Η επιστημονική του ονομασία είναι το Eleusine coracana.

Το Ragi περιέχει μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες, πρωτεΐνες και είναι επίσης μια καλή πηγή ίνας.

Ο Πίνακας 1 δείχνει την ποσότητα των κυριότερων θρεπτικών συστατικών όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπος και ίνες σε 100 γραμμάρια αλεύρι ragi.

Τραπέζι 1

Τα 100 γραμμάρια ragi αλεύρι έχει περίπου 336 kcals ενέργειας. Ως εκ τούτου μια μεγάλη πηγή ενέργειας και επίσης είναι μια φθηνότερη εναλλακτική λύση από άλλα σιτηρά.

Το Ragi έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά του σώματός μας και η καθημερινή μας ανάγκη είναι περίπου 350 έως 500 mg. Υπάρχουν ίχνη σιδήρου που υπάρχουν σ 'αυτό.

Πλεονεκτήματα υγείας

Πλούσια πηγή ασβεστίου και φωσφόρου

Το ασβέστιο είναι το πιο άφθονο ορυκτό που βρίσκεται στο σώμα σας. Είναι παρούσα στα οστά και στα δόντια, στους μυς και στο αίμα. Εκτελεί πολλές λειτουργίες στο σώμα σας.

ένα. Οστά και δόντια: Το ασβέστιο είναι η βάση των οστών και των δοντιών. Το ασβέστιο και ο φωσφόρος στα αναπτυσσόμενα παιδιά είναι υπεύθυνα για την ανάπτυξη των οστών, ενώ στους ενήλικες απαιτείται να διατηρούν την υγεία των οστών. Η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου και φωσφόρου βοηθά στην πρόληψη του κινδύνου θραύσης των οστών και επίσης στην οστεοπόρωση που είναι μια εκφυλιστική ασθένεια των οστών.

σι. Καλό για τους μυς: Το ασβέστιο απαιτείται για την σωστή συστολή και χαλάρωση των μυών.

ντο. Συσσωμάτωση αίματος: Για το πήγμα του αίματος μετά από τραυματισμό ή χειρουργική επέμβαση κλπ. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο.

ρε. Κανονική καρδιακή κτύπος: Το ασβέστιο απαιτείται επίσης για την κανονική λειτουργία καρδιών και καρδιακών παλμών. Η καρδιά είναι επίσης ένας μυς, όπως συζητήθηκε παραπάνω, για τη συστολή και τη χαλάρωσή της, επίσης, χρειάζεται ασβέστιο. Η έλλειψη μπορεί να οδηγήσει σε αρρυθμίες ή ανώμαλη καρδιά που μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στην υγεία της καρδιάς.

μι. Απελευθερώνοντας τις ορμόνες: Το ασβέστιο βοηθά στην απελευθέρωση διαφόρων ορμονών στο σώμα με μια σειρά λειτουργιών.

φά. Νευρικά σήματα: Το ασβέστιο έχει ένα ρόλο να παίξει στην αποστολή και λήψη νευρικών σημάτων.

Καλό για θηλάζουσες μητέρες

Όντας πλούσιο σε ασβέστιο, το κεχρί μπορεί να χρησιμεύσει ως χρήσιμη πηγή τροφής για θηλάζουσες μητέρες. Η καθημερινή απαίτηση ασβεστίου αυξάνεται κατά τη διάρκεια της γαλουχίας Για την παραγωγή γάλακτος, το ασβέστιο της μητέρας εξαντλείται. Αν δεν του παρασχεθούν επαρκείς διατροφικές πηγές ασβεστίου, αυτό το ασβέστιο απομακρύνεται από τα οστά της για παραγωγή γάλακτος. Αυτό θα έχει αρνητικές επιπτώσεις στη σκελετική μάζα της και μπορεί να εμφανιστεί αφαίρεση των οστών από τα οστά που μπορεί να οδηγήσουν σε εξασθένιση των οστών σε μεταγενέστερο στάδιο αν δεν ληφθούν μέτρα για τη διατήρησή τους.

Για να αποφευχθεί αυτό, τα τρόφιμα με ασβέστιο θα πρέπει να καταναλώνονται. Ως εκ τούτου, ο ragi μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για να συμπεριληφθεί στις δίαιτες των θηλάζοντων μητέρων για να τους βοηθήσει να διατηρήσουν την ισορροπία του ασβεστίου στο σώμα τους.

Χωρίς γλουτένη

Το κεχρί του δακτύλου είναι εντελώς απαλλαγμένο από γλουτένη. Ως εκ τούτου, είναι μια πολύ καλή και υγιής επιλογή για άτομα που είναι δυσανεξία στη γλουτένη. Δεδομένου ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντικατάσταση του σιταριού στη διατροφή σας. Μπορούν να φτιαχτούν από το αλεύρι του τα κατσαρόλα, τα ντόπια κλπ. Επίσης μπορεί να καταναλωθεί ως δημητριακά πρωινού με τη μορφή κουάκερ.

Περιεχόμενο ινών

Το χοιρινό κεχρί είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Οι ίνες μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του σωματικού βάρους. Αυτό από μόνο του είναι ένα όφελος ως υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία σχετίζεται με τόσες πολλές διαταραχές του τρόπου ζωής όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης, η ουρική αρθρίτιδα, η υψηλή αρτηριακή πίεση, ο πόνος στις αρθρώσεις, η αυξημένη φλεγμονή κλπ.

Επίσης, μια μελέτη υποδηλώνει ότι τα μίλια των δακτύλων είναι μια μεγάλη πηγή υδατανθράκων για τους διαβητικούς. Η ίδια μελέτη αναφέρει επίσης ότι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε ίνες μπορεί να βελτιώσει την πεπτικότητα και να βοηθήσει στην περισταλτική κίνηση στο έντερο.

Οι φυτικές ίνες μαζί με αρκετή πρόσληψη νερού έχουν επίσης δείξει ότι βοηθούν στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.

Αντιοξειδωτικά

Πρόσφατες έρευνες έχουν επίσης προτείνει την παρουσία διαφόρων αντιοξειδωτικών είναι το κεχρί. Τα αντιοξειδωτικά είναι χρήσιμα στη μεταφορά σημαντικών λειτουργιών εξάλειψης επικίνδυνων ελεύθερων ριζών που βλάπτουν διάφορα κύτταρα, DNA στο σώμα σας και είναι επίσης υπεύθυνα για πρόωρη γήρανση, καρδιακές παθήσεις λόγω μπλοκαρίσματος στα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς κλπ. Τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται επίσης ότι είναι αντι -φλεγμονώδης στη φύση.

Συνεπώς, συμπεριλάβετε το κεχρί για να αποκτήσετε όλα τα πλεονεκτήματά του!

Παρακαλώ σημειώστε
Το HealthDekho Healthcare είναι ένα πιστοποιημένο εργαστήριο NABL που προσφέρει ολοκληρωμένες εξετάσεις υγείας και σώματος σε προσιτές τιμές στη Βομβάη.

Για να μάθετε περισσότερα, επισκεφθείτε μας στο www.healthdekho.com

βιβλιογραφικές αναφορές

o https://medlineplus.gov/ency/article/002412.htm

o https://scidoc.org/articlepdfs/IJFS/IJFS-2326-3350-03-602.pdf

o https://www.agriculturejournals.cz/publicFiles/208446.pdf

o https://www.arccjournals.com/uploads/articles/DR3226.pdf

o https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4337919/