Μήνα μου σε ένα εργοστάσιο βιολογικών κατεψυγμένων τροφίμων

Η αντίληψη των οφελών. Η μονοτονία των κανόνων.

Αυτό δεν είναι ένα κομμάτι δημοσιογραφίας. Έχω δουλειά στην κουζίνα της Amy γιατί έπρεπε να πληρώσω ενοίκιο και να αγοράσω κρασί. Λοιπόν, δεν χρειάζεται να αγοράσω κρασί, αλλά συνήθως, ενώ εργάζομαι σε μια δουλειά που πρέπει να πληρώσω ενοίκιο, χρειάζομαι κρασί. Αυτή η δουλειά δεν ήταν εξαίρεση.

Νομίζω ότι αυτό που θέλω να πω είναι ότι υπάρχουν εδώ σκέψεις που έχουν να κάνουν περισσότερο με την αίσθηση της παγίδευσης απ 'ότι θα ήταν παραδοσιακή σε ένα κομμάτι δημοσιογραφίας, όπου ο δημοσιογράφος γνωρίζει ότι είναι απλά ένας τουρίστας και παρατηρητής.

Το γεγονός ότι ήμουν ακριβώς όπως όλοι οι άλλοι, κωφός χαζός, αρκετά ταπεινός για να κάνει ανούσια επαναλαμβανόμενα καθήκοντα όλη την ημέρα ... Δεν πήγα στη δουλειά με την ιδέα ότι θα γίνει ένα κομμάτι της γραφής. Διάβασα ένα άρθρο πριν από χρόνια, που ήταν για το πόσο τρομερό ήταν να δουλέψω σε μια αποθήκη του Αμαζονίου, υποθέτω ότι ο συγγραφέας αυτού του κομματιού επέλεξε συγκεκριμένα τον Αμαζόνιο και πάντα υποθέτω ότι οποιοσδήποτε από εμάς που διάβαζε αυτό το κομμάτι ήξερε ήδη ότι το έργο πήγε να είναι τρομερό. Διαβάζουμε την ιστορία για να επιβεβαιώσουμε τις υποθέσεις μας. Δεν μπορώ να πω ότι σκεφτόμουν πραγματικά τη σκέψη της διαδικασίας κατεργασίας κατεψυγμένων τροφίμων. Υποθέτετε ότι δεν θα ήταν καλή δουλειά, αλλά τα τρόφιμα είναι διαφορετικά από το Amazon. Το φαγητό είναι απαραίτητο. Αν και, φυσικά, οι περισσότεροι από τους τρόπους που το καταναλώνουμε δεν είναι.

Έχω περάσει το μεγαλύτερο μέρος της ενήλικης ζωής μου στηρίζοντας τον εαυτό μου στον κλάδο των εστιατορίων. Ορισμένες εργασίες ήταν καλύτερες από άλλες. Έχουν καλύτερα οφέλη. Οι μπύρες μετά το βήμα έτρεχαν πιο ελεύθερα ή οι σερβιτόρες ήταν πιο χαριτωμένες. Σε ένα εστιατόριο έμαθα πολλά και ο αρχηγός ήταν ένας ευγενικός στοχαστικός άνθρωπος που έτρεξε μια καλή και περίεργη κουζίνα. Αν και οι Άγγλοι του δεν ήταν τέλειοι, και αυτός ντρεπόταν από αυτό, έτσι δεν το είπε τόσο πολύ. Αυτό συχνά συνέβαινε για μια παράξενη φόρτιση ατμόσφαιρα τα απογεύματα, όπου οι άνθρωποι μιλούσαν μόλις και ο αέρας είχε μια ηλεκτρική κυμάτωση της προσδοκίας για τίποτα.

Τίποτα τρελό δεν μου έχει συμβεί σε μια κουζίνα, αν και φαίνεται πως θα έπρεπε. Οι άνθρωποι ουσιαστικά έκαναν τη δουλειά τους χωρίς υπερβολική ταλαιπωρία (ειλικρινά, δεδομένης της εικονικής δουλείας της επιχείρησης, αυτό συνεχίζει να με εκπλήσσει). Μπορεί επίσης να έχει κάτι να κάνει με μένα, αφού ποτέ δεν είμαι καλός ομιλητής σκουπιδιών. Ποτέ δεν είχα το Down and Out μου στο Παρίσι και στο Λονδίνο να φτύσει με έναν συνάδελφό του μαγειρέματος όπου θα καταραστούν ο ένας για τον άλλον για όλη τη βάρδια.

Θα μπορούσα ακόμη να πω ότι αυτό είναι το χειρότερο μέρος της εργασίας σε μια εταιρική μονάδα τροφίμων? δεν υπάρχει κανένας τρόπος να πάρετε σε ένα επιχείρημα. Δεν υπάρχει τρόπος να αλλάξω συναίσθημα. Είστε, τελικά, μωσαϊσμένος. Υπάρχουν πολλοί κανόνες, οι οποίοι στο ψυχικό μυαλό των ενηλίκων φαίνονται συχνά αυθαίρετοι. Ίσως οι καλές κατευθυντήριες γραμμές, αλλά το ωραίο για τις κατευθυντήριες γραμμές είναι ότι αφήνουν την κυριαρχία για την κοινή λογική. Παίξτε, λίγο καλοσύνη με τους κανόνες που μας καθοδηγούν. Η κοινωνία μας, οι πλούσιοι και οι φτωχοί. Ποιον μαγειρεύει για ποιον.

Η οδήγηση στο χώρο στάθμευσης του εργοστασίου είναι η πρώτη ένδειξη ότι εμείς, οι εργαζόμενοι, είμαστε η ένδοξη τάξη. Χτυπάμε κουπέδες, sedans από τη δεκαετία του '90 κάθονται σε ακατάστατες σειρές. Περισσότερο κλειστοφοβική από τη μέση θέση στάθμευσης του παντοπωλείου σας, είναι ξεχωριστή στην ομοιομορφία των ραγισμένων παρμπρίζ και των παλιών pickups. Αν και εδώ και εκεί θα δείτε μια Mercedes, το μεγαλύτερο 2008 ίσως, ή θα δείτε ένα Mustang. Ένα ολοκαίνουριο pickup. Αλλά αυτό δεν είναι πολύ διαφορετικό από τα αυτοκίνητα που σταθμεύουν στο μέσο πάρκο ρυμουλκών. Οι Αμερικανοί πολίτες εξακολουθούν να έχουν χρήματα κρυμμένα κάπου.

Για να παρακολουθήσουν την εργασία τους, έχουν ένα ηλεκτρικό σαρωτή με μια φωτογραφική μηχανή που βγάζει μια γρήγορη φωτογραφία. Αυτά τοποθετούνται στο σχετικό ύψος του τι πρέπει να είναι το μέσο ύψος των εργαζομένων της Amy (35-45% των Ισπανών γυναικών; μην το αναφέρω σε αυτό). Συχνά οι φωτογραφίες θα κατέληγαν στο στήθος ή στον ώμο μου. Μερικές φορές παρατηρώ ότι οι άνθρωποι προσπαθούν ειδικά να πάρουν το πρόσωπό τους στο παράθυρο της κάμερας. Αν κάποιος μου είχε καταστήσει σαφές ότι αυτό ήταν μια απόλυτη απαίτηση για τη δουλειά μου, για να πάρω ένα πρόσωπο πυροβόλησε οκτώ φορές την ημέρα, όπως εγώ χρονομετρημένα μέσα και έξω για τα διαλείμματα και το μεσημεριανό γεύμα, νομίζω ότι θα αρχίσαμε να στέλνουμε ανώνυμες καρτ-ποστάλ στον μεγάλο αδελφό ομάδες παρακολούθησης.

Τόσο εδώ είμαστε, ήδη είμαστε στην πρώτη λειτουργία της εταιρικής πολιτικής που με κάνει να ξύνω το κεφάλι μου. Είναι το σημείο της λήψης φωτογραφιών για την προστασία τους, αν, λένε: κάποιο μέλος της οικογένειας πήρε μια κάρτα εργαζομένων, και πήγε στη δουλειά γι 'αυτούς; Αυτό φαίνεται υπερβολικά παρανοϊκό σε σας; Ή όχι, είμαι το περίεργο που νομίζω ότι υπάρχει μια μεταφυσική δαπάνη για την ανθρώπινη ψυχή για την παρουσίαση της faux απόδοσης. Λοιπόν, ίσως, αλλά θα πάω κάτω αυτή την τρύπα κουνελιών ούτως ή άλλως μωρό.

Θέλω να πω, ναι, πιθανότατα το μεγαλύτερο μέρος της διαδικασίας λειτουργίας τους καθιστά το σύστημα ηλίθιο απόδειξη λόγω του ύψους του αναπόφευκτου κύκλου εργασιών, λόγω της μονότονης και μερικές φορές της βαριάς εργασίας.

Αλλά λέω, αν κάνατε το έργο λίγο πιο ενδιαφέρον θα είχατε μικρότερο κύκλο εργασιών, πράγμα που σημαίνει ότι θα μπορούσατε να χαλαρώσετε κάποιους κανόνες που θα καθιστούσαν το έργο ελαφρώς πιο υποφερτό (ή απλώς λιγότερο παιδαριώδες).

Είμαι ιδεαλιστής. Αν και για έναν πρωτοπόρο χορτοφάγους, στον τομέα των έτοιμων γευμάτων, νομίζετε ότι θα έφεραν και κάποιες από αυτές.

Οι περισσότεροι από τους υπαλλήλους τους δεν τρώνε φαγητό της Amy. Έχω ακούσει ότι ονομάζεται ακαθάριστο. Αν και κατά κύριο λόγο είναι το γεγονός ότι τα τρόφιμα δεν γίνονται για αυτούς. Η εργασία φορολογεί, κανείς δεν μετρά θερμίδες στο μεσημεριανό διάλειμμα. Είναι κάπως ανάλογο με τους κινέζους εργαζόμενους που κατασκευάζουν iPhones. Δεν είναι η αγορά για τη δική τους εργασία.

Προσωπικά, είχα μερικά από τα γεύματα της Amy πριν δουλέψα εκεί και σκέφτηκα ότι ήταν βασικά καλά. Αξιοπρεπή συστατικά, καλύτερα από τον μέσο όρο σας για το Hungry Man ή οτιδήποτε άλλο. Αν και αφού δούλευα εκεί, δεν είμαι σίγουρος ότι θα αγόραζα και πάλι το φαγητό τους. Και δεν είναι επειδή το φαγητό είναι κακό ... είναι ότι δεν είναι διαφορετικά. Εργάζοντας εκεί, είναι ίσως το ίδιο με το να εργάζεστε σε οποιαδήποτε εργοστασιακή δουλειά. Εάν νομίζετε ότι έχετε κάνει μια δίκαιη ηθική επιλογή, εδώ, θέλω να αναφέρω κατά προσέγγιση τον κωμικό Chelsea Peretti, το αστείο του είναι για τους vegans και πώς αποφασίζουν να μην συμμετέχουν στην εργασία των ζώων. είναι παιδική λογική να φροντίζετε για την ηθική ποιότητα του φαγητού σας, γιατί στο τέλος αυτού, οι φτωχοί άνθρωποι μαζεύουν τα λαχανικά σας και καλύπτουν το δείπνο σας. Αυτά τα 20 λεπτά που έχετε αποθηκεύσει και όχι το μαγείρεμα για τον εαυτό σας είναι το σύνολο της ζωής κάποιου άλλου ατόμου.

Είμαι μια ηλίθια ριζοσπαστική.

Κάποτε, αφού απολύθηκε από ένα ιδιαίτερα κακό εστιατόριο όπου ο αρχηγός ήταν ένας πομπώδης πουλί, ζούσαμε σε μια σκηνή και ο Down and Out μου μιλούσε πραγματικά. Σχεδίασα μια ιδέα για το πώς θα μπορούσε να αρχίσει να λειτουργεί ο σύγχρονος κριτικός εστιατορίων.

Ναι μπορείτε να μιλήσετε για την ποιότητα του φαγητού και τη σημασία του για τους διοργανωτές, αλλά τελικά, αυτό δεν σημαίνει τίποτα, είναι μια ωραία βραδιά που θα ξεχάσετε. Αλλά για τους ανθρώπους που πρέπει να δουλεύουν στα εστιατόρια, αυτή είναι η ζωή τους.

Νόμιζα ότι θα ήταν ενδιαφέρον εάν ο κριτικός πήρε μια περιήγηση στο πίσω μέρος, ρώτησε κάθε εργαζόμενο προσωπικά τι σκέφτονταν για τη διοίκηση. Τι σκέφτονται για τον επικεφαλής σεφ; Θα μπορούσαν οι εργαζόμενοι να πληρώσουν τα τρόφιμα που έκαναν; Το πλυντήριο πιάτων θα αποκτήσει αυτόματα ένα κουπόνι σε ένα βιβλιοπωλείο και το εστιατόριο θα πάρει μια βαθμολογία με βάση την καλλιέργεια που καλλιεργείται.

Μήπως αυτό ακούγεται σαν το ξέσπασμα ενός διαταραγμένου ιδεαλιστή; Δεν είμαι τόσο σίγουρος. Δεν έχει αλλάξει πολλά από την εποχή του Orwell. Οι ώρες έχουν πάρει λιγότερο σοβαρή, αλλά δεν είμαι σίγουρος ότι αυτό δεν είναι εταιρική αποτελεσματικότητα. Τήρηση λογιστικών βιβλίων. Εάν κρατάτε τον εργαζόμενο σας υγιέστερο, μπορεί να σας κάνει περισσότερα χρήματα, τελικά.

Ο πολιτισμός μας είναι εμμονή με τις λεπτομέρειες των τροφίμων, ίσως είναι καιρός να κάνουμε ένα βήμα πίσω και να δούμε τη μεγαλύτερη εικόνα.

Το επόμενο πράγμα μετά από το χρονοδιάγραμμα είναι να βάλουμε σε ένα μαλλιά μαλλιών, ένα μπράντι (για εμάς τους αδέσποτους ανασφαλείς γενειοφόρους άνδρες), και ένα καπέλο. Αυτό δημιουργεί μια ομοιομορφία της εμφάνισης έτσι ώστε για τις πρώτες μέρες του ζευγαριού, είναι δύσκολο να αναγνωρίσουμε τους ανθρώπους όταν είναι στο ρούχο του δρόμου. Αλλά σύντομα, όπως τα πρόβατα μετά την άνοιξη πρέπει να ξανα-μάθουν ποιος είναι ο καθένας, θα πιάσετε.

Όταν περπατάτε στην κουζίνα, η σωστή διαδικασία όπως διδάσκεται στην εκπαίδευση είναι να βρέξετε τα χέρια σας, να εφαρμόσετε σαπούνι, τρίβετε για 20 δευτερόλεπτα, να ξεπλύνετε, να καθαρίσετε τα εν λόγω χέρια, να βάλετε τα γάντια από καουτσούκ, να βγάλετε τα γάντια στο απολυμαντικό.

Αγόρι που είμαστε σίγουροι ότι έρχονται πολύ μακριά από τους γιατρούς του 19ου αιώνα που προσβάλλονται από την πρόταση ότι τα χέρια τους μπορεί να μην είναι καθαρά.

Εάν είστε ακόμα ένας από εκείνους τους ανθρώπους για τους οποίους η τελετουργία της καθαριότητας ακούγεται σαν μια καλή ιδέα, είστε μέρος του προβλήματος. Ένας φίλος μου είπε κάποτε ότι ήταν απασχολημένος βλέποντας το προσωπικό της κουζίνας σε ένα εστιατόριο στο οποίο έτρωγε, άγγιξε το φαγητό με τα χέρια τους. Αυτό με ώθησε να αναρωτηθώ πώς μαγείρεψε στο σπίτι, ένα Wallace και Gromit esque σύστημα τροχαλιών και μοχλών ίσως;

Είναι για τον εργαζόμενο στη βιομηχανία, μια πολύ συγκεχυμένη εμμονή με γάντια. Κάποτε όταν εργαζόταν σε ένα εστιατόριο στη Νέα Υόρκη, όπου η βαθμολογία για την υγεία ενός εστιατορίου είναι ζωντανή ή πεθαίνει (κυριολεκτικά η διαφορά ανάμεσα στη διατήρηση πελατείας και όχι), όταν εισήλθε ο επιθεωρητής υγείας, όλοι έπρεπε να βάλουμε γάντια, παρόλο που δεν φορούσαμε ποτέ τους. Στη συνέχεια βρισκόμασταν σε μια γωνία και περιμέναμε. Σε περίπτωση που οποιοσδήποτε από εμάς μπορεί να μπει στον πειρασμό να κάνει κάτι ανθυγιεινό, διακόψαμε όλες τις κανονικές λειτουργίες της κουζίνας.

Στο Amy's, τιμωρήθηκα τη δεύτερη μέρα μου για να φέρω ένα ζευγάρι καθαρά αντικείμενα, χωρίς γάντια, από το ένα τμήμα στο άλλο.

Αυτό που είναι περίεργο γι 'αυτό είναι, θα μπορούσα πολύ εύκολα να πάω για την ημέρα μου, αγγίζοντας το πάτωμα, τρίβοντας νεκρούς μύγες μεταξύ των αντίχειρων με γάντια. Θα μπορούσα να ξεφύγω από αυτό. Είναι η αντίληψη ότι έχει σημασία, όχι η πραγματικότητα.

Ίσως, επίσης, η υπερβολική διάθεση των μέσων διευθυντικών τύπων που πρέπει να δικαιολογήσουν την παρουσία τους με την επιτόπια φύλαξη παιδιών. Θα μπορούσαν να μπουν, να μας βοηθήσουν να τελειώσουμε τη δουλειά και στη συνέχεια θα μπορούσαμε όλοι να συνεχίσουμε με τη ζωή μας, αλλά όχι. Αυτά δεν είναι τα μέρη όπως αυτό το έργο.

Όταν οι κανόνες γίνονται η καθοδηγητική δύναμη της δουλειάς ... εργάζεται στο μυαλό των ανθρώπων ότι οι κανόνες αποτελούν τη λεπτή ισορροπία που κρατά τα πάντα μαζί. Όποια και αν είναι τα μικρά οφέλη που λαμβάνει το άτομο, προέρχονται από την καλοπροαίρετη καθοδήγηση των κανόνων και οποιαδήποτε προβλήματα μπορούν να επιλυθούν με αυστηρότερη τήρηση αυτών των κανόνων. Αλλά είναι επίσης ένα ταξικό πράγμα, διαίρεση εξουσίας, κλπ.

Το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς που κάνω στην κουζίνα παίρνει μια μεγάλη παρτίδα ενός πράγματος και σπάζοντας το κάτω σε μικρότερες αλλά ακόμα μεγάλες μετρήσεις του προϊόντος. Τα περισσότερα πράγματα καταλήγουν σε αυτά τα τυποποιημένα δοχεία απορριμμάτων των 55 γαλλονιών (που ονομάζονται κάδοι). Είτε πρόκειται για τοφου είτε για ψητά ψωμιά, ανοίξτε και αδειάστε κουτάκια από ντομάτες ή φασόλια (ίσως η χειρότερη δουλειά στην κουζίνα, ανοίγοντας κουτάκια και απορρίπτοντάς τα πάνω από μια παγίδα μαγνητών σε ένα δοχείο απορριμμάτων.) Δεν απέχει πολύ από την ιστορία του στρατοπέδου Solzhenitsyn να μετακινήσετε ένα βράχο από τη μια πλευρά του δρόμου στο άλλο, να έχουν αυτόματο ανοιχτήρι κονσερβών, αλλά αυτό φαίνεται να διαλύεται συχνά, ή μερικές φορές οι παρτίδες μας είναι πολύ μικρές για να δικαιολογούν την εκκίνηση του μηχανήματος, υποθέτω). Ό, τι γίνεται γίνεται μετράται στις χιλιάδες λίρες. Κάποιος παίρνει μια μικρή αίσθηση ανακούφισης μετά την ολοκλήρωση ενός έργου, που αντικαταστάθηκε σύντομα από μια ανήσυχη πλήξη. Δημιουργώντας 11 δολάρια την ώρα, όλα αυτά λειτουργούν το ίδιο για μένα, είτε παίρνω μια μεγάλη βόλτα στους διαδρόμους παραγωγής για να πάω στο λάκκο πιάτων, είτε να σπρώξω μπλοκ τυριού 40 λιβρών σε ένα βιομηχανικό τεμαχιστή.

Υπάρχει ένα κόκκινο μονοπάτι στα πλάγια στους διάδρομους που εμείς οι πεζοί υποτίθεται ότι πρέπει να περιέχουν. Η μέση του διαδρόμου έχει συνήθως ένα ή δύο επιθετικά χτυπήματα και χτυπήματα περονοφόρων. Αυτό είναι για την ασφάλεια, αλλά πρέπει να γίνει δεκτό ως αισθητικό ερεθιστικό. Όλα είναι τόσο μεγάλα και επικίνδυνα και πρέπει να φροντίζεστε.

Τα σημάδια γύρω από το εργοστάσιο υπενθυμίζουν προσωπική ευθύνη. Σε ένα διάδρομο υπάρχει ένας καθρέφτης που λέει "Γνωρίστε τον υπεύθυνο για την ασφάλειά σας". Είναι και αυτός ο υπεύθυνος για το υπόλοιπο της ευημερίας μου; Πέστε, αγνοώντας το μικρό διάβολο στον ώμο που λέει ότι τελειώνει όλα θα ήταν προτιμότερο να έρχονται εδώ καθημερινά.

Το πιάτο πιάτων είναι εκεί που παίρνουμε τους κάδους και τα καπάκια μας και τις μεγάλες κουτάλες και τις ράβδους. Το πλυντήριο πιάτων βρίσκεται δίπλα στο δωμάτιό του. Πρόκειται για ένα μεγάλο ατμοκίνητο μεταφορέα, και ένα πράγμα για το εργοστάσιο αυτό είναι στην αποχέτευση μοιάζει πιθανότατα η καλύτερη δουλειά γύρω από (σε σύγκριση με μια κανονική κουζίνα, όπου το πλυντήριο πιάτων είναι σκύλα). Όταν τελειώσουμε με ένα καθήκον, ψεκασμός τροφίμων στους τοίχους και τα πατώματα, γάντζω τους σωλήνες μέχρι τον τοίχο και πλένουμε τα πάντα. Φαίνεται ότι μπορεί να υπάρχει κάτι πολύ ικανοποιητικό γι 'αυτό, και προφανώς κάνουν περισσότερα χρήματα από εμάς.

Εν πάση περιπτώσει, στο δρόμο για το πιάτο είναι ένα σημάδι. Κάθε φορά που περπατώ περνάω μια στιγμή και το βλέπω. Ονομάζεται Τα Επτά Απόβλητα. Είναι κάτι που με κάνει να σκεφτώ τον Dante, αν έκανε άλλη θεία κωμωδία, αλλά αυτή τη φορά έθεσε στην εταιρική Αμερική. Προσπάθησα να τις απομνημονεύσω, τα απόβλητα, αλλά είναι τόσο συνηθισμένα, τόσο ... ερεθιστικά παιδαριώδη και δεν έρχονται καν κοντά στο κέντρο του προβλήματος που είναι το μεγαλύτερο απόβλητο. κανείς δεν θέλει να είναι εκεί.

Τα άτομα δεν είναι άτομα σε γραμμή παραγωγής, είναι δυνητικά ερεθιστικά. Πιθανές απώλειες χρόνου, προϊόντος, κίνησης.

Νομίζω ότι μου αρέσει να γνωρίζω πραγματικά ότι ένα σημείωμα δεν μπορούσε να μεταβεί στο γραφείο τους, το οποίο είπε: Τώρα, αυτό δεν θα μπορούσε να αυξήσει την αποτελεσματικότητά μας, ωστόσο, θα μπορούσε να κάνει μια από τις δουλειές μας στο εργοστάσιο πιο ευχάριστη. Ένα τέτοιο πράγμα θα ήταν αδύνατο. Τόσοι πολλοί θα πρέπει να αλλάξουν στην πολιτισμική νοοτροπία σχετικά με την παραγωγικότητα, και ο «καταναλωτής είναι βασιλιάς μαριονέτας».

Όταν έρχομαι σε μια συνομιλία για την αποτελεσματικότητα του καπιταλισμού, οι πιστοί ή οι απλοί αποδέκτες του συστήματος απαιτούν από μένα: πείτε μου κάτι καλύτερο. Ω ναι, δεν σας αρέσει, να μου αναφέρετε με άλλο τρόπο (λένε με παραίτηση από την ευχαρίστηση, γνωρίζοντας ότι δεν έχω κανένα πραγματικό έλεγχο για το πώς γίνεται οτιδήποτε γίνεται οπουδήποτε). Αλλά ωραία, βλέπω το σημείο. Φέρτε μια ιδέα στο μίγμα.

Εδώ είναι ένα. Η κατάργηση της έννοιας του ωριαίου μισθού.

Θεωρώ ότι ο χρόνος μου είναι πολύτιμος. Όταν κάποιος μου λέει να βρω κάτι για να κάνω ή υπονοούν ότι θα έπρεπε να χαλαρώσω λίγο και να κρέμομαι για να πάρω τις ώρες μου, αναστατωμένος όπως ο μεγάλος αδελφός βλέποντας τον φοιτητή του σχολείου να πάρει το μικρό αδελφό. Γεια σου! Μόνο να το κάνω αυτό! Είμαι αυτός που σπαταλάει το χρόνο μου, όχι εσείς (είναι επίσης γιατί βρήκα το γραφείο να είναι μια τέτοια ψυχική εργασία, συχνά δεν είναι για την επίτευξη τίποτα).

Υποθέτω ότι ο ωριαίος μισθός έχει κολλήσει για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα εξαιτίας των ανειδίκευτων θέσεων εργασίας, και βεβαίως και των ακόμη πιο καταχρηστικών συστημάτων εργασίας του παρελθόντος. Είναι ένα σημάδι για το πόσο αξίζει ο καιρός σε ποιον τομέα. Αλλά είναι επίσης ανοησίες. Έχει μια εντελώς ξένη νοοτροπία από την πραγματική αξία της εργασίας, η οποία εκπληρώνει τα καθήκοντα. Συχνά, σε πολλές δουλειές υπάρχει η ολοκλήρωση ενός μεγάλου αριθμού μικρών εργασιών, οι οποίες γίνονται με συνέπεια. Δεν λέω λοιπόν ότι θα ήταν εύκολο να ορίσετε, για παράδειγμα, πόσα χάμπουργκερ ανατράπηκαν και πόσα άξιζε. Κάθε τομέας θα πρέπει να περιγράψει αυτούς τους όρους με τον δικό του τρόπο, ίσως μέσω μακροπρόθεσμων στόχων που ενσωματώνουν τους εργαζομένους. Αλλά ειδικά για ένα μέρος όπως η Κουζίνα της Amy, θα μπορούσατε να αποζημιωθείτε ανά παρτίδα, να έχετε την ημέρα σας να τελειώσει όταν η εργασία έγινε για το ίδιο ποσό χρημάτων που θα κάνατε να μαλακώσετε το ρολόι όταν χρειαζόταν. Ό, τι φέρνετε στο παιχνίδι για να κάνετε την εργασία πιο αποτελεσματική προσωπικά σας βοηθάει γιατί ο χρόνος σας έχει ακόμα αξία. Εν πάση περιπτώσει, είναι μια ιδέα. Νομίζω ότι το Universal Basic Income είναι ένα καλύτερο, αλλά μπορείτε να διαβάσετε για αυτό αλλού.

Τώρα, πρέπει να είμαι δίκαιος. Το Pocatello, Αϊντάχο, δεν είναι μια ακμάζουσα μητρόπολη. Είναι μια πόλη που αναμειγνύεται απρόσκοπτα στο τοπίο της Αμερικής, το οποίο είναι ένα από τα πράγματα που μου αρέσει γι 'αυτό. Υπάρχει μια τοπική αλυσίδα εστιατορίων, η οποία έχει ως μάρκα της, τώρα εξυπηρετούν Pepsi! Έχει ακόμα ένα λειτουργικό κατάστημα βίντεο, το οποίο συχνάζουν.

Οι άνθρωποι διατηρούν τις δουλειές τους στη Amy επειδή είναι σχετικά καλές θέσεις εργασίας. Ένας από τους συναδέλφους μου μου είπε, αν δεν έχετε εμπειρία, είναι μία από τις καλύτερες συναυλίες. Και καταλαβαίνω ότι, για ανθρώπους που είχαν σχετικά θορυβώδη προσωπική ζωή, μια σταθερή σταθερή εργασία που πληρώνει είναι ανακουφιστική.

Δεν είμαι ένας από αυτούς τους ανθρώπους. Παραδέχομαι την προκατάληψη μου. Αλλά συχνά σκέφτομαι ότι οι άνθρωποι είναι πιο κοντά στο να συμφωνούν μαζί μου από ό, τι συνειδητοποιούν, έχουν μόλις κλείσει το τμήμα του εγκεφάλου τους που αισθάνεται αυτή την ισχυρή αγανάκτηση. Έχω συναντήσει πλούσιους ανθρώπους, με χρώμα χωρίς να υποτιμώ. Ο Orwell έχει δίκιο εδώ και εκατό χρόνια.

Αλλά οι άνθρωποι εξακολουθούν να προσελκύονται από την ιδέα να είναι πλούσιοι, και υποθέτω ότι δεν μπορούμε πραγματικά να κάνουμε τίποτα γι 'αυτό. Απλά καταγράφετε τις περίεργες αντιλήψεις για τα οφέλη.

Στο Amy έψαξα μανιτάρια σμιτάκ. Έκαναν ένα σημείο να μας λένε ότι ήταν 13 δολάρια ανά λίβρα. Θα ρίξουμε τρία κιλά σε ένα δίσκο, 52 δίσκους σε ένα ράφι και τα ψήνουμε. Αφού βγουν, είναι περίεργο να αισθάνεσαι την αντίδραση Maillard σε ό, τι είναι οι μισθοί ενός μήνα με μανιτάρια.

Ακριβά συστατικά, για υγεία και γεύση ... μετά από να κάνεις 12 ράφια από αυτά αν μετράς, αυτό είναι ένα έτος της ζωής σου στα μανιτάρια, το οποίο ψήσατε μέσα σε 3 ώρες, κάνατε 33 δολάρια για να το κάνετε αυτό. Μήπως τα μανιτάρια shitake μεγαλώνουν μόνο στο έδαφος νόμισμα; Η μείωση των ατόμων σε αριθμούς μπορεί να γίνει πολύ υπαρξιακά περίεργη. Ένας σχεδόν παίρνει την ώθηση να γυρίσει όλα τα ράφια στο πάτωμα. Τραβήξτε τους μπροστά σε μια από τις εισόδους που έχουν ακροφύσια στις κάτω πλευρές που σποραδικά σβήνουν και σπάζουν αφρό σαπουνιού, για να φανεί σαν μια σκηνή εγκλήματος.

Μετά το τελευταίο καθήκον της ημέρας, αποκολλώνω τα γάντια μου και σκέφτομαι να ξαναγυρίσω το κεφάλι μου. Είναι πολύ δύσκολο να δουλέψουμε σαν αυτό και να έχουμε ενδιαφέρουσες σκέψεις. Το έργο είναι απλά απαιτητικό ώστε ο συνειδητός εγκέφαλός σας να εστιάσει και να σταματήσει.

Περπατώ μέσα στην κουζίνα, όπου πιέζουμε μεγάλες ποσότητες φαγητού. Υπάρχει ένα περίεργο πράγμα για την Amy, καθώς ο χώρος φαίνεται πολύ ανεπαρκής. Υπάρχουν μεγάλες περιοχές αποθήκευσης που μοιάζουν με αυτές που πρέπει να πληρούνται από μηχανές. Αγοράσαν μόνο αυτό το φυτό πριν από τρία χρόνια, πριν από αυτό ήταν ο Heinz. Υποθέτω λοιπόν ότι το βρίσκουν ακόμα. Αλλά είναι ο τρόπος του κόσμου αυτή τη στιγμή, η οργανική μάζα ανακατεύεται σε ένα βιομηχανικό μίξερ, παίρνει με το χέρι με μεγάλα μεταλλικά κύπελλα σε δίσκους και στον ατμό. Ψύχεται έπειτα με το χέρι με ταχύτητα, για να κάνει τη δουλειά. Αυτό είναι καλύτερο από τα ψητά φασόλια. Κατά κάποιο τρόπο, συμφωνώ, μέχρι να το κάνω μόνος μου. Θα φάω φασόλια ευτυχώς. Είναι, όπως λέει κάποτε ο Steinbeck, "η στέγη πάνω από το στομάχι σας".

Πάνω από το διάδρομο ένα τσίμπημα δοχείων ωθείται μέσα από μια μεταλλική μπάρα με τα πόδια, που οδηγεί στον Θεό ξέρει πού. Τρέξιμο σε όλο το εργοστάσιο για κάποιο αποτελεσματικό σκοπό. Στο χαλαρό ανοιχτό σκηνικό, χτυπάω ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα για να πάω (βασικά το μόνο περιθώριο οφέλους να είσαι εκεί). Πάρτε μια τελευταία σύντομη ματιά στην 'τέχνη' στους τοίχους. Μια φωτογραφία ενός παλιού Μεξικού που κρατάει ένα είδος αναδευτήρα μεγέθους φτυάρι σε ένα μεγάλο δοχείο σούπας. Υπάρχουν επίσης εικόνες των CEO που χαμογελούν χαριτωμένα στους τοίχους της ρεσεψιόν. Δεν είμαι ακόμα σίγουρος για ποιο είναι αυτό, αν και, σαφώς, όχι εμείς.

Μια μέρα στο Amy τελειώνει με ευγνωμοσύνη, αλλά έρχομαι στο σπίτι αισθάνεται σαν να έχω κάνει τίποτα όλη την ημέρα. Ό, τι κι αν κάνουμε θα μπορούσε να γίνει από μια πιο εξελιγμένη μηχανή, υπό την επίβλεψη λίγων ανθρώπων. Ας ελπίσουμε ότι λίγοι που συμπαθούν μηχανές και να ενδιαφέρονται για τις δουλειές τους.

Όλοι πρέπει να κρατήσουμε τα μηχανήματά μας να λειτουργούν με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Αλλά εργάζομαι σε ένα εργοστάσιο δεν βρίσκω τη δουλειά μου ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα και δεν νομίζω ότι θα ήσασταν και εσείς.