Μπορεί να μην σας αρέσει αυτό τον τρόπο. Αλλά η ζάχαρη μπαίνει στη διατροφή μας με τους πιο απροσδόκητους τρόπους. Πώς μπορούμε να την καταλάβουμε; Πιστοποίηση εικόνας: 9355 για Pixabay.

Μπορούμε να ξεπεράσουμε τη παγίδα της ζάχαρης; Μια ιστορία αποκάλυψης

Ζάχαρη σήμερα; Τι γίνεται με ένα μπισκότο για να γοητεύει τα κλαδιά σου από τη ζάχαρη;
Το ταπεινό μπισκότο Marie. Ένα παγκόσμιο φαινόμενο, πραγματικά. Πιστοποίηση εικόνας: Wikipedia

Τα μπισκότα Μαρία δεν ξεχωρίζουν απαραιτήτως ως προτιμώμενα επιδόρπια. Στην πραγματικότητα, είναι σχετικά αδιάφορα.

Αλλά κατά τη διάρκεια της ζωής μας στο Kupang, το Τιμόρ της Ινδονησίας, μάθαμε πολλά για τον εαυτό μας, καθώς και τον πολιτισμό της Ινδονησίας μέσω αυτών των απλών, ελαφρώς ζαχαρωδών γκοφρέτες.

Είναι ένα μάθημα που δεν έχουμε ξεχάσει.

Οι φυλακισμένοι της διατροφής μας

Οι Αμερικανοί τρώνε ένα δυσανάλογο μερίδιο ζάχαρης στη διατροφή τους. (Καμία αποκάλυψη εδώ.) Καθώς οι Αμερικανοί ζούσαν στην Ιαπωνία εδώ και πολύ καιρό, προσπαθήσαμε να εξαλείψουμε πλήρως τη μεταποιημένη ζάχαρη από τη διατροφή μας. Και το κάναμε αρκετές φορές από τότε. Έχουμε διαρκέσει για καλές χρονικές περιόδους.

Αλλά μπορούμε να διεκδικήσουμε μια ανταμοιβή διάρκειας ζωής; Δυστυχώς, όχι.

Παρόλα αυτά, η εμπειρία μας στο Kupang ξεχωρίζει και παραμένει συμβολική για εμάς όταν πρόκειται για αυτή την πρόκληση. Ανακαλύψαμε πόσο πολύ ήμασταν (και είμαστε;) οι φυλακισμένοι στη διατροφή μας κατά τη διάρκεια αυτών των δύο συνεχών μηνών.

Το περιεχόμενο

Βλέπετε, Kupang είναι μια πολύ φτωχή περιοχή της Ινδονησίας. Το προάστιο της πόλης όπου μέναμε ήταν φτωχό ακόμη και με τα πρότυπα Kupang.

Ακόμα κι έτσι, οι φίλοι με τους οποίους μείναμε φρόντισαν να είχαμε πάντα το καλύτερο φαγητό τους. Εξασφάλισαν επίσης ότι είχαμε τρία γεύματα την ημέρα.

Το τυπικό γεύμα μας συνίστατο σε μια άφθονη ποσότητα ρυζιού με ένα βραστό πράσινο φυλλώδες λαχανικό και συνήθως κάποιο κοτόπουλο, ψάρι ή tempeh. Μια φορά στη θέση του κοτόπουλου είχαμε χταπόδι, γεμάτο με μελάνι!

Θα μπορούσαμε να φάμε τόσο πολύ ρύζι όσο θέλαμε, αλλά δεν υπήρχε κανένα επιδόρπιο, εκτός από τις μπανάνες.

Και εδώ είναι που μάθαμε τη δική μας μάχη.

Ζάχαρη Εθισμός

Για τους Αμερικανούς που ανέχονται σε sundaes παγωτού και μπαρ σοκολάτας, οι μπανάνες, όπως το μόνο γλυκό, γερνούν γρήγορα. (Είμαι ειλικρινής εδώ.)

Πολλοί από τους Τιμόρ δεν τρώνε τρία γεύματα την ημέρα, οπότε συνειδητοποιήσαμε ότι παίρναμε προνομιακή μεταχείριση. Φυσικά, είμαστε ευγνώμονες γι 'αυτό! Αλλά παραμένει ένα πρόβλημα για εμάς: εμείς συχνά λαχταρούσε κάτι γλυκό.

Γρήγορα προς τα εμπρός στη ζωή μας στην Αμερική. Έχουμε μεγαλώσει τα παιδιά μας αρκετά υγιή. Όλοι καταναλώνουν πράσινα χωρίς διαμαρτυρία. (Αυτή είναι μια άλλη ιστορία!)

Και, ενώ δεν γινόμαστε ποτέ μια οικογένεια γρήγορων φαγητών, δεν μπορώ να αρνηθώ την παρουσία μαύρης σοκολάτας στο κελάρι και το παγωτό στην κατάψυξη. Το επιδόρπιο μετά τα γεύματα έγινε συνηθισμένο, ειδικά για τα παιδιά.

Αλλά κοιτάζοντας πίσω στη διαμονή μας στην Ινδονησία - εδώ και πολύ καιρό πριν - δεν είχαμε απολαυστικές απολαύσεις. Κανένας. Κάθε είδους…

Μια Ζωή Ζάχαρης

Τότε ανακαλύψαμε τη Μαρία Μπισκέτες. Μπισκότα Marie, αγγλική εφεύρεση που εξαπλώθηκε σε όλο τον πλανήτη, έρχεται σε κυλινδρικό σωλήνα. Είναι μπισκότα τσαγιού όπως τα μπισκότα και είναι γλυκά γλυκά. Και το πιο σημαντικό είναι ότι θα μπορούσατε να αγοράσετε τη Μαρία Μπισκέτες σε ένα κατάστημα στο κέντρο του Kupang (μια πεζοπορία μήκους 5 χιλιομέτρων ή 8 χιλιομέτρων από την τοποθεσία μας στα προάστια)!

Πιστωτική εικόνα: drkiranhania on Pixabay

Η πρώτη αποστολή μας για να αγοράσουμε τη Μαρία Μπισκέτς ήταν αυτή που μας προκαλεί ντροπή, αλλά δείχνει την έκταση του τρόπου με τον οποίο επηρεάζουν οι δίαιτες μας. Περπατήσαμε τα 2 1/2 μίλια (4χλμ.) Στο κατάστημα και αγοράσαμε ένα σωρό μπισκότων. Καθώς βγήκαμε από το κατάστημα, το άνοιξα και το καθένα είχε ένα μπισκότο. Αχ, η ευχάριστη γεύση της ζάχαρης, όταν δεν είχαμε δοκιμάσει για μερικές εβδομάδες!

Θέλαμε ένα άλλο, αλλά παρατηρήσαμε ότι είχαμε συγκεντρώσει μερικά παιδιά από την κοινότητα καθώς περπατούσαμε. Μας κοίταζαν με ανυπομονησία καθώς μας έβλεπαν να φάμε το πρώτο μπισκότο.

Μια απόφαση παρανομίας

Φροντίζοντας τα μπισκότα της Μαρίας σε ένα σακίδιο, κοιτάξαμε ο ένας στον άλλο. Στη συνέχεια, εξετάσαμε την ομάδα των γυμνών παιδιών, που έζησαν ... και άρχισαν να περπατούν γρηγορότερα. Συνεχίσαμε χωρίς να μιλάμε όλος ο τρόπος πίσω στο σπίτι μας!

Είχαμε αφήσει τα παιδιά πίσω, αλλά, με κάθε βήμα που ελήφθη, είχαμε πάρει ένα βάρος της ενοχής γιατί δεν είχαμε μοιραστεί τα μπισκότα με τα παιδιά.

Πίσω στο δωμάτιό μας, φάνηκε κρυφά περισσότερο μπισκότα. Στην πραγματικότητα, ήταν περισσότερο σαν να τους καταβροχθίσαμε. Αλλά η κατάπιεστη έλλειψη φιλανθρωπίας μας έβλαψε κάθε δάγκωμα.

Στο επόμενο ταξίδι μας για να βγάλουμε τα μπισκότα Marie, αγοράσαμε δύο σωλήνες και μοιράσαμε χαρούμενα ένα από αυτά με ένα αυξανόμενο πλήθος παιδιών. Εξακολουθούμε όμως να διατηρούμε το δεύτερο μυστικό στο σακίδιο μας για μελλοντική κατανάλωση.

Image credit: depositphotos

Αυτό το μοτίβο συνεχίστηκε καθ 'όλη τη διάρκεια της παραμονής μας, πρέπει να ομολογήσω. Φαινόταν να αναισθητοποιήσαμε την ενοχή μας αγοράζοντας και διανέμοντας αυτές τις επιπλέον συσκευασίες μπισκότων. Αλλά δεν καταφέραμε να αντιμετωπίσουμε βαθιά το ερώτημα γιατί συνεχίσαμε αυτή τη δραστηριότητα με τόση αποφασιστικότητα. Την εποχή εκείνη, δεν καταφέραμε να αντιμετωπίσουμε τη ρίζα του προβλήματος.

Μόλις επέστρεψαμε στη γη των ζαχαρωδών, πιθανότατα δεν θα ήμασταν καλοί να δούμε ένα μπισκότο Marie, αλλά αργότερα, μετά από σκέψη, συνειδητοποιήσαμε πώς η εμπειρία μας στην Ινδονησία μας διδάσκει τα βάθη της υποταγής μας στη διατροφή μας.

Έχουμε χάσει 15 λίβρες (6,8 κιλά) κατά τη διάρκεια της διήμερης παραμονής μας στην Ινδονησία, αλλά μάθαμε επίσης πόσο είμαστε σωματικά εθισμένοι στη ζάχαρη.

Γλυκό φαγητό είναι γύρω μας. Πώς μπορούμε να πούμε "όχι" όταν τα σώματά μας θέλουν αυτό το γλυκό ζάχαρη; Μπορούμε να βρούμε τρόπους να περιορίσουμε τον εαυτό μας;

Αυτές είναι ερωτήσεις που αγωνίζομαι με όλη την ώρα. Όχι μόνο από την άποψη του βάρους. Αλλά και από έναν τόπο εθισμού. Μπορεί να φανεί λεπτές, αλλά ο εθισμός σημαίνει ότι κάτι μας ελέγχει εναντίον μας.

Πιστωτική εικόνα: Arcaion on Pixabay

Είμαι εξίσου εξαρτημένος αν βασίζομαι στη ζάχαρη ως κάποιος που βασίζεται σε οινόπνευμα ή ναρκωτικά. Οι επιπτώσεις μπορεί να μην είναι τόσο διαβρωτικές, αλλά επηρεάζουν το σώμα μας με την πάροδο του χρόνου. Και μας προκαλούν από την άποψη της γνώσης. Ποιος - ή τι - είναι πραγματικά υπεύθυνος;

Ένας φίλος μου γράφει εντυπωσιακά για αυτό το ζήτημα. Παρακαλώ δείτε το άρθρο του φίλου μου Nicole Aker, Αυτός είναι ο εγκέφαλος σας για τη ζάχαρη. Καμιά ερώτηση?

Προσωπικά, σκέφτομαι αυτή την πρόκληση συχνά.

Εσυ ΠΩΣ ΕΙΣΑΙ? Να είμαστε ειλικρινείς με τον εαυτό μας είναι το πρώτο βήμα.

Μερικές φορές, η ύπαρξη σε έναν άλλο πολιτισμό λάμπει έναν καθρέφτη για τη δική μας σκέψη και συμπεριφορά, όπως έκανε και εμείς εδώ. Μπορείτε να καταλάβετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο η κουλτούρα επηρεάζει τη σκέψη μας, καθώς και τον τρόπο με τον οποίο μπορείτε να γίνετε μια θετική γέφυρα σε όλους τους πολιτισμούς, κατεβαίνοντας το δωρεάν ηλεκτρονικό μας βιβλίο, Μπορείτε να γίνετε γεφυράκι: Ένα μανιφέστο του CultureWeaver και να ενταχθείτε στην αναπτυσσόμενη κοινότητα σήμερα!

Μας άρεσε αυτή η ιστορία; Αν ναι, παρακαλώ πατήστε μακριά! Η αλληλεπίδρασή σας δεν με ενθαρρύνει μόνο, αλλά βοηθά και άλλους να βρουν τη γραφή μου. Και, είναι απλώς ένα ωραίο πράγμα που κάνει. Ευχαριστώ!