Στην Κουζίνα της Νταντάς μου

Το βιβλίο μαγειρικής της Νταντά μου

Στην κουζίνα της Ντανιάς μου ένιωσα δέκα πόδια ψηλά. Θα έλεγα ότι ήμουν το αγαπημένο της, αλλά αν ζητήσετε από τα άλλα μου ξαδέλφια, ίσως να έλεγαν το ίδιο πράγμα! Έκανε όλους να αισθάνονται σαν να ήταν το πιο σημαντικό πρόσωπο στον κόσμο. Είχε έναν τρόπο γι 'αυτήν που φάνηκε να τυλίγει όλους σε μια αγκαλιά, ακόμα κι αν δεν σας αγκάλιαζε πραγματικά.

Το αίσθημα αυτό, στις αναμνήσεις μου, άρχισε στην κουζίνα της. Αρχίζοντας όταν ήμουν μόνο δύο ή τρία χρονών, θα κάθισα σε ένα σκαμνί και θα βοηθούσα! Όταν κουράστηκα, με άφησε να κοιμηθώ σε ένα πάγκο κοντά με ένα μαξιλάρι και μια κουβέρτα ενώ έτρωγε. Μου επέτρεψαν να γλείφω κουτάλια, ποτηροθήκες και κύπελλα. Είχαμε συνομιλίες και μαθήματα ζωής. Με έκανε να αισθάνομαι σημαντικό. Αλλά, το πιο σημαντικό, με έκανε να αισθάνομαι ΑΓΑΠΗ!

Όταν πέθανε, ήμουν δώδεκα ετών. Ήμουν εντελώς κατεστραμμένο. Νόμιζα ότι είχα χάσει τον καλύτερο φίλο μου σε όλο τον κόσμο. Ήταν το μόνο πρόσωπο που με αγάπησε άνευ όρων. Ήμουν μάρτυρας του χιούμορ, των απογοητεύσεων με τους άλλους, της "ευλογεί τις καρδιές τους" και της ηθικής της εργασίας. Σε εκείνο το σημείο, ο παππούς μου είχε φύγει για επτά χρόνια, αλλά συνέχισε να χύνει την αγάπη της σε άλλους. Δεν σταμάτησε να ζει τη ζωή της ή να με αγαπάει.

Το έτος που οδήγησε στο θάνατό της, έβαλε μαζί αυτό το βιβλίο μαγειρικής. Με κάθε συνταγή συμπεριλάμβανε το πρόσωπο από το οποίο προήλθε, οικογενειακές μνήμες και λίγα "ένα σκάφος" για τα αγαπημένα του! Περιλάμβανε ένα Forward στο οποίο αφιέρωσε το βιβλίο μαγειρικής στον παππού μου, δηλώνοντας ότι ήταν η ραχοκοκαλιά της οικογένειας. Πιστεύει στην ενότητα της οικογένειας, στην πίστη, και συγκεντρώνει όλοι μαζί. Όταν ήμουν δώδεκα, ήξερα ότι αυτό ήταν ξεχωριστό, αλλά δεν ήξερα πώς θα με επηρέασε αυτό μέχρι να γίνω μεγαλύτερος.

Καθώς τραβούμαι αυτό το βιβλίο συνταγής τώρα, βλέπω το σενάριο της βρόχου και αισθάνομαι τα συναισθήματα που βίωσα στην κουζίνα μου ως κοριτσάκι. Η καρδιά μου πρήζεται όταν θυμάμαι αυτήν την ιδιαίτερη σχέση. Νιώθω ευλογημένος από τα μαθήματα που δίδαξε και την αγάπη που έδωσε. Παρόλο που έχω λίγες μόνο αναμνήσεις από τον παππού μου, καθώς πέθανε όταν ήμουν πέντε ετών, αυτά που έχω κατακλύσει πίσω στο μυαλό μου.

Μου θυμίζει ότι, τώρα, τα παιδιά μου κάνουν αυτές τις ανεκτίμητες αναμνήσεις με τη γιαγιά τους, τη μαμά μου! Κάθε γενιά συνεχίζει να αγγίζεται με το χέρι που αφήνουν οι προηγούμενοι.

Το όμορφο σενάριο του νταντά μου!

Αυτό το βιβλίο μαγειρικής είναι πλέον φορεμένο και τεμαχισμένο. (Έχω στην πραγματικότητα δύο αντίγραφα.) Το πιο πολύτιμο αντίγραφό μου, αυτό στο οποίο η Νταντά μου έγραψε μια προσωπική σημείωση, είναι κρυμμένο για φύλαξη. Το άλλο αντίγραφο, αυτό που πραγματικά μαγειρεύω, έχει πολλές κόκκινες πιτσιλίσματα στη σελίδα του Κόκκινου Βελούδιου Τούρτου και διάφορους λεκέδες μαγειρέματος σε άλλους. Ωστόσο, είναι οι αναμνήσεις μου από και για αυτήν, την οικογένειά μας και τα διδάγματα που διδάσκονται. Μια κληρονομιά.

Οι δικοί μου ψεγάδες και οι μνήμες μου προστέθηκαν

Δεν είναι μόνο ένα δεσμευμένο σύνολο συνταγών. Είναι αγάπη! Είναι πέρασμα από την παράδοση του μαγειρέματος και της συγκέντρωσης γύρω από ένα γεύμα, ως οικογένεια, από γενιά σε γενιά.

Η εκτεταμένη οικογένειά μου προσπαθεί να μαζέψει κάθε χρόνο, τουλάχιστον μία φορά το χρόνο για να συνεχίσει την παράδοση. Ενώ ορισμένοι από εμάς δεν μπορούμε πάντα να το καταφέρουμε, είμαστε εκεί στο πνεύμα. Τα κείμενα αρχίζουν να πετούν μεταξύ μας ζητώντας ποια συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής φέρνεται από ποιον.

Η άμεση οικογένειά μου που βρίσκεται σε άμεση γειτνίαση συγκεντρώνεται σχεδόν κάθε Κυριακή μετά την εκκλησία και για όσους σε απόσταση, για όσο το δυνατόν περισσότερες ειδικές περιστάσεις και τις διακοπές!

Τα βιβλία μαγειρικής και οι κουζίνες είναι ισχυρά πράγματα. Δεν είναι μόνο συνταγές και δωμάτια. Είναι εργαλεία στην κληρονομιά μιας οικογένειας. Μπορούν να προσθέσουν το φαγητό για κάθε γιορτή και να δώσουν χώρο στον οποίο μαγειρεύονται. Αλλά, το πνεύμα που περιβάλλει όλα αυτά ... αυτό δεν είναι παρά ΑΓΑΠΗ!