'Aloo'cination

Μέσα σε ένα από τα πολυτελή εστιατόρια, με μια καταπληκτική ατμόσφαιρα και μια χαλαρωτική μυρωδιά των αποσμητικών χώρου σε συνδυασμό με το άρωμα των αυθεντικών ινδικών ινδικών λιχουδιές ήταν ο Ritu και εγώ. Μπροστά μας ήταν ένα φορτωμένο τραπέζι, με ένα πιάτο το καθένα, από όλα τα πιάτα που ο τόπος ήταν διάσημος.

"Λοιπόν, πείτε μου, κύριε Kapoor, έχετε τρέξει αυτό το μέρος από μια δεκαετία και το έχουν καταστήσει ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της γειτονιάς, πώς το επιτύχατε αυτό; ... ποιο είναι το μυστικό που κάνει το φαγητό εδώ τόσο νόστιμο! ! "Ρώτησα τον ιδιοκτήτη του τόπου. Ήταν μια ερώτηση που είχαμε μάθει !. Ο Ritu μου έδωσε ένα παγωμένο βλέμμα που αποδοκιμάζει την ερώτησή μου. Δεν είχε καμία διάθεση για την επικείμενη συζήτηση, ούτε εγώ. Αλλά γι 'αυτό πληρώνουμε!

Λυπούμπησα σχεδόν αμέσως μόλις το ρώτησα! Συνέχισε και επάνω! Μιλώντας για τα πάντα κάτω από τη στέγη. Ο Ritu κοίταξε φοβισμένος, πανικοβλημένος ότι το φαγητό θα μπορούσε να γίνει κρύο !! Και δεν θα ήταν πλέον διασκεδαστικό! Αυτό ήταν περισσότερο ή λιγότερο ανησυχία μου.

nom nom nom (πηγή: www.lingvistov.com)

Καθώς ο κ. Kapoor ολοκλήρωσε να μιλάει για το πώς ο προπάππος του ξεκίνησε τον τόπο, πώς είχε αναλάβει και εργάστηκε με το χέρι για να φτάσει στην τρέχουσα κατάσταση, ο Ritu τον απομάκρυνε από την ιστορία του τόπος είπε, θα πρέπει να αφήσουμε το φαγητό να κάνει το περαιτέρω μιλάμε "λέγοντας αυτό έφτασε έξω για ένα πιάτο μωρών καλαμπόκι μίζες. Σαν να μίλησα, έφτασα έξω για πιπεριές γεμάτες τυρί. Το φαγητό, όπως αναμενόταν, ήταν εκπληκτικό. Ήμουν hogging για το φαγητό όταν για πρώτη φορά παρατήρησε κάτι ασυνήθιστο!

Θα μπορούσα να μυρίσω ένα έντονο άρωμα του κλασσικού alji bajji !! Μύριζε τόσο οικεία. Αναρωτήθηκα πώς οι πιπεριές γεμισμένες με τυρί (τις οποίες τρώω) άρχισαν να μυρίζουν σαν αλούς. Η μυρωδιά μόνο φαινόταν να αυξάνει τη γεύση. Μέχρι τώρα είχα μια λαχτάρα για aloo bajji.

'Aloo'cination (Πηγή: https://www.sandhiyascookbook.com)

Λίγο αργότερα, το μόνο που μπορούσα να μυρίσω ήταν αυτό. Άρχισα να πανικοβάλλω! Είχε η μύτη μου σταμάτησε για μένα; ​​... γιατί να μην μυρίζει τι τρώω; Ή είναι η γλώσσα μου; Είχα σταματήσει να δουλεύω! ... χάρη σε όλες τις φρικαλεότητες που έπρεπε να τους αντιμετωπίσω! με το να μην τους δίνουν περισσότερο από μια ώρα ανάπαυσης. Κοίταξα Ritu για βοήθεια, αλλά ήταν απασχολημένος με το φαγητό, όπως κάθε κανονική μέρα! Γιατί μου συνέβη αυτό; Είναι η χειρότερη ασθένεια στον κόσμο, για ένα foodie σαν κι εμένα! Η μύτη και η γλώσσα μου δεν συνεργάζονται μεταξύ τους !! Πώς υποτίθεται ότι θα ζήσω μαζί του;

Το βραβείο "το θλιβερό φαγητό της χρονιάς" μου μένει. Ακόμη και μέσα σε όλα αυτά, η λαχτάρα μου για το bajji είχε αυξήσει 10 φορές. Ένιωσα μια αίσθηση ότι με πλησίαζε. Ουάου!! Μεγάλα είναι όλα τα αισθητήρια όργανα που αποτυγχάνουν; Θα πεθάνω;

Ήταν τότε που αισθάνθηκα τη μύτη μου καψίματος, ευτυχώς οι αισθήσεις μου δεν είχαν εγκαταλείψει εντελώς επάνω μου !. Τότε άκουσα την καλύτερη φωνή που θα μπορούσε να με απαλύνει από οποιοδήποτε τραύμα, η μητέρα μου!

«Ξυπνήστε με την ομορφιά του ύπνου!» Είπε, τοποθετώντας το πιάτο ακριβώς κάτω από τη μύτη μου.