Σχέδιο Συμπεριφοράς

Τα συμπεριφορικά εστιατόρια hacks απασχολούν για να σας εξαπατήσουν να ξοδέψετε περισσότερα.

Πώς ο σχεδιασμός του μενού των τροφίμων, τα ονόματα των ειδών διατροφής, το σχήμα και το μέγεθος των σκευών επηρεάζουν τη συμπεριφορά σας.

Λάβα Ταρτάρ Pinnate Dipped στη σάλτσα Monte Pesto

Πήγα σε ένα φανταχτερό εστιατόριο την άλλη μέρα. Κατέληξα να παραγγέλλω "Lava Tartare Pinnate Dipped στην σάλτσα Monte Pesto." Δεν είχα ιδέα τι ήταν. Απλά ήθελα να δοκιμάσω κάτι νέο.

Δεν ήμουν πραγματικά σίγουρος ότι έφαγα, αλλά γεύση ωραία. Και το είδος της παρουσίασης που είχατε, θα μπορούσατε να τους δώσετε ένα Όσκαρ για αυτό. Όταν ήλθε ο λογαριασμός, απλά δεν κατάλαβα πώς κατέληξα να ξοδεύω τόσο πολύ. Αλλά ναι, τι διάολο, είναι ένα φανταχτερό μέρος. Πρέπει να χρεώνουν ό, τι θέλουν. Ήξερα τι εγώ εισάγω. Ή μήπως;

Συνήθως πηγαίνετε σε ένα εστιατόριο για να εκπληρώσετε τις γαστρονομικές σας ανάγκες και να περάσετε καλά. Είναι το τελευταίο μέρος που θέλετε να πάρετε με μπαμπόλ. Γνωρίζετε ότι τα φανταχτερά μέρη σας επιβαρύνουν, αλλά γνωρίζετε ότι ο εγκέφαλός σας είναι επίσης hacked με άλλους τρόπους;

Θέλετε άρθρα όπως αυτό να παραδίδονται απευθείας στα εισερχόμενά σας; Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο μου εδώ.

Όπως και οι περισσότερες επιχειρήσεις, ο στόχος των εστιατορίων είναι να κερδίσουν χρήματα. Κάπως έχει νόημα ότι τα εστιατόρια και τα μπαρ θα αυξήσουν την επιβάρυνση, την ατμόσφαιρα και την παρουσίαση, και οτιδήποτε άλλο μπορεί για να σας κάνει να ξοδέψετε περισσότερα.

Ο σερβιτόρος θα ήταν πολύ ωραίο. Θα ρωτούσε τους εκκινητές σας στην αρχή και θα πρότεινε τα επιδόρπια όταν τελειώσατε. Θα σας συνιστούσε το πιο ακριβό κρασί στον πλανήτη και θα εξηγήσατε με μεγάλη λεπτομέρεια γιατί πρέπει να το δοκιμάσετε. Αλλά υπάρχουν περισσότεροι τρόποι από ό, τι θα συνειδητοποιήσετε σε ποια εστιατόρια μπορεί να σας χειριστεί.

Από τα ονόματα στο μενού τροφίμων μέχρι το μέγεθος των πιάτων, οι εγκαταστάσεις μπορούν να χρησιμοποιήσουν όλα τα γνωστικά κόλπα για να επηρεάσουν τη συμπεριφορά σας στην κατανάλωση (δηλαδή την πληρωμή). Μερικοί από αυτούς είναι τόσο σκληροί στο σύστημα σας 1 που ακόμα και αφού γνωρίζουν πόσο ακριβώς εξαπατήσατε, θα εξακολουθείτε να ξεγελάτε την επόμενη φορά που θα επισκεφθείτε.

Αλλά η γνώση είναι καλύτερη από την μη γνώση. Τουλάχιστον αν ξέρετε τι συμβαίνει, υπάρχει μια (μικρή) πιθανότητα να αναλάβετε τον έλεγχο. Διαβάστε λοιπόν ...

Το μυαλό-hacking αρχίζει όταν παίρνετε το μενού.

Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι πολλά εστιατόρια κατατάσσουν τις τιμές ως απλούς αριθμούς; Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί το κάνουν αυτό; Είναι μινιμαλισμός; Είναι μέρος των αρχών του οπτικού σχεδιασμού; Ή υπάρχει μεγαλύτερη ημερήσια διάταξη εδώ; Παρατήρησα ότι το εστιατόριο στο οποίο ήμουν είχε μόνο 1750 δίπλα στο Lava Tartare ..., χωρίς κείμενο $ dollar του σύμβολο $ δίπλα του. Στην πραγματικότητα δεν είχε καμία ένδειξη ότι είναι το τίμημα.

Αυτό δεν είναι το έργο ενός αισθητικά συνειδητού γραφίστη. Αυτό είναι το έργο ενός σχεδιαστή συμπεριφοράς. Κάποιος με προθέσεις παρόμοιες με τις δικές μου - επηρεάζουν τη συμπεριφορά σας. Μελέτες έχουν επανειλημμένα δείξει ότι σε πολλούς πολιτισμούς και χώρες, οι άνθρωποι ξοδεύουν περισσότερο όταν δεν υπάρχει νόμισμα σύμβολο δίπλα από το μενού. Αυτό λειτουργεί εξίσου καλά στις ιστοσελίδες αγορών επίσης. Απλά βάζοντας έναν αριθμό αυξάνει τη μετατροπή σε σύγκριση με όταν υπάρχει ένα σύμβολο του δολαρίου δίπλα σε αυτό.

Ίσως να εκπλαγείτε να ξέρετε ότι μόνο η σκέψη για τα χρήματα σας κάνει να τσιρίζετε (υποσυνείδητα) και μπορεί μερικές φορές να σας κάνει να βιώσετε ένα είδος σωματικού πόνου επίσης. Εάν βάζετε κάποιον σε έναν εγκεφαλικό σαρωτή και αφήστε τον να ανταλλάξει τεράστια ποσά χρημάτων στα αποθέματα, το τμήμα του εγκεφάλου που θα ανάβει όταν χάνουν χρήματα είναι το ίδιο μέρος που αισθάνεται σωματικό πόνο.

Η κατάργηση του συμβόλου νομίσματος και ακόμη και η λέξη νόμισμα (δολάριο) από τα μενού μπορεί να αυξήσει τις μέσες δαπάνες σε εστιατόριο κατά τουλάχιστον 8-12%. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι άνθρωποι που βλέπουν μόνο την αριθμητική αξία, ανησυχούν λιγότερο για την τιμή αυτού που παραγγέλλουν.

Τα χρήματα μπορούν κυριολεκτικά να είναι πόνος στον κώλο σου. Αν έπρεπε να αφαιρεθεί, μπορείτε να παραγγείλετε εύκολα φαγητό. Θα αισθανθείτε τον πόνο μόνο όταν έρχεται ο λογαριασμός. Το ίδιο ισχύει και για την πληρωμή με πιστωτικές κάρτες - δεν βλέπετε ποτέ τα χρήματα να πάνε. Αλλά ο λογαριασμός τελικά οφείλεται.

Επίσης, οι αριθμοί δεν διαχωρίζονται ποτέ με κόμμα. Αντί για 1.750, είναι 1750. Το κόμμα κάνει το νούμερο να φαίνεται λίγο μεγάλο. Αλλά αν υπάρχει έκπτωση, τότε ο αριθμός που χτυπάει συνήθως θα είχε ένα κόμμα - σας δίνει την εντύπωση ότι το προηγούμενο ποσό ήταν τεράστιο.

Επίσης, έχετε αναρωτηθεί ποια είναι τα ονόματα των τροφίμων αυτών των ημερών; Παρατηρήσατε ότι τα φανταχτά ονόματα φαγητού φαίνεται να έχουν. Είναι σαν κάποιος να μισθώνει έναν copywriter μόνο για να μαγειρέψει καλά καλά ονόματα. Πηγαίνουν τις μέρες που το μενού είχε μια απλή «πράσινη σαλάτα» ή μια «κέικ σοκολάτας». Τώρα έχετε την «Σαλάτα του Πράσινου Βουνό του Τζάκσον» και τη «Λίμνη σοκολάτας του Τζίμι».

Περιμένω ακόμα το "Chimichangas του Deadpool". Εάν γνωρίζετε ένα μέρος που το έχει, παρακαλώ απαντήστε στα σχόλια.

Όλα αυτά τα προβλήματα για να έρθουν με δροσερά ηχητικά ονόματα εξυπηρετούν έναν καλό σκοπό. Τα ονόματα δρουν ως διαφοροποιητές. Μπορείτε να πάρετε ένα burger οπουδήποτε, αλλά παίρνετε ένα "Morning Jumburger" μόνο στο Harry's. Αυτό δημιουργεί πίστη. Η γεύση παραμένει η ίδια, αλλά ταυτίζετε με το όνομα ή το εμπορικό σήμα. Τόσοι πολλοί άνθρωποι αγαπούν τον McDonald όχι λόγω του γούστου τους, αλλά επειδή αγαπούν τον McDonald's.

Την επόμενη φορά που θα συναντήσετε ένα φανταχτερό ηχητικό όνομα, δοκιμάστε πρώτα να μεταφράσετε τα ονόματα στο κεφάλι σας και στη συνέχεια να φάτε. Δείτε αν θέλετε ακόμα να φάτε εκεί καθημερινά. Η προσθήκη πολύχρωμων περιγραφών μπορεί να αυξήσει τις πωλήσεις έως και 27%. Ξέρεις ποιος πληρώνει γι 'αυτά τα μήλα της καλής θέλησης.

Και οι δύο πλάκες έχουν ίσες ποσότητες. Κοιτάξτε πιο κοντά.

Έχετε ακούσει για την Illusion Delboeuf; Αν δεν έχετε τότε είναι πολύ σημαντικό για σας να ξέρετε πώς αυτή η βασική οπτική ψευδαίσθηση χρησιμοποιείται για να σας ξεγελάσει.

Τα εστιατόρια ελέγχουν όχι μόνο πόσα δαπανούν αλλά και πόσα καταναλώνετε χρησιμοποιώντας οπτικές ψευδαισθήσεις. Τι τέλειο!

Οι μαύροι κύκλοι είναι ίδιοι.
Όταν δύο κύκλοι ίδιου μεγέθους έχουν τοποθετηθεί κοντά ο ένας στον άλλο και ο ένας περιβάλλεται από ένα δακτύλιο. ο περιβαλλόμενος κύκλος εμφανίζεται τότε μεγαλύτερος από τον μη περιβαλλόμενο κύκλο αν ο δακτύλιος είναι κοντά, ενώ εμφανίζεται μικρότερος από τον μη περιβαλλόμενο κύκλο αν ο δακτύλιος είναι απομακρυσμένος.
- Delloeuf Illusion

Τι είναι το φαγητό; Πώς σερβίρεται σε ένα πιάτο; Εάν το σκεφτείτε, είναι ουσιαστικά μια κυκλική χωματερή σε μια κυκλική περιοχή. Τώρα, αν έχετε μια μικρή ποσότητα φαγητού, δηλ. Έναν μικρό κύκλο σε μια μεγάλη πλάκα, δηλ. Έναν μεγάλο κύκλο, η ποσότητα μάλλον θα φαίνεται πολύ μικρή και θα αισθανόσασταν εξαπατημένοι - αναγκασμένοι να πληρώσουν τόσα πολλά για να πάρουν τόσο λίγα στην πλάκα.

Τι κάνουν λοιπόν; Δίνουν ένα μικρό κύκλο (σε τρόφιμο), σε έναν ελαφρώς μεγαλύτερο κύκλο (πλάκα) και ηρεμεί τα επαναστατικά σήματα του εγκεφάλου σας.

Επιβεβαιώθηκε σε μια μελέτη του 2012 ότι οι άνθρωποι γενικά τείνουν να υπηρετούν περισσότερο όταν χρησιμοποιούν μεγάλες πλάκες, υπερεκτιμώντας τις μερίδες. Με μικρές πλάκες, υπηρετούν λιγότερο.

Στην πραγματικότητα, η ψευδαίσθηση του Delboeuf δεν παίζει μόνο με τα μάτια σας, αλλά κόβει το μυαλό σας να πιστέψει ότι φάγατε πολύ και στην πραγματικότητα αισθάνεστε πιο γεμάτος όταν τρώτε ένα γεύμα από μικρότερο πιάτο. Μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος εάν σκοπεύετε να φάτε λιγότερα. Τροφή για σκέψη για να ξεγελάσετε τον εαυτό σας.

Και, την επόμενη φορά που θα πάτε σε κάποιο μπουφέ, δοκιμάστε να δείτε το μέγεθος των πιάτων. Μην εκπλαγείτε εάν βλέπετε μικρά μεγέθη πλακών - σας κάνουν να πιστεύετε ότι τρώτε περισσότερο, όταν στην πραγματικότητα δεν είστε.

Και αν πρόκειται για à la carte, θα πρέπει να σημειώσετε ότι το κύριο πιάτο σερβίρεται σε μεγάλες πιατέλες. Διενεργούνται έτσι ώστε να σας πείσουν ότι υπάρχει ακόμα χώρος για επιδόρπιο. Όσο περισσότερο καταναλώνετε - τόσο περισσότερο κερδίζουν.

Θα προτιμούσατε τη ζεστή σοκολάτα σε ένα ποτήρι κρασιού;

Έχετε δοκιμάσει ποτέ να πιείτε ζεστή σοκολάτα από ένα ποτήρι κρασιού; Δοκιμάστε το αν δεν έχετε ακόμα. Είναι μια περίεργη εμπειρία. Υποσυνείδητα περιμένετε τη γεύση του κρασιού, αλλά αντί αυτού παίρνετε κάτι άλλο. Δεν έχει σημασία πόσο πολύ αγαπάτε τη σοκολάτα, το πόσιμο είναι ένα ποτήρι κρασιού θα ήταν σίγουρα περίεργο. Πιθανότατα δεν θα μπορέσετε να απολαύσετε τη γεύση και να το γλύψετε με ένα πάτημα.

Λόγω συνήθειας, κλιματισμού και πολιτισμικών επιρροών, απλά δεν μπορείτε να απολαύσετε ζεστή σοκολάτα σε ποτήρι κρασιού. Θα είστε πρόθυμοι να πληρώσετε πολύ περισσότερο για ποτά σε εστιατόρια, όταν τα ποτά ταιριάζουν με το αναμενόμενο σχήμα γυαλικών.

Όταν υπάρχει μια αναντιστοιχία και το κόκκινο κρασί σας σερβίρεται σε μια κούπα καφέ, δημιουργεί γνωστική δυσαρέσκεια - ένα ψυχολογικό στρες που δημιουργείται όταν υπάρχει μια αναντιστοιχία μεταξύ των πεποιθήσεων, των συνηθειών, των στάσεων, των συμπεριφορών σας στην κατάσταση.

Κάτι τόσο ασήμαντο όσο αυτό σας αναστατώνει - το πιστεύετε ή όχι. Αυτό ουσιαστικά καταστρέφει τη συνολική σας εμπειρία και ως εκ τούτου δεν καταναλώνετε πολλά. Πιθανότατα θα δώσατε σε αυτό το εστιατόριο μια πολύ κακή βαθμολογία για φτωχή αισθητική επιλογή.

Πίνετε πιο γρήγορα από ψηλότερα γυαλιά.

Ας μιλήσουμε για περισσότερα ποτά. Πίνεις μπύρα? Γιατί σερβίρεται πάντα σε ένα ποτήρι; Δοκιμάσατε το κρασί; Γιατί σερβίρεται σε στρογγυλό γυαλί; Ποιο πιείτε πιο γρήγορα - μπύρα; Ποιο από αυτά συνήθως έχει μικρότερη ποσότητα στο ποτήρι - κρασί;

Γνωρίζετε ότι ορισμένα σχήματα μπορούν επίσης να σας κάνουν να πίνετε πιο γρήγορα; Ξέρετε ότι πιείτε μπύρα πιο γρήγορα από καμπύλα γυαλιά από τα ίσια.

Συνήθως ο εγκέφαλός σας κάνει μια συντόμευση για να κρίνει πόση ποσότητα υγρού παραμένει σε ένα ποτήρι. Έχετε την τάση να εξετάσετε πόσο ψηλά το γυαλί το υγρό φτάνει, ακόμα και αν το γυαλί είναι πολύ ευρύτερο στην κορυφή. Και δεν είναι τυχαίο ότι σχεδόν όλα τα γυαλιά μπύρας έχουν μεγαλύτερες κορυφές.

Το γυαλί δεν είναι ίσιο. Και συνήθως δεν θεωρείτε τη γωνία. Μέχρι τη στιγμή που νομίζετε ότι έχετε τελειώσει το ήμισυ της μπύρας, είστε πραγματικά πολύ περισσότερο από ό, τι στα μισά του δρόμου. Επιτέλους μπορεί να καταλήξετε να τελειώσετε το ποτό σας πολύ πιο γρήγορα από ό, τι θέλετε. Όσο πιο γρήγορα πίνετε, τόσο πιο γρήγορα χρειάζεται να ξαναγεμίζετε και όσο πιό σύντομα θα πιείτε. Όλα αυτά συμβαίνουν τόσο απαλά και τόσο γρήγορα που κάθε φορά παραπλανάτε.

Είναι επίσης αστείο όταν τείνετε να πιστεύετε ότι τα ψηλά και κοκαλιάρικα γυαλιά κρατούν περισσότερο υγρό από τα μικρά και τα λιπαρά. Δεν το κάνουν!

Αυτές οι ψευδείς πεποιθήσεις σας κάνουν να ρίχνετε περισσότερα σε κοντό και λιπαρά γυαλιά και τελικά πίνετε περισσότερα από αυτά. Ανάμεσα σε ένα ψηλό ποτήρι και ένα λίπος, πίνετε συνήθως περισσότερο από το λίπος - περίπου το 88% περισσότερο.

Προέρχεται από μια άλλη οπτική ψευδαίσθηση. Η οριζόντια-κατακόρυφη ψευδαίσθηση - οι κάθετες γραμμές φαίνονται μακρύτερες από τις οριζόντιες.

Το οπτικό σας πεδίο είναι μεγαλύτερο από ό, τι είναι ψηλό. Έτσι, μια γραμμή του ίδιου μήκους καταλαμβάνει ένα μεγαλύτερο ποσοστό από αυτό που βλέπετε κάθετα από ό, τι κάνει οριζόντια, πράγμα που σας κάνει να νομίζετε ότι είναι μεγαλύτερο. Ο ψηλός φαίνεται ψηλότερος από ότι είναι πραγματικά. Προσπαθήστε να καταπολεμήσετε αυτή την ψευδαίσθηση την επόμενη φορά που ρίχνετε ένα ποτό. Είναι πραγματικά δύσκολο.

Όσο πιο έντονη είναι η άκρη, τόσο πιο πικρή είναι η γεύση.

Ξέρετε πόσο γευστικά αντικείμενα έχουν γεύση; Πώς θα δοκιμάσουν οι στρογγυλοί; Μάντεψε!

Τα εστιατόρια μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του φαγητού σας με βάση το σχήμα στο οποίο σερβίρεται. Χρησιμοποιούν την τακτική του Συμβολισμού Σχήματος - τείνετε να συσχετίζετε τη στρογγυλάτη με γλυκύτητα και γωνίες με πικρία. Οι μαύρες ράβδοι σοκολάτας έχουν συνήθως πιο έντονες ακμές, σε αντίθεση με τη γαλακτώδη γλυκιά που έχουν γενικά περιθωριακά άκρα.

Οι άνθρωποι γενικά συγχέουν την πίκρα και την φυσική ευκρίνεια, επειδή και οι δύο μπορεί να είναι σημάδια κινδύνου. Ο συμβολισμός σχήματος μπορεί να σας κάνει να αντιληφθείτε ότι η σοκολάτα είναι κομμένη σε γύρους πιο γλυκιά από την ίδια ακριβώς ράβδο σε κομμάτια, ή η μπύρα από ένα καμπύλο ποτήρι ως φρουτώδη. Και αυτό είναι ακριβώς η κορυφή του παγόβουνου.

Υπάρχει κάτι γνωστό ως Sensation Transference και πολλά χειραγώγηση γεύσης προέρχεται από αυτό. Μπορείτε ασυνείδητα τείνουν να μεταφέρουν τις ιδιότητες των platewares ή σκεύη στο φαγητό που τρώτε από αυτό. Στοιχειωμένος!

Γνωρίζετε ότι το μπλε είναι ένα δροσερό χρώμα και το κίτρινο είναι ένα ζεστό χρώμα. Αν θέλετε να κάνετε τη γεύση σόδα πιο δροσερή και πιο δροσιστική, μπορείτε να την τοποθετήσετε σε ένα δοχείο δροσερού χρώματος. Αυτό κάνει όλα τα εστιατόρια.

Ακόμη και η κουρτίνα των μαχαιροπίρουνα σας μπορεί να κάνει τη διαφορά. Αυτόματα συσχετίζετε το βάρος με την ποιότητα. Το παγωτό θα είχε καλύτερη γεύση αν το φάγατε με ένα ασημένιο κουτάλι παρά όταν τρώτε με ένα πλαστικό κουτάλι. Φανταστικά εστιατόρια θα έχουν πάντα βαρύ πιάτο. Οι πλαστικές πλάκες έχουν μια λεπτή εμφάνιση και θα κάνουν το εστιατόριο να φανεί φθηνό.

Τι λέτε για κάποιο Kandisky εμπνευσμένο φαγητό για το πρωινό σας;

Σε μια μελέτη, οι ερευνητές παρουσίασαν 60 άτομα με μια σαλάτα των ίδιων συστατικών σε τρία σχήματα: χτυπημένα, τακτοποιημένα και ταξινομημένα για να μοιάζουν με μια διάσημη ζωγραφική Kandinsky. Πριν τα δοκιμάσουν, οι συμμετέχοντες δήλωσαν ότι ήξεραν ότι θα ήθελαν περισσότερο την καλλιτεχνική σαλάτα και τελικά το βαθμολόγησαν 29% πιο νόστιμο από τις άλλες σαλάτες. Τα τρόφιμα προτιμούν καλύτερα όταν παρουσιάζονται καλλιτεχνικά. Πήγαινε!

Έτσι, εάν προσπαθείτε να μειώσετε πόσο τρώτε και πίνετε - ή πόσο ξοδεύετε σε ένα εστιατόριο - ίσως θέλετε να προσέξετε για μερικά από αυτά τα κόλπα την επόμενη φορά που θα βγείτε για φαγητό ή για να συναντήσετε μπαρ με τους φίλους σας.

Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερους τρόπους με τους οποίους οι επιχειρήσεις μπορούν να χρησιμοποιήσουν την ψυχολογία για να επηρεάσουν τη συμπεριφορά, παρακαλούμε εγγραφείτε στο newsletter μου. Δεν junk, δεν spam, και δωρεάν για πάντα.

Τι έχασα? Ξέρετε από οποιαδήποτε άλλη ψυχολογική χάκερ που ένα εστιατόριο μπορεί να χρησιμοποιήσει για να ξεγελάσει τους ανθρώπους να πληρώσουν περισσότερα - γράψτε στα σχόλια, ή μπορείτε να μου στείλετε email επίσης. Διάβασα και απάντησα σε όλους αυτούς.

Είμαι πάντα στην επιφυλακή της γνώσης. Αν βρείτε κάποιο άρθρο, ένα βιβλίο ή ένα ερευνητικό έγγραφο που αξίζει να διαβάσετε, παρακαλώ μοιραστείτε. Δεν θα ξεχάσω να σας ευχαριστήσω σε μια μελλοντική θέση. Χάρη σε έναν τόνο για ανάγνωση.

Σχετικά με τον Συγγραφέα:

Γεια σου, είμαι ο Abhishek. Έχω γράψει 50+ δοκίμια τα οποία έχουν παρουσιαστεί και αναφέρονται στην Lifehacker, Ψυχολογία σήμερα, ACM Ψηφιακή Βιβλιοθήκη, Springer, και Ίδρυμα σχεδίασης αλληλεπίδρασης.

Συνιστώμενη ανάγνωση:

  1. Η παραβίαση των αποτελεσμάτων: Εάν δεν συναντήσετε ατύχημα την πρώτη φορά, είναι πολύ πιθανό να πίνετε και να οδηγείτε πάλι.
  2. Το φαινόμενο της στρουθοκαμήλου: Μην αγνοείτε κακά νέα. Δεν τους κάνει να φύγουν.
  3. False Choice: Πρέπει να βελτιστοποιήσετε την ταχύτητα ή την ποιότητά σας;

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σε περίπτωση που αναρωτιέστε για την εγκυρότητα αυτού που μόλις διάβασα, εδώ είναι μια λίστα με 15 ερευνητικές μελέτες στις οποίες αναφέρθηκα:

  1. $ ή δολάρια: Επιδράσεις των μορφών μενού τιμών για τους ελέγχους εστιατορίων
  2. Επίδραση της ατμόσφαιρας στην πρόσληψη τροφής και στην επιλογή τροφίμων
  3. Πώς περιγράφει το Περιγραφικό μενού Επιρροές στάσεων και Repatronage
  4. Μέγεθος πλάκας και προσφορά χρώματος: Η προκατάληψη του Delboeuf Illusion σχετικά με τη συμπεριφορά σερβιρίσματος και φαγητού
  5. Βαθμολογίες ευχάριστης και έντασης για ποτά που σερβίρονται σε κοντέινερ που ταιριάζουν και είναι ασυμβίβαστες με την προσδοκία
  6. Ασπρο πάτο! Η επιρροή της επιμήκυνσης στον όγκο έκχυσης και κατανάλωσης
  7. Αντίληψη και κατανάλωση ποτών: Η επίδραση του δοχείου στην αντίληψη του περιεχομένου
  8. Το γυάλινο σχήμα επηρεάζει τη γεύση της μπύρας
  9. Αξιολόγηση του συμβολισμού σχήματος της γεύσης, της γεύσης και της υφής των τροφίμων και των ποτών
  10. Κουζινικά τοπία, πίνακες τοπίου, πεδιάδες και τροφικά τοπία: Επιρροές των ενσωματωμένων μικροπεριβάλλοντων στην πρόσληψη τροφής
  11. Η επίδραση του χρώματος του γυαλιού στην αξιολόγηση της ποιότητος της σφοδρής διόγκωσης ενός ποτού
  12. Το βάρος του πιάτου επηρεάζει την αντίληψή μας για τρόφιμα;
  13. Μανιφέστο επιμετάλλωσης (ΙΙ): η τέχνη και η επιστήμη της επιμετάλλωσης
  14. Bottomless Bowls: Γιατί οι οπτικές επιπτώσεις του μεγέθους των μερίδων μπορούν να επηρεάσουν την πρόσληψη
  15. Περιβαλλοντικοί παράγοντες που αυξάνουν την πρόσληψη τροφής και τον όγκο κατανάλωσης των καταναλωτών που δεν γνωρίζουν

Ένα χειροκρότημα, δύο χειροκροτήματα, τρεις χειροκροτήματα, τριάντα;

Εάν σας άρεσε αυτό που διαβάζετε, αυξήστε τις πιθανότητες να διαβαστεί αυτό το κομμάτι από άλλους που μπορεί να το χρειαστούν, δίνοντάς του περισσότερους χτυπήματα!