Οι επικριτές του ντοκιμαντέρ "Τι η υγεία" μπορεί απλά να πάει στην υγεία!

Είτε συμφωνείτε είτε όχι με το νέο ντοκιμαντέρ για το Netfilx "What The Health", φαίνεται να είναι ένας ατμοπλοϊκός που δεν μπορεί να σταματήσει από την άποψη της ιογενούς απάντησης στον αριθμό των ανθρώπων που βλέπουν και συζητούν την ταινία. Έκανα ένα τοπικό τμήμα τηλεόρασης γι 'αυτό επειδή δύο ανώτεροι δημοσιογράφοι το είδαν και είχαν κίνητρο να κάνουν κάποιες άμεσες αλλαγές υγείας (προς το καλύτερο). Αν έχετε το χρόνο και ένα μεγάλο μπουκάλι αντιόξινων, μπορείτε να αναζητήσετε τη συζήτηση της ταινίας στο Διαδίκτυο και να δείτε τη συντριπτική θετική ανταπόκριση στην ταινία με τους προβλέψιμους κριτικούς που δημιουργούν καούρα. Αν ήμουν ιατρός, ειδικός στον τομέα της υγείας, δημοσιογράφος με βιβλία που πωλούν ή μια βιομηχανία που υποστηρίζει την πώληση αυγών, κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων, ήταν μια δύσκολη χρονιά και αυτό το ντοκιμαντέρ οδηγεί το στοίχημα (όχι τη μπριζόλα) βαθύτερα. Ένας από αυτούς, γνωστός από το αμφίβολο όνομα του ZDoggMD, διέσχισε την ευπρέπεια και τον έκλεψα σε αυτό. Μπορεί ένας ερευνητής και ιατρός να προτιμήσουν τη διατροφή και να έχουν ακόμα επιστημονική αντικειμενικότητα σχετικά με το πεδίο της επιστήμης της διατροφής; Η συγγραφέας Nina Teicholz πρότεινε κάτι διαφορετικό και πήρε το όνομά της προβάλλοντας εμφανώς στο Beef Magazine για τις προσπάθειές της. Λέω ταυρομαχία. Όταν αποδεικνύεται ότι τα αυγά, το κρέας και το τυρί αντιστρέφονται σοβαρές περιπτώσεις αθηροσκλήρωσης, θα συστήσω ότι η δίαιτα στους ασθενείς μου ως επιλογή στα αποδεδειγμένα φυτικά προγράμματα που μελετήθηκαν από το Pritikin Longevity Center, Dr. Dean Ornish και τον Dr. Caldwell Esselstyn .

Χθες το βράδυ είχα την ευκαιρία να δω το ντοκιμαντέρ ξανά σε μια δημόσια προβολή, συγκεντρώνοντας χρήματα για μια επιχείρηση διάσωσης ζώων. Παρακολούθησα την ταινία και την αντίδραση του ακροατηρίου. Προσφέρω τις ακόλουθες παρατηρήσεις.

  1. Ζάχαρη καλή ή κακή; Υπήρξε πολλή συζήτηση σχετικά με την παθογένεση της αντίστασης στην ινσουλίνη και του διαβήτη τύπου 2 που προσέφεραν οι Δρ. Neal Barnard και Garth Davis, και οι δύο ενεργόι κλινικοί και σεβαστοί συγγραφείς και επιστήμονες στον τομέα τους. Μου πήραν συνέντευξη για την ταινία πριν από 3 χρόνια και παρέδωσαν πάνω από 2 ώρες κάλυψης ταινιών. Τα σχόλιά μου επεξεργάστηκαν σε περίπου 3 λεπτά στην ταινία. Δεν είχα εισροή (ή πληρώσει) για τα σχόλια που επιλέξατε και πραγματικά δεν ήξερα αν το έκανα στην ταινία μέχρι να δω το τρέιλερ που ξεκινά με τη φωνή μου. Είμαι βέβαιος ότι η ίδια ακολουθία έγινε για αυτούς τους δύο γιατρούς και οι ώρες των σχολίων τους βρίσκονται στο δάπεδο κοπής. Υπάρχει πάντοτε ο κίνδυνος να επιλεγούν τα σχόλιά σας και οι Δρ. Οι Barnard και Davis μπορούν να καθορίσουν εάν πρέπει να προσθέσουν το υπόλοιπο της συνέντευξής τους στο αναγνωστικό κοινό τους. Όλοι οι κλινικοί γιατροί προτιμούν τη μείωση της διατροφικής προστιθέμενης ζάχαρης σε τρόφιμα, γλυκά ποτά και καρυκεύματα. Δεν υπάρχει κανένα επιχείρημα από οποιαδήποτε ομάδα τροφίμων, εκτός ίσως από τη βιομηχανία ζάχαρης και τους εκπροσώπους της, ότι η κατανάλωση ζάχαρης έχει αυξηθεί σημαντικά και πρέπει να μειωθεί. Ακόμη και ο φημισμένος επιστήμονας Ancel Keys, Ph.D., που συχνά επισημαίνεται με τον όρο "δαιμονικός" για την "αγνόηση" των κινδύνων από τη ζάχαρη έναντι των κορεσμένων λιπαρών, συνέστησε τη μείωση της διατροφικής ζάχαρης στα γραπτά του. Τι η υγεία είναι μια ταινία, όχι μια ιατρική διάσκεψη της CME. Δεν εξετάζεται από ομοτίμους και δεν πρέπει να τηρείται σύμφωνα με τα πρότυπα των οχημάτων της ιατρικής εκπαίδευσης. Εάν δεν σας αρέσει, μην το προσέχετε.
  2. Big Farm, Pharma, Τροφίμων. Το κύριο μέλημα της ταινίας είναι η διερεύνηση του ρόλου μερικών από τα κύρια συστατικά του αμερικανικού συστήματος διατροφής και υγείας, όπως αντιπροσωπεύεται από την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη, την Αμερικανική Ένωση Καρδιάς, το Ίδρυμα Susan G Komen και άλλες οντότητες. Κανείς δεν αμφισβητεί ότι η ταινία δεν έκανε μια υπηρεσία για τους θεατές που τονίζουν την αδικαιολόγητη σύγκρουση και την υποκρισία που υπάρχει για αυτές τις οργανώσεις να λαμβάνουν χρήματα από ορισμένες από τις ίδιες τις ομάδες που παράγουν τρόφιμα που συνδέονται με χρόνιες ασθένειες. Δεν το γνωρίζουν όλοι οι πολίτες και η ταινία έκανε μια εξαιρετική υπηρεσία που εκθέτει αυτό το θέμα. Έχω διατελέσει πρόεδρος τοπικού κεφαλαίου της American Heart Association και εκτιμώ το σημαντικό έργο που έχουν επιτελέσει στη δημόσια εκπαίδευση, συμπεριλαμβανομένης της προπόνησης CPR. Θα έπρεπε να θέσουν το σήμα έγκρισης για κέρδος σε εκλεπτυσμένα τρόφιμα και δεκάδες προϊόντα κρέατος που βρέθηκαν στην ιστοσελίδα τους; Θα υποστηρίζω ΟΧΙ και το ίδιο ισχύει και για τις υποκριτικές συνταγές στις ιστοσελίδες των άλλων οργανισμών. Τι θα προκαλέσει η υγεία στην αλλαγή των πολιτικών αυτών των οργανισμών; Ο χρόνος θα το πει, αλλά προβλέπω ότι είναι πιθανό.
  3. USDA Checkoff Programs. Πόσα άτομα γνωρίζουν τα προγράμματα Checkoff που περιγράφονται στην ταινία; Ή οι νόμοι Ag-Gag; Μήπως τα εξωφρενικά κεφάλαια και το νόμο εξυπηρετούν τους δημόσιους ή USDA αξιωματούχους και τη μεγάλη γεωργία; Αυτό το ισχυρό κομμάτι της ταινίας δημιούργησε σοκ στα πρόσωπα που έβλεπα χθες το βράδυ και ελπίζω ότι θα αποτελέσει πηγή αλλαγής.
  4. CAFOs. Το υλικό των συγκεντρωμένων ζωοτροφών (CAFO) και των αποβλήτων τους είναι πραγματικότητα στις ΗΠΑ και το 95% ή περισσότερο του βοείου κρέατος, των πουλερικών και των αυγών παράγονται με αυτόν τον απαράδεκτο και σκληρό τρόπο. Ανεξάρτητα από το πόσο κριτικοί κρύβονται πίσω από την πρόσοψη βοοειδών που εκτρέφονται με χόρτο, πουλερικών ελεύθερης βοσκής και αυγών χωρίς κλωβούς, η πραγματικότητα είναι ότι σχεδόν όλα αυτά τα προϊόντα παράγονται όπως φαίνεται στην ταινία και προκαλούν ζημιά στο περιβάλλον και προβλήματα υγείας με τις γύρω γειτονιές .
  5. Pus στο γάλα. Συγγνώμη κριτικοί, υπάρχει πυρετός στο γάλα και η μαστίτιδα είναι μια κοινή λοίμωξη στις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής. Το πλήθος που παρακολούθησα χθες το βράδυ ήταν εμφανώς αναστατωμένος για να μάθω αυτό το πραγματικό γεγονός. Όσο για εμάς τώρα, δεν είναι πύον σε γάλα αμυγδάλων, γάλα σόγιας, γάλα καρύδας, γάλα ρυζιού, ή οι δωδεκάδες άλλες επιλογές.
  6. Ένα αυγό είναι 5 τσιγάρα. Οι δημιουργοί δεν συνθέτουν αυτό το γεγονός που έχει γελοιοποιηθεί στο διαδίκτυο. Απορρέει από μια μεγάλη ερευνητική δοκιμή υπό την καθοδήγηση ενός καλά σεβαστού ιατρού της πανεπιστημιακής έρευνας (που πιστεύω ότι επιλέγει να τρώει φυτά τα οποία κατά τη γνώμη μου δεν έχουν καμία σημασία λόγω της ανώτερης θέσης του). Φυσικά υπάρχουν πιθανές μελέτες που προσφέρουν άλλα στατιστικά στοιχεία αλλά, κατά την άποψή μου, το κοινό επωφελήθηκε από την προειδοποίηση τόσο για το κάπνισμα όσο και για μια τροφή πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και χολίνη που προάγει την παραγωγή τριμεθυλαμινο-Ν-οξειδίου (TMAO) Klaper, MD.
  7. Μεταποιημένο κρέας ως καρκινογόνο. Ένας πολύ μικρός χρόνος δαπανήθηκε νωρίς στο What The Health αναθεώρηση της ισχυρής ανακοίνωσης του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και του Διεθνούς Οργανισμού Έρευνας για τον Καρκίνο τον Οκτώβριο του 2015 ότι μια ομάδα επιστημόνων είχε αναθεωρήσει εκτεταμένη βιβλιογραφία για να καθορίσει το μπέικον και τους φίλους του του καρκίνου του παχέος εντέρου και του καρκίνου του παχέος εντέρου και άλλων καρκινογόνων ουσιών της ομάδας 1. Η επιστήμη πίσω από την αποφασιστικότητα της ΠΟΥ σε σχέση με το κρέας και τον καρκίνο έχει επαληθευτεί από άλλους ερευνητές. Περίπου 34.000 θάνατοι ετησίως αποδίδονται παγκοσμίως στην κατάποση επεξεργασμένων κόκκινων κρέατος. Το ντοκιμαντέρ ρώτησε το ερώτημα εάν οι οργανισμοί υγείας πρέπει να συνεχίσουν να προωθούν αυτά τα τρόφιμα με συνταγές, ενόψει της ανάλυσης της ΠΟΥ. Θεωρώ ότι τα νοσοκομεία και οι υπηρεσίες υγείας πρέπει να τηρούνται σε υψηλότερο επίπεδο δεοντολογικής συμπεριφοράς όσον αφορά την υγεία και το ντοκιμαντέρ απεικονίζει με ειλικρίνεια την ανησυχία και την απογοήτευση που πρέπει να έχει το κοινό για την αποτυχία των νοσοκομείων να απαγορεύσουν ιδιαίτερα τα μεταποιημένα κόκκινα κρέατα.

Στο τέλος της ημέρας, το κοινό θα αποφασίσει αν θα βρείτε το ντοκιμαντέρ χρήσιμο και σχετικό. Μέχρι στιγμής, τα σημάδια είναι ότι παίρνουν 2 μπράβο από την πλειοψηφία των θεατών και οι αναφορές για την αύξηση των επιχειρήσεων σε εστιατόρια που σερβίρουν υγιεινό ναύλο είναι κάτι που όλοι οι ειδικοί υγείας θα πρέπει να καλωσορίσουν. Το κοινό προσπαθεί να πάρει αξιόπιστες πληροφορίες για να καθοδηγήσει τις επιλογές για την υγεία τους και αν κάποιοι επιλέξουν να τρώνε λιγότερα αυγά, γαλακτοκομικά και κρέατα μετά από να δουν τι η υγεία, μπορεί να κινούνται προς ένα πρότυπο μεσογειακής διατροφής ή χορτοφαγικό πρότυπο επικυρωμένο από τις τελευταίες οδηγίες του USDA. Είναι αμφίβολο ότι περισσότεροι άνθρωποι θα συρρέουν στην Pizza Hut για το τυρί γεμάτο τυρί μετά την προβολή της ταινίας. Έχοντας αυτό κατά νου, λέω "Πηγαίνετε στην υγεία!" Στους επικριτές, συμπεριλαμβανομένων των εξέχοντων γιατρών, οι οποίοι φαίνεται να υποστηρίζουν μόνο τα διαιτητικά πρότυπα με όλο και περισσότερο κρέας, πουλερικά, πλήρες λίπος γαλακτοκομικά και αυγά. Κουνουπιέρα.