Γιατί θέλω να φέρω #RealFood σε 100.000 σχολεία σε ολόκληρη την Αμερική

Ανακοινώνοντας τον Big Green, Εκπαιδευτικούς Κήπους σε 100 σχολεία του Detroit. Κοιτάζοντας άλλες τέσσερις αμερικανικές πόλεις

Big Green :: Αυξάνεται η πραγματική τροφή εδώ

Τα αμερικανικά παιδιά τρέφονται με επεξεργασμένα τρόφιμα με θρεπτικά συστατικά τα οποία αφήνουν τους ανθρώπους να λιμοκτονούν και παχύσαρκα ταυτόχρονα. Το σύστημα τροφίμων μας καταστρέφει τα αναπτυσσόμενα σώματα και μυαλά. Με εκτιμώμενα 63,5 τρισεκατομμύρια δολάρια συνολικού ιδιωτικού πλούτου, η Αμερική είναι πλουσιότερη από οποιαδήποτε άλλη χώρα στον κόσμο. Ωστόσο, τα παιδιά μας φέρουν το βάρος ενός σπασμένου, ακόμη και θανατηφόρου συστήματος τροφίμων.

Σήμερα, ο διαβήτης είναι η έβδομη κύρια αιτία θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες και κοστίζει στη χώρα περίπου 245 δισεκατομμύρια δολάρια σε ιατρικά έξοδα και έχει χάσει την παραγωγικότητα κάθε χρόνο. Δεν θέτουμε τα παιδιά μας για ένα υγιές μέλλον όταν δεν τους διδάξουμε πώς να τρέφουν το σώμα τους και το μυαλό τους. Η ανεπαρκής πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα, ιδίως τα λαχανικά και τα φρούτα, μπορεί να οδηγήσει σε χρόνιες ασθένειες που μπορούν να προληφθούν και επηρεάζουν τα παιδιά στην εφηβεία και πέραν αυτής. Μιλάω για τα παιδιά που αισθάνονται υγιή και πηγαίνουν στο σχολείο, αποφοιτούν από το σχολείο, παίρνουν δουλειά και ξεκινούν μια οικογένεια. Οι συνήθειες σχηματίζονται νωρίς και έτσι πρέπει να υπάρχει καλή διατροφή. Όλα ξεκινούν με πραγματικά τρόφιμα.

Ένας από τους πρώτους μας - και το πιο όμορφο! - Εκπαιδευτικές αίθουσες κήπων στο Λος Άντζελες.

Περίπου πριν από επτά χρόνια, ο Hugo Matheson, ο συνιδρυτής μου στην κουζίνα, συμμετείχαμε με λίγες πρωτοβουλίες σχολικού κήπου στην κοινότητα μας στο Boulder, Colo. Ήμουν έκπληκτος για να δω πόσο ενθουσιασμένοι ήταν τα παιδιά να φυτεύουν, και λαχανικά EAT που είχαν μεγαλώσει. Έμαθα από πρώτο χέρι ότι οι σχολικοί κήποι συνδέονται με τις πιο θετικές αλλαγές στην πρόσληψη φρούτων και λαχανικών από τους φοιτητές. Δεν θα μπορούσα να σταματήσω, καθώς η παχυσαρκία έχασε το έθνος μας. Ήθελα να δω τον ίδιο ενθουσιασμό που είχαν τα παιδιά στην κοινότητά μου για πραγματικό φαγητό, σε εκατοντάδες άλλες κοινότητες σε ολόκληρο το μεγάλο μας έθνος. Για το περιβάλλον, μέχρι σήμερα, η οικοδόμηση δύο σχολικών κήπων ανά έτος θεωρήθηκε ένα ισχυρό επίτευγμα. Τι θα γίνει αν υπήρχαν όμορφοι Κήποι Ζωγραφικής σε κάθε σχολείο της Αμερικής που θα έδειχνε στα παιδιά μας την πορεία προς ένα ακμάζον μέλλον γεμάτο πραγματικό φαγητό;

Το 2011, ήθελα απαντήσεις. Έτσι, ο Hugo και εγώ συνεργαστήκαμε με μη κερδοσκοπική οργάνωση για να ενταχθούμε στο κίνημα για να βοηθήσουμε τα παιδιά να ενθουσιαστούν για το πραγματικό φαγητό. Υποστηριζόμενη από το εστιατόριο της κοινότητάς μου, The Kitchen, ξεκινήσαμε να κατασκευάζουμε Learning Gardens σε σχολεία γύρω από την κοινότητά μας και τις γύρω πόλεις. Ήμασταν μια μικρή αλλά άγρια ​​ομάδα και ονομάσαμε την κοινότητα κουζίνας (TKC). Είχαμε επιτυχία στο Ντένβερ με την υποστήριξη του κυβερνήτη Κολοράντο John Hickenlooper. Πήγαμε στην Καλιφόρνια για να χτίσουμε κήπους στις σχολικές συνοικίες LAUSD, Compton και Hawthorne. Πήγαμε στο Σικάγο με την απίστευτη υποστήριξη της Πόλης του Σικάγου και του Δήμαρχου Rahm Emanuel και χτίσαμε 100 Κήπους Ζωγραφικής σε ένα ημερολογιακό έτος! Έπειτα επάνω ήταν Memphis με 100 κήπους εκμάθησης και Πίτσμπουργκ με 50 κήπους μάθησης σε μόλις δύο χρόνια. Το 2016 πήγαμε στην Ινδιανάπολη, όπου τώρα έχουμε 30 Κήποι Ζωγραφικής και βρισκόμαστε στο δρόμο μας προς 100. Ήταν ένας ανεμοστρόβιλος ενθουσιασμού γύρω από το πραγματικό φαγητό και ναι, οι ερωτήσεις μου απαντήθηκαν. Η πραγματική εκπαίδευση στα τρόφιμα κάνει μια ισχυρή διαφορά.

Μπιζέλια σε ένα πορφυρό κούτσουρο που καλλιεργείται σε έναν κήπο μάθησης στο Ντένβερ, Colo.

Είμαι ακόμη περισσότερο πεπεισμένος για τη διαφορά αφού βλέπω και ακούω όλες τις εμπνευσμένες ιστορίες από τις κοινότητες στις οποίες έχουμε ενώσει. Μία από τις αγαπημένες μου ιστορίες είναι ενός ανώτερου γυμνασίου που συμμετείχε στον κήπο μάθησης που χτίσαμε στο γυμνάσιο της στη νότια πλευρά του Σικάγου. Τον Ιανουάριο του 2017, ο γιατρός της διαγνώσθηκε ότι ήταν προ-διαβητικός. Μια ψυχρή και τρομακτική διάγνωση για μια τέτοια νεαρή κοπέλα. Σε μόλις έξι μήνες μετά από να πάρει τα χέρια της βρώμικα φυτεύοντας πραγματικό φαγητό στο Learning Garden του σχολείου της και περνώντας από το πρόγραμμα αλφαβητισμού για τα τρόφιμα, άρχισε να τρώει υγιεινά. και τον Νοέμβριο του περασμένου έτους ανέτρεψε την πορεία μιας απειλητικής για τη ζωή ασθένειας. Με τη βοήθεια ενός Garden Garden, δεν είναι πλέον προ-διαβητικός.

Η επιτυχία μας σε έξι αμερικανικές πόλεις είναι γιατί σήμερα είμαι απίστευτα ταπεινός να ανακοινώσω ότι η οργάνωσή μου ξεκινάει ως εθνική μη κερδοσκοπική εταιρεία που ονομάζεται Big Green. Με ενωθούν μερικοί από τους πιο απίστευτους επιχειρηματίες του έθνους. Τα εθνικά μας μέλη του διοικητικού συμβουλίου Αντόνιο Γκράτσι, ο Barry Didato, ο Don Degnan, η Cindy Mercer, ο RJ Melman και ο Michael Tang φέρνουν βαθιά επιχειρηματική και επιχειρηματική εμπειρία. Συνεργαζόμαστε επίσης με τους κορυφαίους εκπαιδευτικούς του έθνους, όπως το μέλος του διοικητικού συμβουλίου του Big Green και τον επιθεωρητή της Memphis, Dorsey Hopson, για να δημιουργήσουμε προγράμματα και προγράμματα σπουδών που διδάσκουν δίκαια και αποτελεσματικά τα παιδιά σχετικά με τα τρόφιμα, την επιχειρηματικότητα και την επιστήμη μέσω πρακτικής μάθησης .

Το μεγάλο όραμά μας να αλλάξουμε τα τρόφιμα στην Αμερική για να επηρεάσουμε ΟΛΑ τα παιδιά, και ιδιαίτερα τα πιο ανεπαρκή με υγιή, ζωντανό μέλλον, γίνεται πραγματικότητα. Εκτός από την ανακοίνωση του εθνικού μας μη κερδοσκοπικού Big Green, είμαι επίσης πρόθυμος να ανακοινώσω ότι θα ενταχθούμε στην κοινότητα του Ντιτρόιτ, την έβδομη πόλη μας, για να κατασκευάσουμε Εκπαιδευτικούς Κήπους σε 100 σχολεία σε όλη την Motor City. 7 πόλεις σημαίνει 700 Learning Gardens.

Τον περασμένο χρόνο διερευνήσαμε το Ντιτρόιτ και μάθαμε πόσο ανθεκτική είναι η πόλη - γεμάτη από παθιασμένους και αφοσιωμένους ανθρώπους που ενδιαφέρονται για το μέλλον των παιδιών και των σχολείων τους. Η επέκτασή μας στο Ντιτρόιτ είναι δυνατή μόνο λόγω των γενναιόδωρων εταιρικών ιδρυμάτων και των μεμονωμένων χορηγών που έδωσαν συλλογικά 2 εκατομμύρια δολάρια στην αρχή αυτού του νέου έτους. Είναι σχεδόν το ήμισυ της εκστρατείας κεφαλαίου ύψους 5 εκατομμυρίων δολαρίων που είναι απαραίτητη για την κατασκευή πανέμορφων, υπαίθριων χώρων μάθησης Garden Garden σε 100 σχολεία στο Ντιτρόιτ. Οι τοπικοί εταίροι μας βοηθώντας να κάνουμε αυτό το όνειρο είναι δυνατόν: Gordon Food Service, Pathways Foundation, φιλάνθρωπος Carole Ilitch και άλλοι. Οι δάσκαλοι και οι διευθυντές στο Ντιτρόιτ μπορούν να αρχίσουν να ισχύουν τώρα για έναν Κήπο Μάθησης στο σχολείο τους. Τα φτυάρια χτύπησαν το έδαφος του Ντητρόιτ τον Απρίλιο για να χτίσουν τους πρώτους κήπους μάθησης.

Με κάθε νέα πόλη που ενώνουμε σημαίνει νέες θέσεις εργασίας σε τοπικό επίπεδο. Στο Ντιτρόιτ, έχουμε προσληφθεί ο Ken Elkins, ένας μητροπολιτικός και μακροχρόνιος κάτοικος του Μίτσιγκαν, Ντιτρόιτ, ως περιφερειακός διευθυντής του Ντιτρόιτ. Προσλαμβάνει τώρα μια τοπική ομάδα εκπαιδευτών κήπων, διευθυντών έργων και άλλων θέσεων.

Επίσης βλέπουμε Colorado Springs, Colo., Louisville, Ky., Λονγκ Μπιτς, Καλιφόρνια και Σαν Αντόνιο του Τέξας για επέκταση για την κατασκευή 100 κέντρων εκμάθησης σε κάθε μία από αυτές τις πόλεις.

Υπάρχουν 100.000 σχολεία σε ολόκληρη την Αμερική. Επικεντρωνόμαστε πρώτα στις επιπτώσεις των σπουδαστών με μεγάλη ανάγκη και των υποβαθμισμένων φοιτητών - διότι δυστυχώς, αυτές οι κοινότητες φέρουν το κύριο βάρος των ασθενειών που σχετίζονται με την παχυσαρκία. Τελικά θα φτάσουμε σε κάθε παιδί σε όλα τα 100.000 σχολεία της Αμερικής επειδή κάθε παιδί αξίζει να ευδοκιμεί σε υγιή περιβάλλοντα που τα συνδέουν με πραγματικό φαγητό.

Αυτός ο φιλόδοξος στόχος θα απαιτήσει σημαντική επένδυση πόρων, χρηματοδότησης και ανθρώπινου κεφαλαίου. Πρέπει να κάνουμε κλίμα για να αλλάξουμε θεμελιωδώς και ριζικά το περιβάλλον των σχολικών τροφίμων και να διασφαλίσουμε ότι όλα τα παιδιά σε όλη την επικράτεια θα απολαμβάνουν υγιέστερο μέλλον με πραγματικά τρόφιμα. Ενώ έχουμε εμπλακεί σε μερικές από τις κορυφαίες αμερικανικές εταιρείες όπως η Wells Fargo, η Gordon Food Service, η Chipotle, η κουζίνα, η Walmart, χρειαζόμαστε περισσότερες αμερικανικές εταιρείες για να ενταχθούν στις προσπάθειές μας.

Η επίτευξη 100.000 σχολείων στη ζωή μας δεν είναι κάτι που μπορώ να κάνω μόνος μου. Αυτή είναι μια μεγάλη προσπάθεια για όλους στην Αμερική. Πρέπει όλοι να προσπαθήσουμε να κάνουμε μια προσπάθεια Big Green για να είμαστε μέρος της πραγματικής λύσης τροφίμων. Τώρα σας ρωτάω - Διευθύνοντες Συμβούλους, Διοικητές, Επιθεωρητές, συνεργάτες, γονείς και εκπαιδευτικούς - για να υποστηρίξετε την πραγματική εκπαίδευση τροφίμων. Ήρθε η ώρα να επιταχύνουμε ώστε να καταστήσουμε την # μη ικανοποιητική στην Αμερική μια πιθανότητα πριν το βιομηχανικό φαγητό πάρει τη ζωή ενός άλλου παιδιού.

Κάθε φοιτητής σε όλα τα 100.000 σχολεία της Αμερικής αξίζει την ευκαιρία να παίξει, να μάθει και να αναπτυχθεί σε μια υγιή κοινότητα. Πηγαίνετε στο biggreen.org/hello και υπογράψτε τη δέσμευσή μας να γίνετε πραγματικοί για το πραγματικό φαγητό. Αυτό θα διασφαλίσει επίσης ότι είστε ενημερωμένοι στα τελευταία μας νέα στο Big Green, γιατί σας υπόσχομαι ... Τα πράγματα BIG έρχονται.