Ψωμί

Μου αρέσουν όλα τα είδη

Μεγάλωσα σε μια μικρή πόλη - πληθυσμό περίπου 13.000 κατοίκων. Περίπου μισό μίλι από το πράσινο αβοκάντο και το διπλό άσπρο, όπου μεγάλωσα, υπήρχε κτίριο από τούβλα κρέμας - απλά ανοίξτε την πόρτα και η μυρωδιά σας είπε ότι είχατε πάει στον ουρανό. Μεταλλικό σενάριο που επισυνάπτεται στο εξωτερικό του κτιρίου διαβάζεται: Αρτοποιείο του Τζέρι

Για να φτάσετε εκεί από το σπίτι μου, έπρεπε να διασχίσετε τη γέφυρα του West Twin River. Περιστασιακά θα περίμενες να διασχίσεις ενώ το κουδούνι χτύπησε και τα κόκκινα φώτα έλαμψαν.

Πάντα πήραμε το ψωμί μας από το Jerry's. Παραδίδουν πάντα φρέσκα, ακόμη και φέτες - οι χυλοπίτες γλίστρησαν σε λεπτές πλαστικές σακούλες - περιστρέφονται με συρμάτινα καλώδια. Μερικές φορές ο πατέρας μου θα αγόραζε σίκαλη με σπόρους κύμινο, αλλά αρνήθηκα να το φάω, γι 'αυτό παίρνει πάντα ένα ψωμί του συνηθισμένου - μαλακού, φρέσκου, ονειρεμένου, λευκού ψωμιού - yum! Αν συνέβη όταν ήμουν μαζί όταν ο μπαμπάς σταμάτησε στο Jerry's, πήρα πάντα μια πλατεία φυστίκι. Αν δεν ξέρετε τι είναι αυτό, συνεχίστε να διαβάζετε - είναι υπέροχα!

Ο φούρνος δημιουργεί ένα ελαφρύ, αφράτο κίτρινο κέικ, παγιδεύει μία φέτα στην κορυφή του άλλου με ένα στρώμα λευκού πάγου στο μεταξύ, καλύπτει ολόκληρο το τετράγωνο με βανίλια-βουτυρωμένο, κτυπημένο βούτυρο και ζάχαρη σε σκόνη (παγωμένο) και κυλά το σύνολο πράγμα σε ψιλοκομμένα, αλατισμένα φιστίκια. Ω, μου! Τι δεν θα έκανα για μια πλατεία φυστίκι, τώρα!

Κάθε σάντουιτς, κομμάτι τοστ, ψωμί και χάμπουργκερ αυγών (που δεν θέλετε να ξέρετε - ένα από τα πράγματα που έκανε η οικογένεια για να χτυπήσει την ποσότητα του κρέατος) έγινε με το άσπρο ψωμί του Τζέρι. Το αρτοποιείο της παιδικής ηλικίας μου άφησε μια εντύπωση σε όλες μου τις αισθήσεις - ειδικά τη γεύση και τη μυρωδιά.

Είναι λοιπόν κατάπληκτο ότι, όταν απομακρύνθηκα από τη μικρή μου πόλη, μου έλειψε το λευκό ψωμί του Τζέρι; Ότι όταν αγόρασα ψώνια σε διάφορες πόλεις, κοίταξα το ψωμί που ήρθε πιο κοντά σε αυτό που θυμήθηκα;

Θυμάσαι κάτι τέτοιο από το παρελθόν σου;

Ψωμί? ΡΑΤΣΕΣ ΣΚΥΛΩΝ? Μπλε Jean Μάρκες; ΜΟΥΣΙΚΗ? Ανθρωποι?

Έχουμε όλοι πολλά από αυτά τα στοιχεία που έχουν ταφεί στο ασυνείδητο μυαλό μας.

Αν σκεφτείτε πώς δουλεύουν οι εγκέφαλοί μας, θα αναγνωρίσετε πώς ήρθα να αγαπώ το λευκό ψωμί του Τζέρι. Θα καταλάβετε γιατί λαχταρούσα για αυτό το απλό φαγητό άνεση σε άγνωστα μέρη. Δεν θα εκπλαγείτε από το γεγονός ότι για χρόνια μετά την έξοδο από το σπίτι, όταν τοποθετήθηκε ένα καλάθι με ψωμί σε ένα τραπέζι εστιατορίου, παρακάμπτηκα ολόκληρο το σιτάρι, το pumpernickel και τη σίκαλη.

Είμαι μια άνεση που αναζητούν όντας που αγαπά την εξοικείωση. Εσείς, μερικοί από εμάς είναι αρκετά τυχεροί για να έχουμε γεγονότα, εμπειρίες ή ανθρώπους που προκαλούν περιέργεια σε εμάς, φωτίζοντας το δρόμο μας προς νέες επιλογές. Πόσες από τις συνήθειες μας προέρχονται από το παρελθόν; Τι μπορούμε να δοκιμάσουμε αυτό είναι καινούργιο;

Για μένα, ίσως ξεκίνησε με το ψωμί - μια φέτα ρουστίκ πέντε κόκκων.

Ή, ίσως, προσπαθούσε να κινήσει κινέζικο φαγητό στα παιχνίδια της μεγάλης πόλης.

Ίσως ήταν οι πολυπολιτισμικές μου εμπειρίες στο Σικάγο, όταν άρχισα την πρώτη μου δουλειά.

Ίσως δεν ήμουν πραγματικά περίεργος μέχρι να γίνω μητέρα και ήθελα το παιδί μου να έχει και να γνωρίζει περισσότερα από ό, τι έκανα.

Ξεκίνησε μια επιχείρηση; Αυτό ήταν xSeedingly περιπετειώδες για μένα - η αποτυχία μάθησης δεν είναι θανατηφόρος.

Αυτό που είμαι σίγουρος είναι αυτό - - τα κομμάτια άρχισαν να πατούν μαζί όταν άρχισα να γράφω ιστορίες. Τώρα είμαι περίεργος για τα πάντα.

Νέα και διαφορετικά επεκτείνει τη ζωή μας εκθετικά.

Ποτέ δεν ένιωσα ότι το άσπρο ψωμί ήταν ανώτερο από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία ψωμιού - απλώς με έσπευσε να το κάνω από τις προηγούμενες εμπειρίες μου. Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι είναι έτσι, έτσι δεν είναι;

Ακόμη και ο Mikey - που μισούσε τα πάντα - προσπάθησε τη ζωή και το άρεσε!

Πιθανώς δεν θα αγαπήσετε κάθε φραντζόλα ή ρολό που δοκιμάζετε. Το ψωμί μπορεί να είναι κρούστα, μασώμενα, ξηρό, υγρό, αλμυρό, πικάντικο ή γλυκό. Ποτέ δεν είστε σίγουροι ότι θα σας αρέσει μέχρι να το δώσετε μια γεύση και ακόμη και τότε, σας συνιστώ να πάτε πέρα ​​από την πρώτη σας εντύπωση. Μερικές φορές τα σωστά καρυκεύματα ή τα πλάγια πιάτα μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά.

Είναι εντάξει εάν υπάρχουν κάποια ψωμιά που αποφασίζετε να μην φάτε. Τον αφήστε για λίγο τώρα - δεν θέλουμε να μας αρέσουν τα πάντα.

Η ουσία της όμορφης είναι η ενότητα στην ποικιλία. ~ W. Somerset Maugham

Όταν δεν μου αρέσει κάτι, προσπαθώ να το κρατήσω στον εαυτό μου. Δεν θα ήθελα να αποθαρρύνω κάποιον να δοκιμάσει ένα ψωμί που μπορεί να αγαπήσει.

Δεν βρήκα ένα βίντεο από τον Τζέρι, οπότε εδώ είναι το Calumet Bakery στο Σικάγο:

Κάποιος πήρε ένα τετράγωνο φυστίκι;