Ο Danny Meyer επενδύει $ 15 εκατομμύρια στο Dig Inn

Ένας αρκετά μεγάλος έλεγχος μπορεί να κάνει τίποτα να συμβεί. καλό, κακό ή κακό. Αυτή τη φορά, είναι πραγματικά, πραγματικά καλό. Η βιομηχανία εστιατορίων πρόκειται να βιώσει μια θετική αλλαγή, χάρη σε έναν μόνο επιχειρηματία. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την επένδυση 15 εκατομμυρίων δολαρίων από τον Danny Meyer στο Dig Inn:

WHO: Ο Danny Meyer, Διευθύνων Σύμβουλος της Union Square Hospitality Group

Ο Meyer έχει βελτιώσει τη βιομηχανία εστιατορίων εδώ και χρόνια. Το 2006, δημοσίευσε τι θα γινόταν ανάγνωση για τους φορείς εκμετάλλευσης εστιατορίων σε εθνικό επίπεδο. Με τον τίτλο "Ο καθορισμός του πίνακα: Η μετασχηματιστική δύναμη της φιλοξενίας στην επιχείρηση, ο Danny αναλύει τη σημασία του συνδυασμού της ζεστασιάς και του επαγγελματισμού για την προώθηση θετικής και υγιούς καλλιέργειας εργασίας στο χώρο του εστιατορίου. Οι μέθοδοι του Meyer έχουν επαναπροσδιορίσει αυτόν τον κόσμο από τότε που άνοιξε το Union Square Cafe το 1985, ενισχυμένο σε κάθε εστιατόριο του από την ταβέρνα Gramercy στο Shake Shack και σε κάθε επίπεδο στο μεταξύ.

Ο Danny Meyer δεν σταμάτησε με τον πολιτισμό. Ένας από τους στόχους του είναι τώρα να εξαλείφει την ανατροπή σε κάθε εστιατόριο στο Union Square Hospitality Group, κάτι που υποσχέθηκε το 2015. Ασχολείται με ένα εστιατόριο κάθε φορά, προσφέροντας βελτιωμένους μισθούς που δεν εξαρτώνται από τον πελάτη και οφέλη όπως η γονική άδεια , 401k αγώνες και ασφάλιση. Είναι ένα όμορφο σοκ για το σύστημα.

ΤΙ: Μια επένδυση $ 15 στην Dig Inn

Πριν από μερικά χρόνια, ο Meyer άρχισε να επενδύει σε ευσυνείδητες έννοιες όπως οι Tender Greens, Joe Coffee και Salt & Straw για να εγγυηθεί ουσιαστικά την επιτυχία τους. Φέτος, ο ίδιος και η USHG επένδυσαν 15 εκατομμύρια δολάρια στην επέκταση του Dig Inn, ενός ταχέως ανεπιθύμητου εστιατορίου από το αγρόκτημα στο τραπέζι, ο οποίος έχει δεσμευτεί να εξυπηρετεί το περιβάλλον καθώς εξυπηρετεί τους πελάτες του. Η αποστολή Dig Inn, που ιδρύθηκε από τον ιδρυτή και διευθύνοντα σύμβουλο Adam Eskin, είναι πολύ ευθυγραμμισμένη με όλα τα ιδανικά του Meyer.

Με τη βοήθεια του Meyer, η Eskin σχεδιάζει να ανοίξει ακόμα περισσότερα Dig Inns (βρίσκονται σήμερα σε 26 τοποθεσίες στη Νέα Υόρκη και τη Βοστώνη) και να επεκτείνει την αγορά στη Φιλαδέλφεια.

ΓΙΑΤΙ: Σύντομη απάντηση; Να αλλάξουμε τον κόσμο

Τα νέα καταστήματα σημαίνουν νέες θέσεις εργασίας. Θα προσληφθούν 300 άνδρες και γυναίκες, οι περισσότεροι από τους οποίους δεν θα έχουν προετοιμασία μαγειρικής και θα τους δοθούν οι πόροι και η μαγειρική κατάρτιση που αναμφίβολα θα αλλάξουν τη ζωή τους, ακόμη και εκτός της νέας σταδιοδρομίας τους.

Τα νέα καταστήματα σημαίνουν επίσης περισσότερα τρόφιμα. Η κατανάλωση βάσει φυτών αυξήθηκε κατά 300% πέρυσι. Η Dig Inn θα είναι πλέον σε θέση να προμηθεύσει τα εστιατόρια τους με τα πάνω από 8 εκατομμύρια λίβρες λαχανικών από πάνω από 80 αγρότες στην κοινότητα. Μόνο 100.000 λίρες θα προέλθουν από τον αγρότη Larry Tse, ο οποίος μόλις ξεκίνησε το πρόγραμμα εκκολαπτηρίου για νέους αγρότες. Η επένδυση του Danny Meyer φτάνει πολύ περισσότερο από ένα εστιατόριο που αποτελείται από 10 εστιατόρια.

Με ένα πραγματικό κίνητρο, μια ισχυρή αποστολή και ένα προσιτό, υγιεινό μενού, πιστεύω ότι ο Dig Inn θα αλλάξει το τοπίο των τροφίμων για πάντα. Τα συστήματα τροφίμων έχουν ήδη ανακατασκευαστεί. Καθώς μαθαίνουμε περισσότερα όχι μόνο για τη δική μας υγεία αλλά και για το περιβάλλον μας, το μόνο βήμα που απομένει να αλλάξουμε πραγματικά τις συνήθειες μας είναι ένα θέμα ευκολίας. Η επέκταση του Dig Inn θα υποστηρίξει την κοινότητα, θα προσφέρει εκπαίδευση και θα συνεχίσει να εξυπηρετεί πραγματικά φρέσκο ​​και νόστιμο φαγητό, θέτοντας τον τόνο για να κάνουν τα φυτικά μενού mainstream.

ΠΗΓΕΣ:

https://www.nrn.com/people/power-list-2018-danny-meyer

διαδίκτυο-

https://www.restaurantbusinessonline.com/emerging-brands/dig-inn-gets-15m-danny-meyer-backed-fund